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  • TV - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel Kalbsbrühe mit Zwiebacksklößchen Schnittlauchpesto Das Siegtaler Dream Team zieht s zum Rost Dem Karneval entfliehen TV Lokalzeit Uwe Steiniger Tagcloud Ball des Sports BBQ Diabetes Eurotoques Hans Lauber Termine An dieser Stelle infor miere ich Sie über meine Termine wie z B Koch

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  • „Genuss-Power für deutsche Spitzensportler“ - Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    der VIP Lounge Passend zum Thema kreierte er gemeinsam mit Jules Käsekiste mehrere Räder Steinigers Sportler Käse Uwe Steiniger mag Käse aus Much Reinsahgen von den Freunden Jule und Rainer Schmitz Gemeinsam mit Kollegin Anja Lindner seinem Küchenchef Reiner Naser und Büroleiter Rainer Hochhard kredenzte er weiterhin exotische Früchte am Barry Callebaut Schokobrunnen und eine klare Tomaten Essenz mit Basilikumnocken dazu bergisches Kartoffel Möhren Baguette Zu den ausgesuchten Köchen in den Promi Logen welche die Gäste nach mehrgängigem Menü von Käfer aus München und einem von Johannes B Kerner moderierten Sportspektakel im großen Ballsaal aufsuchen gehörte dieses Jahr ebenfalls der Spitzenkoch Stefan Krebs aus dem anno 1640 das Restaurant des Märchenhotels in Bernkastel Kues Bei ihm wurden Geflügelpralinen auf Mango Chilli Konfit serviert Aus dem Norden reiste eigens Eurotoques Chefkoch Jörn Sommer an er leitet die Küche des Ringhotels Sellhorn in Hanstedt Er verwöhnte mit Rehrücken im Aprikosencrèpe und Ravioli von der Heidschnucke auf Walnussgemüse Reiner Naser Johann Lafer Uwe Steiniger Genuss hoch drei Selbstverständlich war auch Starkoch Johann Lafer wieder mit seiner Genießer Lounge in der Belle Etage Ob Köche Sportler oder Prominenz Gemeinsam genoss man den 43 Ball des Sports bis in die frühen Morgenstunden den Magen schloss man dabei mit herrlichem Käse aus unserer Heimat und fand sichtlich Geschmack daran Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Sterne Köche kitzeln den Gaumen Ball des Sports in Wiesbaden 2012 Erneut zum Ball des Sports Ball des Sports in Wiesbaden Gute Unterhaltung große Küchenkunst und schwere Jungs in Wiesbaden Dieser Beitrag wurde am Samstag den 9 Februar 2013 um 10 37 Uhr veröffentlicht und unter Presse abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite

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  • BMWesterwelle - Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
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  • Käse - Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
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  • Lafer - Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
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  • Sterne-Köche kitzeln den Gaumen - Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    verraten Aus Schassbergers World Toques Euro Toques Team genauso wenig wegzudenken wie vom Ball des Sports ist die Sterne Köchin Anja Lindner Die Köchin und Geschäftsführerin der tegut bankett GmbH aus Fulda steht immer noch gern in der Küche muss aber ansonsten genauso Events und Festivitäten jeder Art koordinieren und planen So schnell bringt sie auch eine Großveranstaltung wie in Wiesbaden nicht aus der Ruhe Das Team um Anja Lindner wird einen Valrhona Schokoladenbrunnen mit biologischen Früchten gestalten und aufbauen immerhin für rund 2000 Besucher Bei Lindner dürfen auch die Sportler sündigen es sind doch viele Vitamine dabei Edle Kleinspeisen und Fingerfood sowie Süßes bietet an der Euro Toques Theke Stefan Krebs Der Sterne Koch Stefan Krebs leitet das Restaurant anno 1640 des Märchenhotels in Bernkaster Kues Märchenhaft sind stets auch seine Arrangements auf den Tellern beim Ball des Sports bietet Krebs erst Würziges auf und zwar Mini Lauchburger Marzipan Mohn Schnitte sowie Frischkäse Pralinen mit Tresterrosinen sollen ihre eigene Geschichte erzählen Märchen und Geschichten kennt Krebs zuhauf besonders über seine leckeren Gerichte im anno 1640 Ebenfalls aus einer ganz anderen Welt kommen die Gourmet Teller von Bernhard König dem Sterne Koch und Küchenchef des Parkhotel Adler in Hinterzarten König der das Restaurant Marie Antoinette leitet möchte auch in Wiesbaden Köstliche Erlebniswelten zugänglich machen zu seinen Kostproben gehören eine Schwarzwälder Kirschtorte avantgarde Wer etwas Phantasie hat kann vorab schon einmal die Geschmacksnuancen aller Gerichte der Euro Toques Köche im Geiste durchgehen Spätestens am 4 Februar in Wiesbaden auf dem Ball des Sports wird das Genuss Märchen wahr Alle zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Restaurants Europa und weltweit sind zu finden unter www eurotoques org bzw www world toques com Restaurant Guide Der täglich aktuelle Sterne Restaurantführer ist dort auch als Druckversion erhältlich oder kann in der Pressestelle gegen Einsendung

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  • Erneut zum Ball des Sports - Termine - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Anja Lindner gereicht die mit ihrem Tegut Bankett zu den besten Caterern Deutschlands zählt Für Uwe Steiniger ist es nicht nur eine große Ehre er freut sich auch sehr auf das Treffen mit den Kochkollegen den Spitzensportlern Stars und Sternchen Gut setzt sich eben durch meint Sven Ottke Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Sterne Köche kitzeln den Gaumen Ball des Sports in Wiesbaden Genuss Power für deutsche Spitzensportler Ball des Sports in Wiesbaden 2012 Gute Unterhaltung große Küchenkunst und schwere Jungs in Wiesbaden Dieser Beitrag wurde am Mittwoch den 12 Januar 2011 um 20 01 Uhr veröffentlicht und unter Termine abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten Tags dieses Beitrags Ball des Sports Wiesbaden Einen Kommentar dazu schreiben Name erforderlich eMail wird nicht veröffentlicht erforderlich Webseite Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013 4 März 2013 5 Populäre Artikel

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  • „Am Anfang war das Feuer“ - Rezepte - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    ½ unbehandelten Limette 3 4 l Weißweinessig 1 Einmachglas mit Deckel Limette und Zwergorangen gründlich mit heißem Wasser abwaschen Zwergorangen etwas mit den Fingern anrollen und andrücken danach mit einer Nadel rundherum einstechen Zusammen mit der Zitronenmelisse in das Einmachglas geben Die Limette schälen die Hälfte der Schalen ebenfalls ins Glas geben Alles mit dem Weißweinessig auffüllen Anschließend das Glas verschließen und 6 8 Tage an einem warmen aber dunkeln Platz durchziehen lassen Denn Essig abschließend durch ein Sieb seihen dunkel und kühl aufbewahren Gekräuterte Lammracks vom Rost 2 Lammracks jeweils ca 500g 2 Zweige Rosmarin 1 kleines Bund Thymian 1 Esslöffel zerdrückter Szechuan Pfeffer 3 Esslöffel Olivenöl Die Rosmarinnadeln von den Stängeln streifen Thymianblättchen von den Stielen zupfen und beides fein hacken Zusammen mit den zerdrückten Szechuan Pfefferkörnern gründlich mit dem Olivenöl verrühren die Lammracks damit einpinseln Eventuell die Knochen des Lammracks in Alu Folie wickeln damit sie nicht verbrennen Danach auf s Rost und bei intensiver Hitze von allen Seiten angrillen Bei mittelschwacher Hitze ca 10 Minuten am Rost Rand weitergrillen Währenddessen die Gemüsespieße in der Grillmitte auflegen und nach mehreren Minuten wenden Zum Schluss noch mit etwas Salz aus der Mühle geschmacklich verfeinern Wacholderbutter 250 g weiche Butter 2 TL Honig 4 Wacholderbeeren Salz Wacholderbeeren im Mörser zerstoßen Butter Honig Salz und die zerstoßenen Wacholderbeeren gut vermischen und etwas ziehen lassen Einfach Brot 400g Weizenmehl Typ 550 100 g Dinkelmehl Typ 630 240 g Wasser 1 Würfel Hefe 1 1 2 Teelöffel Salz 1 Prise Zucker 40 g Öl Alle Zutaten gut verrühren und zu einem Teig formen Den Teig ca 20 Minuten gehen lassen und nochmals gut durchkneten Anschließend Baguettes daraus formen und ca 25 Minuten bei 185 C Ober Unterhitze backen Eventuell auch als kleine flache Brötchen auf dem Rost besser noch mittels eines Pizza

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