archive-de.com » DE » U » UWE-STEINIGER.DE

Total: 449

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Frühlingsboten-Brunch - Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    von 59 pro Person sind sämtlicher Hörgenuss und alle Gaumenfreuden enthalten Das Frühstück Kaffee Tee und Saftpreziosen Consomé vom bergischen Bauernhuhn Wienerle und Nürnberger an gefüllten Laugenkastanien Eierspeisen süß und deftig Mutters Marmeladen mit Kartoffel Puffert Käse Wurst und Schinkenraffinessen Feinster Fisch aus dem Rauch Frische Früchte Der Mittag Knackige Frühlingssalate mit dreierlei Dressing Pasteten und Terrinen dazu verschiedeneWürztunken Lammrücken in Bärlauchmantel Gebackene Bresse Poularde auf sautiertem Spargel Kalbslende auf Morchelrahm zur Beilage gibt es Kartoffel Leckereien sowie hausgemachte Nudelspezialitäten Frühlingsgemüse Cremes Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Le jazz est là Windecker Sommerabend Konzerte TV Lokalzeit Uwe Steiniger Bachfrisch Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling Klassisches und Köstliches auf der Brücke Dieser Beitrag wurde am Sonntag den 21 März 2010 um 17 17 Uhr veröffentlicht und unter Presse abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten Tags dieses Beitrags Brunch Presse Termin Einen Kommentar dazu schreiben Name erforderlich eMail wird nicht veröffentlicht erforderlich Webseite Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/presse/fruehlingsboten-brunch.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive


  • Ball des Sports in Wiesbaden 2012 - Termine - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    sein wie schon etliche Jahre zuvor denn immerhin kochen gleich vier Sterne Köche nach Euro Toques Philosophie und sind damit auch für ein Teil des Catering der Veranstaltung in Wiesbaden und damit für den Genuss der illustren Gesellschaft zuständig Und eines ist klar die teilnehmenden Euro Toques Köche haben sich wieder etwas besonderes einfallen lassen Uwe Steiniger ist auch in diesem Jahr wieder mit von der Partie Sport und Genuss auf einen Schlag Sven Ottke rechts und Uwe Steiniger links Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Ball des Sports in Wiesbaden Sterne Köche kitzeln den Gaumen Genuss Power für deutsche Spitzensportler Gute Unterhaltung große Küchenkunst und schwere Jungs in Wiesbaden Auf die kulinarische Freundschaft Dieser Beitrag wurde am Dienstag den 17 Januar 2012 um 19 05 Uhr veröffentlicht und unter Termine abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten Tags dieses Beitrags Genuss Sport Einen Kommentar dazu schreiben Name erforderlich eMail wird nicht veröffentlicht erforderlich Webseite Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/termine/ball-des-sports-in-wiesbaden-2012.html (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • VIP-Genuss - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    zu den über 1 800 prominenten Gästen Warum immer auswärts essen wenn es bei uns so lecker ist Außenminister Westerwelle Es ging richtig rund denn der festliche Abend stand unter dem Motto Symphonie der Räder Kein Unbekannter auf diesem Parkett ist mittlerweile der Etzbacher Eurotoques Maître Uwe Steiniger er verwöhnt dort bereits seit Jahren die Gäste der VIP Lounge Passend zum Thema kreierte er gemeinsam mit Jules Käsekiste mehrere Räder Steinigers Sportler Käse Uwe Steiniger mag Käse aus Much Reinsahgen von den Freunden Jule und Rainer Schmitz Gemeinsam mit Kollegin Anja Lindner seinem Küchenchef Reiner Naser und Büroleiter Rainer Hochhard kredenzte er weiterhin exotische Früchte am Barry Callebaut Schokobrunnen und eine klare Tomaten Essenz mit Basilikumnocken dazu bergisches Kartoffel Möhren Baguette Zu den ausgesuchten Köchen in den Promi Logen welche die Gäste nach mehrgängigem Menü von Käfer aus München und einem von Johannes B Kerner moderierten Sportspektakel im großen Ballsaal aufsuchen gehörte dieses Jahr ebenfalls der Spitzenkoch Stefan Krebs aus dem anno 1640 das Restaurant des Märchenhotels in Bernkastel Kues Bei ihm wurden Geflügelpralinen auf Mango Chilli Konfit serviert Aus dem Norden reiste eigens Eurotoques Chefkoch Jörn Sommer an er leitet die Küche des Ringhotels Sellhorn in Hanstedt Er verwöhnte mit Rehrücken im Aprikosencrèpe und Ravioli von der Heidschnucke auf Walnussgemüse Reiner Naser Johann Lafer Uwe Steiniger Genuss hoch drei Selbstverständlich war auch Starkoch Johann Lafer wieder mit seiner Genießer Lounge in der Belle Etage Ob Köche Sportler oder Prominenz Gemeinsam genoss man den 43 Ball des Sports bis in die frühen Morgenstunden den Magen schloss man dabei mit herrlichem Käse aus unserer Heimat und fand sichtlich Geschmack daran Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/tags/vip-genuss (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Uwe Steiniger - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    und Kochreisen schöpfen kann setzt auf regionale und internationale Komponenten Steiniger setzt auf ein Menü aus teegeräucherter Entenbrust und gebeiztem Lachs sowie Fingerfood und Häppchen in Tapas Manier Raffiniert verwendet Steiniger dabei für die Entenbrust ein Trauben Chili Confit und der Lachs wird mit Windecker Holundergeist und rosa Pfeffer mariniert doch mehr wird an dieser Stelle nicht verraten Aus Schassbergers World Toques Euro Toques Team genauso wenig wegzudenken wie vom Ball des Sports ist die Sterne Köchin Anja Lindner Die Köchin und Geschäftsführerin der tegut bankett GmbH aus Fulda steht immer noch gern in der Küche muss aber ansonsten genauso Events und Festivitäten jeder Art koordinieren und planen So schnell bringt sie auch eine Großveranstaltung wie in Wiesbaden nicht aus der Ruhe Das Team um Anja Lindner wird einen Valrhona Schokoladenbrunnen mit biologischen Früchten gestalten und aufbauen immerhin für rund 2000 Besucher Bei Lindner dürfen auch die Sportler sündigen es sind doch viele Vitamine dabei Edle Kleinspeisen und Fingerfood sowie Süßes bietet an der Euro Toques Theke Stefan Krebs Der Sterne Koch Stefan Krebs leitet das Restaurant anno 1640 des Märchenhotels in Bernkaster Kues Märchenhaft sind stets auch seine Arrangements auf den Tellern beim Ball des Sports bietet Krebs erst Würziges auf und zwar Mini Lauchburger Marzipan Mohn Schnitte sowie Frischkäse Pralinen mit Tresterrosinen sollen ihre eigene Geschichte erzählen Märchen und Geschichten kennt Krebs zuhauf besonders über seine leckeren Gerichte im anno 1640 Ebenfalls aus einer ganz anderen Welt kommen die Gourmet Teller von Bernhard König dem Sterne Koch und Küchenchef des Parkhotel Adler in Hinterzarten König der das Restaurant Marie Antoinette leitet möchte auch in Wiesbaden Köstliche Erlebniswelten zugänglich machen zu seinen Kostproben gehören eine Schwarzwälder Kirschtorte avantgarde Wer etwas Phantasie hat kann vorab schon einmal die Geschmacksnuancen aller Gerichte der Euro Toques Köche im Geiste durchgehen Spätestens am

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/tags/uwe-steiniger (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Wiesbaden - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Team genauso wenig wegzudenken wie vom Ball des Sports ist die Sterne Köchin Anja Lindner Die Köchin und Geschäftsführerin der tegut bankett GmbH aus Fulda steht immer noch gern in der Küche muss aber ansonsten genauso Events und Festivitäten jeder Art koordinieren und planen So schnell bringt sie auch eine Großveranstaltung wie in Wiesbaden nicht aus der Ruhe Das Team um Anja Lindner wird einen Valrhona Schokoladenbrunnen mit biologischen Früchten gestalten und aufbauen immerhin für rund 2000 Besucher Bei Lindner dürfen auch die Sportler sündigen es sind doch viele Vitamine dabei Edle Kleinspeisen und Fingerfood sowie Süßes bietet an der Euro Toques Theke Stefan Krebs Der Sterne Koch Stefan Krebs leitet das Restaurant anno 1640 des Märchenhotels in Bernkaster Kues Märchenhaft sind stets auch seine Arrangements auf den Tellern beim Ball des Sports bietet Krebs erst Würziges auf und zwar Mini Lauchburger Marzipan Mohn Schnitte sowie Frischkäse Pralinen mit Tresterrosinen sollen ihre eigene Geschichte erzählen Märchen und Geschichten kennt Krebs zuhauf besonders über seine leckeren Gerichte im anno 1640 Ebenfalls aus einer ganz anderen Welt kommen die Gourmet Teller von Bernhard König dem Sterne Koch und Küchenchef des Parkhotel Adler in Hinterzarten König der das Restaurant Marie Antoinette leitet möchte auch in Wiesbaden Köstliche Erlebniswelten zugänglich machen zu seinen Kostproben gehören eine Schwarzwälder Kirschtorte avantgarde Wer etwas Phantasie hat kann vorab schon einmal die Geschmacksnuancen aller Gerichte der Euro Toques Köche im Geiste durchgehen Spätestens am 4 Februar in Wiesbaden auf dem Ball des Sports wird das Genuss Märchen wahr Alle zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Restaurants Europa und weltweit sind zu finden unter www eurotoques org bzw www world toques com Restaurant Guide Der täglich aktuelle Sterne Restaurantführer ist dort auch als Druckversion erhältlich oder kann in der Pressestelle gegen Einsendung von Euro 7 50 frei Haus bestellt

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/tags/wiesbaden (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Grilltipps - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    kleinen Topf behutsam erhitzen nicht aufkochen Danach die Flüssigkeit abkühlen lassen und gut mit den Ölen vermischen Das Sommergemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden Danach in einer Schüssel das Gemüse ca 2 Stunden in der Marinade ziehen lassen Zwergorangen Essig 10 Zwergorangen Kumquats 1 Zweig Zitronenmelisse Schale von ½ unbehandelten Limette 3 4 l Weißweinessig 1 Einmachglas mit Deckel Limette und Zwergorangen gründlich mit heißem Wasser abwaschen Zwergorangen etwas mit den Fingern anrollen und andrücken danach mit einer Nadel rundherum einstechen Zusammen mit der Zitronenmelisse in das Einmachglas geben Die Limette schälen die Hälfte der Schalen ebenfalls ins Glas geben Alles mit dem Weißweinessig auffüllen Anschließend das Glas verschließen und 6 8 Tage an einem warmen aber dunkeln Platz durchziehen lassen Denn Essig abschließend durch ein Sieb seihen dunkel und kühl aufbewahren Gekräuterte Lammracks vom Rost 2 Lammracks jeweils ca 500g 2 Zweige Rosmarin 1 kleines Bund Thymian 1 Esslöffel zerdrückter Szechuan Pfeffer 3 Esslöffel Olivenöl Die Rosmarinnadeln von den Stängeln streifen Thymianblättchen von den Stielen zupfen und beides fein hacken Zusammen mit den zerdrückten Szechuan Pfefferkörnern gründlich mit dem Olivenöl verrühren die Lammracks damit einpinseln Eventuell die Knochen des Lammracks in Alu Folie wickeln damit sie nicht verbrennen Danach auf s Rost und bei intensiver Hitze von allen Seiten angrillen Bei mittelschwacher Hitze ca 10 Minuten am Rost Rand weitergrillen Währenddessen die Gemüsespieße in der Grillmitte auflegen und nach mehreren Minuten wenden Zum Schluss noch mit etwas Salz aus der Mühle geschmacklich verfeinern Wacholderbutter 250 g weiche Butter 2 TL Honig 4 Wacholderbeeren Salz Wacholderbeeren im Mörser zerstoßen Butter Honig Salz und die zerstoßenen Wacholderbeeren gut vermischen und etwas ziehen lassen Einfach Brot 400g Weizenmehl Typ 550 100 g Dinkelmehl Typ 630 240 g Wasser 1 Würfel Hefe 1 1 2 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 40 g

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/tags/grilltipps (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Bergischer Bauernkäse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    beiden Seiten ca 3 Minuten pro Seite bei schwacher Hitze auf den Grill legen Paprikaschoten waschen längs halbieren die Kerne entfernen und mit der Haut nach unten bei schwacher Hitze auf den Grill legen Ca 9 10 Minuten leicht rösten ohne dass sie zu dunkel werden Paprika herausnehmen abkühlen lassen und die Außenhaut abziehen Dann längs in 3 cm breite Streifen schneiden Den bergischen Bauernkäse in kleine Würfel schneiden und in die Zucchini und Paprikastreifen wickeln Die Kräuter waschen und hacken In kaltem Wasser gewässerte Holzspieße mit Zucchini Käseröllchen Paprika Käseröllchen und Oliven bestecken Mit Pfeffer würzen und mit etwas flüssiger Kräuterbutter bepinseln Erneut auf den Grill legen und rösten bis das Gemüse eine schöne Farbe ist und der Käse zu schmelzen beginnt Spieße mit gehackten Kräutern und Meersalz bestreuen Dann mit der kalten Kräuterbutter servieren Hör mal die Grillen Wo Ich riech nichts Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/tags/bergischer-bauernkaese (2016-02-08)
    Open archived version from archive

  • Diabetes-Kochstudio - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    ihr diabetes Kochstdio Die besonderen Nährwerte dieser Kochshow sind die Informationen rund ums gesunde Kochen die kräuterfrischen Gaumenfreuden und natürlich beste Unterhaltung Lauber und Steiniger zeigen auf wie man den Diabetes auch als Chance begreifen kann sich besser und gleichzeitig genussvoller zu ernähren Mit Witz und Spaß tischen beide schonungslos auf welche Zutaten in den Topf gehören und welche man besser den noch so zahlreichen Mikrowellen Gourmets und Fast Food Junkies überlässt Ebenfalls in Baden Baden war Steinigers Küchenchef Reiner Naser der berichtete welch unnützer Kram sich immer noch unter dem Deckmäntelchen Diät Produkt in den Regalen der Kaufhäuser befindet Einen weiteren Stammgast der Diabetestour konnten die Köche im diabetes Kochstudio begrüßen Olympiasieger Matthias Steiner Selbst Diabetiker enegagiert er sich gerade in diesem Bereich besonders und findet die gesamte Veranstaltung jedesmal ein starkes Stück Stark gegen Diabetes Uwe Steiniger Matthias Steiner und Reiner Naser Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum

    Original URL path: http://www.uwe-steiniger.de/tags/diabetes-kochstudio (2016-02-08)
    Open archived version from archive



  •