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  • Küchenkosmos - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Topinambur wird auch knollige Sonnenblume genannt Sie stammt allerdings auch aus der Neuen Welt wobei der Stamm der Tupinamabá als Namensgeber steht Schon seit geraumer Zeit ist Topinambur auch im Schwarzwald angesiedelt diente dort als Pferdefutter und wurde daher auch Ross Apfel genannt Freunde edler Spirituosen kennen sicherlich den Rossler ein Topinambur Branntwein In den letzten Jahren fand die Pflanze den Weg in die Feinschmecker Szene da ihr süßlicher Geschmack und ihre Konsistenz an Artischockenböden erinnert Man kann sie zudem roh gekocht oder auch frittiert genießen Ein weiterer wichtiger Aspekt dabei ist dass sie ernährungsphysiologisch betrachtet einiges zu bieten hat Vor allem bei Diabetikern wird sie sehr geschätzt da ihre Stärke Inulin so widerstandsfähig ist dass diese den Magensäuren entkommend direkt im Dickdarm ankommt Die Bauchspeicheldrüse braucht daher kein Insulin auszuschütten um die Kohlenhydrate aufzuspalten Auf ihrer Flucht durch den Magen dehnt sie dessen Wände leicht und schenkt uns dadurch schon einmal ein Sättigungsgefühl Im Darm wird sie dann von speziellen Bifido Bakterien bearbeitet die für eine gesunde Darmflora zuständig sind sie wirken also präbiotisch dass Wort was auch als Werbung für industriell hergestellter Joghurtdrinks herhält So viel Gesundheit kann nicht schmecken Doch das geht Schauen Sie doch mal unter

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  • Menüvorschlag - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Richtige gemeinsam mit dem Gast erstellen Bei uns gleichen sich Menü und Büffetzusammenstellungen nicht denn wir setzen uns für jeden Gast bei jedem Kunden eine neue Aufgabe allerdings stets mit dem selben Ziel Sie zu begeistern Ich zeige aber ab heute gerne Beispiele auf die wir bereits servieren durften Sektempfang dazu fünferlei Finger Food mit Dips und Würzmarmeladen Mais Chili Cappuccino mit Gemüsechips Spieße von gebratener Entenbrust mit Williamsbirnen Hähnchenbrustfilet in der Strudel Tasche Gewokte Gemüsestreifen im Tempura Eck Kartoffel Dinkel Baguette mit gekräutertem Frischkäse Trilogie von Jakobsmuschel Riesengarnele und Rotbarbe in Kresseschaum Sauerrahm Kräuter Risotto Hirschrücken im Blätterteigmantel auf Cranberry Calvados Jus dazu Gemüsebouquet sowie Süßkartoffelgratin Gebackener Apfel mit Walnuss Ingwerfüllung Zabaglione Aprikosen Basilikum Parfait Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum Rost Dem Karneval entfliehen TV Lokalzeit Uwe Steiniger Tagcloud Ball des Sports BBQ Diabetes Eurotoques Hans Lauber Termine An dieser Stelle infor miere ich Sie über meine Termine

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  • Brunch - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum Rost Dem Karneval entfliehen TV Lokalzeit Uwe Steiniger Tagcloud Ball des Sports BBQ Diabetes Eurotoques Hans Lauber Termine An dieser Stelle infor miere

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  • Termin - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum Rost Dem Karneval entfliehen TV Lokalzeit Uwe Steiniger Tagcloud Ball des Sports BBQ Diabetes Eurotoques Hans Lauber Termine An dieser Stelle infor miere

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  • Genuss - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Ereignisse im Jahr 2012 wie die Olympischen Spiele in London als absolutes Highlight oder aber die Fußball Europameisterschaft in Polen und der Ukraine bilden der Ball des Sports sowie die deutsche Sporthilfe eine tolle Plattform für Sportler und deren Freunde und Unterstützer Auch die World Toques Euro Toques Gruppe aus Kaisersbach wird mit dabei sein wie schon etliche Jahre zuvor denn immerhin kochen gleich vier Sterne Köche nach Euro Toques Philosophie und sind damit auch für ein Teil des Catering der Veranstaltung in Wiesbaden und damit für den Genuss der illustren Gesellschaft zuständig Und eines ist klar die teilnehmenden Euro Toques Köche haben sich wieder etwas besonderes einfallen lassen Uwe Steiniger ist auch in diesem Jahr wieder mit von der Partie Sport und Genuss auf einen Schlag Sven Ottke rechts und Uwe Steiniger links Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum Rost Dem Karneval entfliehen TV Lokalzeit Uwe Steiniger Tagcloud Ball

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  • Diabetiker - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    an Kommentaren der Besucher Den Besuchern im RuhrCongress wurden Unterzuckerungs Warnhunde präsentiert ebenso über 20 leicht verständliche Experten Vorträge Talk Runden und Schau Kochen mit Stars wie Uwe Steiniger und Bestseller Autor Hans Lauber Geballte Diabetes Ladung Diese Informationsveranstaltung sucht ihresgleichen Nirgendwo sonst treffen Diabetiker auf eine solche geballte Diabetes Ladung In Vorträgen erfahren die Besucher wie man seine Ernährung auf schmackhaft und gesund umstellen kann und bekommen parallel in Koch Shows gezeigt quasi zum Riechen Anfassen und Schmecken wie s geht Das Kochstudio ist mehrfach an diesem Tag umringt von hunderten Möchtegern Gourmets Leicht zu verstehen gibt es doch Ruhrpott Salat mit Saibling Hanswurst mit Curry und Hirschrücken mit Bohnen Quelle www diabetestour de Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum Rost Dem Karneval entfliehen TV Lokalzeit Uwe Steiniger Tagcloud Ball des Sports BBQ Diabetes Eurotoques Hans Lauber Termine An dieser Stelle infor miere ich Sie über meine Termine wie

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  • Mainz; Rheingold-Halle - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Zeitschrift Diabetes Journal und einer der beiden Programmverantwortlichen der Diabetestour Bei dem Event standen den Besuchern fast zwei Dutzend verschiedenen Veranstaltungspunkte zur Verfügung von der Talkrunde über Koch Shows mit dem Bestseller Autor Hans Lauber sowie Eurotoque Sterne Maître Uwe Steiniger bis hin zu diversen Präventionsangeboten und Workshops Mit der Resonanz sind wir wirklich total zufrieden sagte Nuber Das liegt auch daran dass so viele prominente Leute hier her kommen So der Gewichtheber Olympiasieger Matthias Steiner beispielsweise Steiner war unter anderem bei der Kinder Uni mit von der Partie die in die Diabetestour eingebettet war Um ihn herum hat sich zwischenzeitlich eine Traube von 150 Kindern gebildet die alle ein Autogramm von ihm wollten staunte Nuber und lächelte Die haben ihm auf dem Kopf getanzt und er hat sich durchgeschüttelt Immer wieder im Mittelpunkt Gesunde Ernährung und Sport Quellen Allgemeine Zeitung Text und Bild 1 Michael Heinze 22 03 2011 Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das

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  • Waldbröl - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    nicht nur an die Tafel geschrieben Beim ersten Frühstückstag ausgerufen von der Waldbröler Initiative Schule is s t gut hatten sie es sich mit Lehrerin Ute Mahlberg an der Tafelrunde gemütlich gemacht und verputzten während der Unterrichtszeit die gesunden Leckereien Sonst holen wir uns meistens was am Kiosk gaben Katharina und Gina zu Beim Frühstückstag aber ging es darum selber möglichst gesunde Sachen für den Start in den Tag einzupacken Ob sich die Schüler daran auch gehalten haben überprüften die Initiatoren Irmgard Kahlau Müller Daniela Sauer Horstmann und Eckhard Becker gestern persönlich in allen weiterführenden Schulen Begleitet wurden sie von Bürgermeister Peter Koester und dem Koch Uwe Steiniger der den Inhalt der Butterbrotdosen gleich einer ernährungsphysiologischen Bewertung unterzog Mit Vollkornbrot habt ihr länger Kraftstoff im Tank als mit Weißbrot lobte er die Wahl der meisten Schüler Kein gutes Haar ließ er dagegen an der beliebten Nuss Nugat Creme auf die aber auch fast alle verzichtet hatten Das besteht fast nur aus Streichfett und Zucker Das Gelbe vom Ei ein gutes Frühstück 50 Euro zahlte die Initiative vorab an jede teilnehmende Klasse Während am Gymnasium damit die Klassenkassen gefüllt wurden nutzte Margot Stewes Hauswirtschafterin an der Hauptschule das Geld um für ein gemeinsames Frühstücksbüfett einzukaufen Schnittlauchquark Obstsalat und Rohkostplatten bereiteten die Fünftklässler selber in der Lehrküche zu Selbst heute musste ich noch einigen Schüler Chipstüten wegnehmen Die sind nämlich morgens tabu machte Klassenlehrerin Annelie Lalla deutlich dass gesunde Ernährung in einigen Familien noch immer ein Fremdwort ist Demgegenüber die Bedeutung des Frühstücks als wichtigste Mahlzeit des Tages hervorzuheben und die Eltern einzubeziehen ist das nachhaltige Ziel der Waldbröler Initiative die von Hedwig Neven Dumont finanziell unterstützt wird Die Idee ist dass gemeinsame Frühstück in der ersten oder zweiten Schulstunde zur dauerhaften Einrichtung zu machen erklärte Irmgard Kahlau Müller Quelle Oberbergische Volkszeitung

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