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  • Steinigers Landcafé - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    6 50 ab 14 Uhr Cafébetrieb mit allerlei Leckereien Anmeldungen bitte unter info uwe steiniger de oder 02682 9665544 Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling Rauher Hohn 20 51570 Windeck Hurst Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13 April 2013

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  • Termine - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Bauernfrühstück Abgelegt in Termine Samstag den 14 09 von 16 22 Uhr Federweißer Fest Die Weinlese hat begonnen Zeit für ein Gläschen Federweißen oder Roten Sauser Passend dazu servieren wir unsere hausgemachten Flammekuchen Herzhaft oder süß ganz so wie Sie es mögen Sonntag den 15 09 von 10 13 Uhr Bauernfrühstück Einfach mal ausschlafen entspannen und sich verwöhnen lassen Ein Frühstück auf dem Bauernhof mit frischen Leckereien aus der Region Herz was willst Du mehr Fuhrlöck Fabrikanten unn Chruuße 10 Chaanz kleene Löck unn Blagen 6 50 ab 14 Uhr Cafébetrieb mit allerlei Leckereien Anmeldungen bitte unter info uwe steiniger de oder 02682 9665544 Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling Rauher Hohn 20 51570 Windeck Hurst Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling Abgelegt in Presse Termine Klein aber oho unter diesem Motto eröffnen wir am Samstag den 14 09 2013 ab 16Uhr Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling in Hurst Neu sind Christine Gelhausen vom Hof Fröhling und Küchenmeister Uwe Steiniger zwar nicht aber gemeinsam das ist neu Am Sonntag den 15 09 2013 gibt es von 10 13Uhr ein großes Bauernfrühstück Frühbucher Rabatte und weitere Infos bekommt Ihr unter info uwe steiniger de oder 02682 9665544 Wir freuen uns Tag der Schulverpflegung in NRW Wir machen mit Abgelegt in Termine Am 24 09 findet in ganz NRW der Tag der Schulverpflegung statt Hierdurch soll erreicht werden mit Speisenangebot und erlebnisorientierten Bildungsaktionen die Aufmerksamkeit für das Thema Essen und Trinken in der Schule zu steigern Der Tag der Schulverpflegung ist eine Chance Schulverpflegung attraktiv zu machen und so ihre Akzeptanz bei Schülern sowie Lehrern zu erhöhen Natürlich machen wir da mit 7 Nacht der Genüsse in Hamm Sieg Abgelegt in Termine und wir sind dabei Wir freuen uns auf viele Gäste Uwe Steiniger Team Ältere Beiträge Suche Kategorien Presse 58

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  • Rezepte - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten scharf anbraten Anschließend im Backofen ca 20 Minuten bei 75 Grad garen Die Kartoffeln schälen und würfeln Die Bohnen klein schneiden und gemeinsam mit den Kartoffelwürfeln in einer Pfanne anbraten In einer anderen Pfanne Zucker karamellisieren lassen die Zwetschgen halbieren dazugeben und umrühren Mit Rotwein ablöschen und die Balsamico Reduktion unterrühren Schließlich wird das Ganze mit Salz Pfeffer Kräutern der Provence Curry Ingwer und Kardamom gewürzt und abgeschmeckt Auf einem Teller zunächst das Pflaumen anrichten Kartoffel und Bohnen darauf verteilen dann das Filetsteak platzieren Jonny Malekians Pilzpfännchen Abgelegt in Rezepte 200 g Mischpilze z B Maronen Steinpilze Pfifferlinge Wiesenchampignons 1kleine Zwiebel 15 g Butter 1 TL Uwes Wald und Wiesenpilzgewürz 2 Zweige Blattpetersilie Zubereitung Pilze putzen Dabei die erdigen Teile abschneiden und die Pilze dann mit einem feuchten Tuch abreiben Pilze dann je nach Größe halbieren oder vierteln Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden Blattpetersilie waschen Blätter und Stiele fein hacken Eine beschichtete Pfanne zunächst ohne die Butter erhitzen die Pilze darin scharf anbraten Sobald etwas Flüssigkeit verdampft ist die Hitze reduzieren Butter und Zwiebelwürfel dazugeben Das Pilzpfännchen dann bei mittlerer Hitze ungefähr zwei Minuten schmoren Kurz vor dem Servieren die gehackte Petersilie zugeben und das Ganze mit Uwes Wald und Wiesenpilzgewürz abschmecken Dazu ein leckeres Eier Omelette Bratkartoffeln und ein frischer grüner Salat Uwes Wald und Wiesenpilzgewürz mit leichter Note von Sternanis Guten Appetit Euer Jonny Federweißer Zeit Abgelegt in Rezepte und was gibt s dazu Na klar Flammekuchen Choucroute Zutaten für 4 Portionen 250 g Mehl Typ 550 100 ml Buttermilch 4 EL Wasser 10 g frische Hefe 2 EL Olivenöl 1 2 TL Salz 1 rote Chilischote 350 g Sauerkraut 50 g Schmand 150 g Schinkenwürfel Salz Pfeffer Zucker 4 EL Schnittlauch in feine Röllchen geschnitten Zubereitung 1 Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen Zusammen mit dem Mehl der Buttermilch dem Olivenöl und dem Salz zu einem glatten Teig verkneten Diesen zu einer Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort zwei Stunden gehen lassen Backpapier in 4 Stücke auf Backblechgröße zuschneiden 2 Chilischote entkernen und in feine Streifen schneiden und zum Sauerkraut geben Mit Salz Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen Schnittlauch fein schneiden Ein Backblech im Ofen bei 250 C Ober Unterhitze vorheizen 3 Teig mit den Händen durchkneten und in 4 Portionen teilen Nacheinander auf je 1 Bogen Backpapier sehr dünn ausrollen 10 Minuten ruhen lassen dann noch dünner ausrollen 4 Teigfladen mit Schmand bestreichen Sauerkraut und Schinkenwürfel darauf verteilen Nacheinander mit dem Backpapier auf das heiße Blech ziehen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 5 7 Min backen Sofort mit Schnittlauch bestreut servieren Kopfsache Wirsing Abgelegt in Rezepte Michelles Rahmwirsing Zutaten für 4 Personen 800 g Wirsing Salz 400 g geschälte Tomaten 2 El Butter 1 EL Mehl 250 ml Schlagsahne 100 ml Gemüsebrühe 1 2 TL Schwarzkümmel 3 EL in feine Streifen geschnitten glatte Petersilie Pfeffer Zitronensaft Zubereitung ich habe 20 Minuten gebraucht Den Wirsing putzen und den Strunk

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  • Presse - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Seite 1 2 Minuten grillen Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling Abgelegt in Presse Termine Klein aber oho unter diesem Motto eröffnen wir am Samstag den 14 09 2013 ab 16Uhr Steinigers Landcafé auf dem Hof Fröhling in Hurst Neu sind Christine Gelhausen vom Hof Fröhling und Küchenmeister Uwe Steiniger zwar nicht aber gemeinsam das ist neu Am Sonntag den 15 09 2013 gibt es von 10 13Uhr ein großes Bauernfrühstück Frühbucher Rabatte und weitere Infos bekommt Ihr unter info uwe steiniger de oder 02682 9665544 Wir freuen uns Metro Road Show 2013 Abgelegt in Presse Am Montag dem 12 08 wurde in der Metro Sankt Augustin die Road Show 2013 veranstaltet Wir beteiligten uns daran mit einem Schau Kochen Gemeinsam mit unserer Auszubildenden Michelle Klein bereitete ich ein franzözisches Frühstück zu Hierbei durfte natürlich nicht das beliebte pain aux raisins fehlen Rezepte gab es freilich auch dazu Mittags waren wir in Bella Italia wo wir frische Pasta und gefüllte Zucchini auf die Tavola brachten Am Nachmittag gab es noch Rheinisches denn wir kochten nach dem Motto Viva Balkonia Rundum ein gelungener Tag der richtig Spaß gemacht hat Wer nicht da war der kann die franzözischen Rosinenschnecken pain aux raisins gerne nachbacken Dazu genügt ein Blick in die REZEPTE Viel Spaß beim Nachbacken Michelle und Uwe Die maro Kochschule Uwe Steiniger ist ausgezeichnet Abgelegt in Presse CookingTogether Award 2013 Jetzt ist es amtlich Die maro Kochschule Uwe Steiniger hat den CookingTogether Award 2013 abgesahnt Gemeinsam mit Rainer Höffgen freut sich Uwe Steiniger über diese Auszeichnung denn beide haben schon seit 2002 unzähligen Koch Interessierten die leckeren Seiten des Lebens aufgezeigt Beide sind sich einig Das wird gefeiert Infos dazu gibt es schon bald Die Dampfkolonne kommt Abgelegt in Presse Termine Der Partyspaß gerade im Sommer Uwe Steinigers Dampfkolonne Unsere Feldküche

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  • Termine - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen - Seite 2
    guten Zweck Der Reinerlös ist dafür bestimmt Bitte rechtzeitig anmelden damit wir wissen wie viele Gourmets nach Kircheib kommen irmastanton web de diabetestour nimmt Fahrt auf Abgelegt in Termine Am 23 02 2013 ist es endlich wieder so weit Die diabetestour nimmt Fahrt fürs Jahr auf Diesmal sind alle nach Baden Baden eingeladen um sich im Kongresshaus rund um das Thema ausführlichst zu informieren Die diabetestour ist seit Jahren eine sehr erfolgreiche Veranstaltung Jahr für jahr steigen die Besucherzahlen Neben etlichen wissenswerten Attraktionen sind Bestseller Autor Hans Lauber und Küchenmaître Uwe Steiniger die Geschmacksträger der diabetestour Auch in Baden Baden wird es wieder eng vor dem diabetes Kochstudio der beiden Dass es ausgesprochen lecker fit und vital zugeht dies garantieren Lauber und Steiniger vorab Die Rezepte haben sie bereits zusammen und freuen sich sehr auf Baden Baden Also bis denn GOURMET WORKSHOP MIT PROLEGRO UND UWE STEINIGER Abgelegt in Termine Mo 07 05 Frühlingsverführung 18 bis ca 22 Uhr Für erfahrene Hobbyköche und Genusseinsteiger gleichermaßen Exklusive Küchen ausgewählte hochwertige Produkte und ein Kräuterwind Wirt der mit Raffinesse und Geschmack zu kochen weiß dieses kulinarische Trio geht am 7 Mai in Hachenburg an den Start proLEGRO gehört zu den Top Einrichtern im Westerwald steht dabei für Individualität Exklusivität und höchste Qualität Diese Prädikate sind gleichzeitig Firmenphilosophie Michael Groß und Maik Leyendecker gehen mit Ihrem Unternehmen ganz bewusst Wege abseits des Massenkonsums Ökonomie mit Ökologie zu vereinen genießen vor allem daheim das ist Ihnen überaus wichtig Zusammen mit dem erfahrenen TV Maître und Eventprofi erleben Sie was der kulinarische Speiseplan des Westerwalds aktuell im Frühjahr und Herbst bietet Tricks und Kniffe inklusive Sie arbeiten und entdecken dabei exquisite Küchenhelfer die Profi Ansprüchen genügen aber daheim bei Ihnen zu Hause in Ihrer Küche stehen könnten Nicht bloß Zuschauen sondern Mitmachen heißt es wenn

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  • Jetzt schon in den Gaumen-Urlaub! - Rezepte - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    Hitze unter Rühren ca 20 Minuten langsam weichdünsten Schritt 3 Inzwischen die Orange halbieren Orange und Zitrone auspressen Nach 20 Minuten Fenchel mit Salz und Pfeffer würzen und Sultaninen Safran Orangen und Zitronensaft dazugeben Zugedeckt noch 10 Minuten weitergaren Schritt 4 Inzwischen Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen abgießen und kurz kalt abschrecken Abtropfen lassen Restliche Knoblauchzehe halbieren Eine Auflaufform von ca 40 25 cm damit ausreiben und mit etwas Olivenöl einstreichen Die Nudeln in die Form geben und beiseite stellen Schritt 5 Pinienkerne fein hacken Mit den Semmelbröseln Salz und Pfeffer sowie etwas Olivenöl mischen Schritt 6 Sardinen waschen trockentupfen anschließend innen und außen leicht salzen Im Mehl wenden überschüssiges Mehl abklopfen Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Sardinen darin von jeder Seite 2 Minuten braten Schritt 7 Das gegarte Fenchelgemüse gleichmäßig auf den Nudeln verteilen Schritt 8 Gebratene Sardinen auf das Gemüse legen Die Brösel drüberstreuen die Butter in Flöckchen daraufsetzen Im vorgeheizten Backofen auf dem Backofenrost bei 200 C Ober und Unterhitze ca 12 Minuten backen Schritt 9 Inzwischen das zurückgelegte Fenchelgrün hacken Kurz vor dem Servieren über die Fische streuen Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Scampi Aprikosen Spieße aber fenchelig Chop suey Zickige Melone vom Rost Arriba arriba Andale andale Jakobsmuscheln in Kokos Ingwerschaum Dieser Beitrag wurde am Mittwoch den 4 Mai 2011 um 09 54 Uhr veröffentlicht und unter Rezepte abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten Tags dieses Beitrags Pasta Sardinnen Einen Kommentar dazu schreiben Name erforderlich eMail wird nicht veröffentlicht erforderlich Webseite Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost

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  • Lecker, locker und so leicht - Rezepte - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    hacken Salbeiblätter waschen trockenschütteln und hacken Das Öl in einer Pfanne erhitzen Salat darin 1 Minute bei großer Hitze anbraten Tomaten Pinienkerne und Frühlingszwiebeln dazugeben 1 weitere Minute braten Kapern Oliven und Salbei zufügen Mit dem Essig und 3 EL Wasser ablöschen 20 Sekunden kochen mit Salz Pfeffer und Zucker würzen Den Salat auf Teller geben mit Parmesan bestreuen und servieren Gesundheitsfaktor Salat Tomaten Oliven und Pinienkerne liefern jede Menge Vitamine und Ballaststoffe Nützlich ist zudem der Käse denn der Parmesan ist ein astreiner Kalzium Lieferant Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Uwe Steinigers Küchenkosmos Uwes Herbstsalat Rheinisches Carpaccio Jetzt schon in den Gaumen Urlaub Schnittlauchpesto Dieser Beitrag wurde am Donnerstag den 24 Februar 2011 um 07 46 Uhr veröffentlicht und unter Rezepte abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten Tags dieses Beitrags Römersalat Salat Einen Kommentar dazu schreiben Name erforderlich eMail wird nicht veröffentlicht erforderlich Webseite Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny

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  • Löwenfit mit Brainfood - Rezepte - Uwe Steiniger - Gastronomische Dienstleistungen
    unter die Kartoffelmischung heben Das Eidotter aufheben und anderweitig verwenden Aus der Hälfte der Kartoffelmasse in einer beschichteten Pfanne die Reibekuchen braten Dafür 1 EL Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen mit einem Esslöffel die Portionen Reibekuchenmasse hineingeben flachdrücken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 3 Minuten braten Fertige Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 100 C Umluft 80 C Gas Stufe 1 warm halten Inzwischen für die Salatsauce den Balsamessig 1 EL Wasser Salz Pfeffer Honig und Walnussöl verrühren und abschmecken Walnüsse Kerne in einer Pfanne goldbraun rösten auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen Löwenzahn mit der Salatsauce mischen auf Teller verteilen und mit den gerösteten Walnuss Kernen bestreuen Süßkartoffel Reibekuchen auf dem Löwenzahnsalat anrichten Expertentipp Hier läuft das Antioxidantien Kombinat ACE zur Hochform auf Die Kombination aus karotinreicher Süßkartoffel Vitamin C haltigem Löwenzahn und Vitamin E aus den Nüssen und den hochwertigen Pflanzenölen lässt freien Radikalen keine Chance Quelle eatsmarter Diese Icons verlinken auf Bookmark Dienste bei denen Nutzer neue Inhalte finden und mit anderen teilen können Ähnliche Beiträge Bergische Forelle mit glasierten Kartoffeln und sautierten Huflattich Blüten Sauerkrautsuppe mit Speck Rheinisches Carpaccio Zeit die Zwetschgen zu pflücken Uwes Herbstsalat Dieser Beitrag wurde am Montag den 4 April 2011 um 17 09 Uhr veröffentlicht und unter Rezepte abgelegt Sie können die Kommentare zu diesem Beitrag durch den RSS 2 0 Feed verfolgen oder einen Trackback auf Ihrer Seite einrichten Tags dieses Beitrags Brainfood Löwenzahn Nüsse Einen Kommentar dazu schreiben Name erforderlich eMail wird nicht veröffentlicht erforderlich Webseite Suche Kategorien Presse 58 Rezepte 68 Termine 29 Neueste Artikel Herbst Zopf Landcafé goes Schwarzwald Zickige Melone vom Rost Zeit die Zwetschgen zu pflücken Jonny Malekians Pilzpfännchen Monatsarchiv Oktober 2013 1 September 2013 3 August 2013 13

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