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  • Januar | 2016 | CSI Südamerika
    Tänzer sind Grund genug für einen Besuch City Guide Bogotá Januar 26 2016 Schlafen Das 3 Sterne Hotel Casa Deco ist in einem komplett renovierten Jugendstil Gebäude im Viertel La Candelaria zu finden Die hohen Decken großen Fenster und alten Holzböden strahlen den Charme der Jahrhundertwende aus Das Hotel Opera mit seinen vier Sternen liegt im historischen Viertel la Candelaria und versprüht kolonialen Charme in einem großzügigen Gebäude Das italienische Restaurant im Hotel ist sehr zu empfehlen Das 5 Sterne Hotel The Orchids liegt im kolonialen Viertel La Candelaria und wartet mit antik romantischen Charme auf Perfekt für eine romantische Auszeit zu Zweit Essen Im Szenerestaurant Mini mal im Viertel Chapinero Alto wird kolumbianische Küche mit dem gewissen Twist serviert in einem Ambiente welches der gemütlichen Küche eines guten Freundes gleicht Das Restaurant Chipchombia führt seine Gäste kulinarisch einmal durch das ganze Land von saftigen Steaks aus dem Hochland über frische Forelle aus der Kaffeezone bis hin zu karibischen Meeresfrüchten ist die Speisekarte gleichzeitig eine Landkarte Sehenswürdigkeiten Für einen ersten Überblick eignet sich der Hausberg Cerro de Monserrate Nach der Anfahrt per Seilbahn wahlweise ist auch eine Wanderung möglich erstreckt sich die kolumbianische Hauptstadt bis zum Horizont Das koloniale Viertel La Candelaria ist die Altstadt und gleichzeitig das touristische Zentrum der Stadt Empfehlenswert ist eine Graffiti Tour durch die verwinkelten Gassen Das Goldmuseum ist eines der beliebtesten Museen im ganzen Land und bietet einen Einblick in die faszinierende Geschichte der Goldproduktion in Kolumbien Shoppen Mitbringsel aus Kolumbien haben eines gemeinsam sie sind äußerst farbenfroh und fröhlich Einen Rundumschlag über die Souvenirs des Landes bietet Artesanías de Colombia in einer Hacienda neben der Kirche Iglesia de las Aguas Besonders toll finden wir dass 70 der Erlöse direkt an die Künstler in den Dörfern gehen Ausgehen Keine Reise nach Kolumbien ist komplett ohne eine durchtanzte Salsa Nacht Der beste Salsaclub in Bogotá ist Galería Café Libro Der Club kann auf eine über 30jährige Geschichte zurückblicken und bietet oftmals die besten Tänzer und Musiker Das angeschlossene Restaurant sorgt für die nötige Stärkung zwischendurch Fotos Christian Heeb City Guide Buenos Aires Januar 26 2016 Schlafen Das charmante 3 Sterne Hotel Merit San Telmo liegt im Herzen von Buenos Aires direkt an der Plaza San Martin und ist ein idealer Ausganspunkt um die Hauptstadt des Tango zu erkunden Das 4 Sterne Hotel Moreno zeichnet sich nicht nur durch die größten Zimmer der Stadt aus Auch die zentrale Lage des wunderschönen Art Deco Gebäudes und die großzügige Terrasse im siebten Stock machen das Hotel zu etwas ganz Besonderem Das elegante 5 Sterne Hotel Four Seasons liegt im beliebten Viertel Recoleta in der Nähe der wichtigsten Sehenswürdigkeiten Shoppingmöglichkeiten und Restaurants sowie elegante Alleen und großzügiger Parkanlagen Vor allem der Service des komplett renovierten Hauses ist hervorzuheben Das großartige Alvear Palace gehört zu den Leading Hotels of the World und wurde 1932 eröffnet Noch heute strahlt es den unwiderstehlichen Glanz der Belle Epoque aus Essen Das Osaka bietet peruanisch japanisches Fusion Food und ist für viele das beste

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  • Oktober | 2015 | CSI Südamerika
    der Bar und der offene Panoramawagen Der Tren Crucero hat keine Schlafwägen die Passagiere übernachten in typischen Haciendas entlang der Strecke Die Fahrt mit dem Tren Crucero ist eine exklusive Sightseeingtour durch nahezu das ganze Land Jeden Tag sind abwechslungsreiche Stopps eingeplant wie beispielsweise der Besuch von Rosen oder Kakaofarmen sowie Mahlzeiten in landestypischen Restaurants Der höchste Punkt der Reise ist Urbina auf knapp 3600 Metern der spektakulärste wohl Alausí Hier wartet die sogenannte Teufelsnase eine scheinbar unüberwindbare Felswand Ein cleverer Ingenieur legte die Schienen im Zickzack damit der Zug so auf nur drei Kilometern knapp 400 Höhenmeter überwinden kann Einst konnte man das spannende Manöver vom Dach des Zuges aus beobachten heute ist dieser Nervenkitzel verboten und die schaulustigen Passagiere müssen sich mit dem Blick aus dem Fenster begnügen Weitere klangvolle Namen entlang der Bahnstrecke sind beispielsweise Machachi El Boliche Riobamba oder Guamote Die Kulisse der majestätischen Andengipfel wird allmählich zu Kakaoplantagen und Reisfeldern der Anblick von Lamas und Alpakas wird seltener und das Klima verändert sich merklich An den meisten Bahnhöfen warten Folkloregruppen in traditioneller Tracht und begrüßen die Reisenden mit Tanz und Musik Südamerika schmecken Yerba de Mate Oktober 12 2015 Mate ist ein Tee der aus den getrockneten Blättern der Yerba Mate Pflanze besteht und der in weiten Teilen Südamerikas nämlich in Uruguay Paraguay Argentinien Teilen Brasiliens und in Chile genossen wird Schon die Guarani Indianer bezeichneten den Tee als Verjüngungsgetränk So kurz die Zutatenliste so kompliziert die Zubereitung doch die Mühe lohnt sich Zutaten Yerba Mate Kaltes Wasser Heißes nicht kochendes Wasser Zubereitung Um den Matetee richtig zuzubereiten benötigt man eine Kürbisflasche oder Kalebasse auch Mate genannt und einen Metallstrohhalm die sogenannte Bombilla Als erstes wird die Yerba in den Mate gefüllt bis dieser zu höchstens drei Vierteln voll ist Der Mate wird mit der Hand abgedeckt und ein paar Mal über Kopf geschüttelt So gelangen die besonders feinen Bestandteile der Yerba nach unten und liegen obenauf wenn man den Mate wieder richtig herum dreht Die Yerba soll nicht flach im Mate liegen sondern wird zu einem Mate Hügel aufgeschüttelt Als nächstes wird etwas lauwarmes Wasser an den Fuß des Yerba Hügles gegeben damit die Yerba quellen kann Dabei sollte der untere Teil des Hügels befeuchtet werden jedoch kein Wasser übrigbleiben Die Yerba soll nun mindestens fünf Minuten lang quellen bevor die Bombilla eingestochen wird In die Vertiefung die sich beim Einstechen der Bombilla bildet wird 70 80 C heißes Wasser gegossen Man sollte den Mate nicht komplett mit Wasser füllen sondern den oberen Teil des Matehügels trocken lassen Diese trockene Yerba nimmt man dann bei späteren Aufgüssen mit dazu um den Geschmack möglichst konstant zu halte Seno Otway Heimat der Magellanpinguine Oktober 12 2015 Seno Otway ist ein großer Inlandssund zwischen der Halbinsel Brunswick und der Insel Riesco im Süden von Chile Die natürliche Wasserstraße liegt in einem Tal am Fuße eines Gletschers und ist über einen kleinen Fluß der die Anden durchkreuzt mit dem Pazifik verbunden Der Otway Sund ist für seine große

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  • September | 2015 | CSI Südamerika
    der interkontinentalen KLM Flüge stehen zwei Reiseklassen die World Business und die Economy Class zur Verfügung Die von Top Designern entworfene neue World Business Class sorgt an Bord für ganz besonderen Komfort Fluggäste werden sich wie zu Hause in ihrem eigenen Wohnzimmer fühlen Sukzessive wird die neue Klasse auf allen KLM Strecken immerhin 135 Destinationen rund um den Globus eingeführt KLM bietet bereits in der Economy Class durch bequeme Sitze einem Entertainment Programm der neuesten Generation sowie einer hervorragenden Bordverpflegung hohe Standards Für jeden der noch etwas mehr Komfort möchte stehen innerhalb der Economy Class Sitzplätze in der Economy Comfort Zone Sitzplätze mit mehr Beinfreiheit oder Vorzugssitzplätze zur Verfügung Im Rahmen des Erneuerungsprogramms ihrer Flugzeuge wird KLM übrigens noch in diesem Jahr eine Boeing 787 9 den sogenannten Dreamliner in ihre Flotte integrieren Reisende profitieren von mehr Komfort und Privatsphäre durch neueste Innovationen wie World Business Class Sitzen mit direktem Zugang zum Gang einen um 40 größeren Neigungswinkel der Rückenlehne in der Economy Class einer Seat chat Funktion um Mitreisende an Bord zu kontaktieren und last but not least Wi Fi an Bord Die erste Boeing 787 9 wird im Oktober erwartet Wussten Sie eigentlich dass KLM zusammen mit ihrem Partner AIR FRANCE zu den Lateinamerika Spezialisten in Europa gehören Von 10 deutschen Flughäfen hebt KLM mit Panama Bogota Chile Buenos Aires Sao Paolo Lima Guayaquil Quito und Cali zu insgesamt 9 Destinationen in Lateinamerika ab zusammen mit ihrem Partner Air France geht es sogar zu 13 der schönsten Ziele in Lateinamerika Die Flüge werden mit Flugzeugen der neusten Generation der Typen Boeing 777 in einer 2 Klassen Konfiguration durchgeführt Seit 28 März hat KLM ihr Streckennetz außerdem mit den Zielen Bogota und Cali um zwei weitere attraktive Destinationen in Lateinamerika erweitert Von Amsterdam fliegen Sie 3 Mal wöchentlich dienstags

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  • August | 2015 | CSI Südamerika
    Die neugeborenen Walkälber würden in der eisigen Antarktis nicht überleben vor der Küste Ecuadors finden sie alles was sie für ihre ersten Lebensmonate brauchen Ein ausgewachsener Buckelwal ist rund zwölf bis 15 Meter lang und etwa 30 Tonnen schwer selbst die Jungtiere bringen bereits zwei bis drei Tonnen auf die Waage Trotz ihres enormen Körpergewichts sind Buckelwale agil und athletisch zur Freude ihrer Beobachter können die Tiere mehrere Meter aus dem Wasser schnellen Die besten Orte um in Ecuador Wale zu beobachten sind Puerto Lopez Salinas Bahia de Caraquez und Mompiche Während der Walsaison beinhalten unsere Reisen in Ecuador während denen die Küstenregion besucht wird Bootstouren mit Walbeobachtung Informieren Sie sich E Mail info suedamerika csi de Tel 069 92 00 99 01 oder 040 76 79 34 00 www suedamerika csi de Reise des Monats Die Ruta del Spondylus in Ecuador August 27 2015 Die Ruta del Spondylus benannt nach der gleichnamigen Muschel ist eine touristische Route entlang der Küste Ecuadors Sie führt durch herrliche Landschaften und bietet alles was das Herz des Reisenden begehrt sei es Sonne Strand Kultur Ausgrabungsstätten Natur Abenteuer Sport oder Gastronomie Entdecken Sie mit unserer Reise des Monats diese vielfältige Region von Ecuador Die Tour startet in der Küstenstadt Guayaquil der größten Stadt und Wirtschaftsmetropole des Landes Früh am Morgen geht es durch die wüstenartigen Landschaften der Halbinsel Santa Elena zum Hafen El Morro wo Ihre Bootstour zur Fregattvogel Insel startet Auf der Fahrt durch die Mangroven huschen Ihnen bereits zahlreiche gefiederte Gesellen von Reihern bis zu Pelikanen und Kormoranen vor die Linse Mit etwas Glück lässt sich sogar ein Delphin blicken Ihr Ausflugsziel beherbergt die größte Kolonie an Fregattvögeln weltweit um die 6 000 Vögel sind hier zu Hause Neben den schwarzen Vögeln mit der roten Kehlen können Sie auf der Insel auch

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  • Juni | 2015 | CSI Südamerika
    einer Zehe Knoblauch kochen Die Kartoffeln kochen und anschließend goldbraun anbraten Das Fleisch in dünne Filets schneiden und mit Salz Pfeffer Knoblauch und Petersilie würzen Mit den Semmelbröseln panieren und im heißen Öl frittieren Die Eier zu Spiegeleiern braten Alle Zutaten auf einem Teller anrichten und mit Tomaten und Chili garnieren Das Neujahrsfest der Aymara Juni 23 2015 Eine der Stationen auf unserer Reise durch Bolivien ist die Inkastätte Tihuanacu Im Juni wird sie zu einem der wichtigsten Orte Südamerikas denn dann feiern die Aymara die Ureinwohner von Bolivien das traditionelle Sonnwendfest ihr Neujahrsfest Der Hauptakt findet am 21 Juni im Kalasasaya Tempel dem Herzstück von Tiwanaku statt mit ihm wird ein neues Erntejahr eingeläutet Priester erwarten den Sonnenaufgang mit emporgestreckten Armen anschließend beginnt ein farbenfrohes Fest mit traditioneller Musik und Tänzen Dem Sonnengott und der Mutter Erde Sonnentor Papagay Aymara Zeremonie Tihuanacu Titicacasee werden für eine gute Ernte im kommenden Jahr Opfergaben gebracht und Schamanen vollführen jahrtausendealte Zeremonien Ähnlich wie das Sonnwendfest Inti Raymi in Peru ist auch das Gegenstück in Bolivien auch beliebt unter Besuchern aus aller Welt die einen Einblick in die Kultur der indigenen Einwohner der Andenhochebene erlangen möchten Recent Post Uruguay Patagonien Salta und Jujuy

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  • Mai | 2015 | CSI Südamerika
    den Anden von Peru im fruchtbaren Valle del Mantaro Die Hauptzutaten des Gerichtes sind Ají amarillo Capsicum baccatum queso fresco z B Hüttenkäse und Milch Ají amarillo ist ein wichtiger Bestandteil der Küche Perus der den Gerichten einen besonderen Geschmack sowie Schärfe und Farbe verleiht Zutaten Für die Sauce 3 4 frische gelbe Chillischoten Ají amarillo 150g Schafkäse 1 Dose Kondensmilch 10 Fett 1 Packung salzige Kekse z B TUC 1 Schalotte 1Stück Zwiebel und oder 1 Knoblauchzehe Öl kein Olivenöl 1 Prise Salz Zum Garnieren Gekochte Kartoffeln kalt und gepellt Gekochte Eier halbiert Oliven Salatblätter Zubereitung Chilli und Zwiebeln Knoblauchzehe im Backofen für 15 Minuten leicht grillen oder in einer Teflonpfane braten je nach Geschmack die Kerne und die Haut des Chilli entfernen Anschließend alles in einen Mixer geben die Kekse dazu geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist 5 10 Minuten ziehen lassen In der Zeit Kartoffeln in 2 cm dicke Scheiben schneiden Eier schälen und halbieren Für jede Person auf einem Teller drei Scheiben Kartoffeln anrichten Sauce großzügig darüber gießen Mit einem halben Ei und einer Olive garnieren Weitere Rezepte von Graciela gibt es unter http peruanerin blogspot de und auf Facebook unter https www facebook com kochblogvongraciela Aji Papa a la huancaina Auf dem Lares Trail nach Machu Picchu Mai 26 2015 Der Lares Trail ist eine wunderbare Alternative zum stark frequentierten Inka Trail nach Machu Picchu Am Wegesrand stehen Frauen in farbenprächtigen gewebten Trachten direkt nebenan grasen Lama und Alpakaherden während sich ein Panorama von schneebedeckten Gipfeln Wasserfällen und Gletscherseen abwechselt Zahlreiche uralte Wege in der Region führen zu andinen Gemeinden die seit Jahrhunderten autark nach ihren Traditionen leben und uns einen Blick in ihren Alltag gestatten Spektakuläre Inkastätten wie die Festung von Pisac oder Ollantaytambo im heiligen Tal sorgen für ein abwechslungsreiches Kulturprogramm auf

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  • April | 2015 | CSI Südamerika
    Stilvoll übernachten die schönsten Boutiquehotels in Buenos Aires April 14 2015 Zahlreiche Mythen und Geschichten ranken sich um Buenos Aires die Hauptstadt von Argentinien Tango köstliche Weine ein aufregendes Nachtleben Mode soweit das Auge reicht Lifestyle wird in Buenos Aires groß geschrieben Wir zeigen Ihnen wo Sie in der Metropole stilvoll und standesgemäß übernachten können und haben für Sie eine Auswahl unserer liebsten Boutiquehotels zusammengestellt Legado Mitico Das elegante Boutiquehotel liegt im Herzen des Szeneviertels Palermo Soho Auffällig ist der besondere Bezug zur Kultur Argentiniens Das Interieur spiegelt den Einfluss der Indianer Kreolen und der spanischen Siedler auf die Entwicklung des Landes wieder und erlaubt einen Blick in die mitreißende Geschichte Argentiniens Mine Hotel Ebenfalls in Palermo gelegen ist das Motto des nachhaltigen Trendhotels Design wird zum Erlebnis Die Kombination verschiedenster Farben Materialien und Stilrichtungen schafft ein modernes und harmonisches Ambiente in dem sich Gäste direkt zu Hause fühlen Der Name zu Deutsch Mein Hotel ist hier Programm Hotel Babel Das entspannte Hotel Babel liegt im beliebten Viertel San Telmo untergebracht in einem typischen Altbau Das Hotel fungiert gleichzeitig als Galerie regelmäßig haben junge Künstler aus Buenos Aires die Möglichkeit hier ihre Werke vor einem internationalen Publikum auszustellen Moreno Hotel Das Moreno Hotel ist in einem Art Deco Gebäude aus dem Jahre 1928 untergebracht das von dem berühmten ungarischen Architekten Johannes Kronfuss gebaut wurde 2006 2007 wurde es umfassend renoviert wobei die wichtigsten Art Deco Elemente liebevoll erhalten wurden Altes wie beispielsweise meterhohe Decken trifft auf modernsten Komfort und eine großzügige Raumgestaltung auf sieben Etagen Besondere Features sind das hervorragende Restaurant und der beliebte Jazzclub Miravida Soho Hotel Das charmante Boutiquehotel im angesagten Viertel Palermo Soho bietet entspannte Eleganz mit persönlichem Service Mit seinen nur fünf Zimmern ist das Miravida Soho ein gemütliches Zuhause auf Zeit Die hervorragend bestückte Weinbar

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  • März | 2015 | CSI Südamerika
    Pfannen durchbraten Die zweite Hälfte des Hogao zu den weichgekochten Bohnen geben und für weitere 10 Minuten kochen Die Eier zu Spiegeleiern braten und die Kochbananen in die Pfanne dazu geben Fleisch Bohnen Eier und Kochbananen auf einem Tablett auf Spanisch Bandeja mit Reis anrichten mit Koriander Zitrone und Avocado garnieren Das Maismehl und Öl in einer Tasse vermengen Salz und Wasser hinzugeben bis ein Teig entsteht Den Teig zu Bällchen formen diese in einer Pfanne mit Öl anbraten die sogenannten Arepas sind eine beliebte Beilage zur Bandeja Paisa Foto www mycolombianrecipes com Kulturparadies Kolumbien das Festival de la Leyenda Vallenata März 18 2015 Das Festival de la Leyenda Vallenata ist ein jährliches Musikfestival in Valledupar Der Vallenato ist neben der Cumbia der vorherrschende folkloristische Musikstil in Kolumbien und an der Karibikküste beheimatet Drei Instrumente spielen die Hauptrolle das Akkordeon die Guacharaca ein traditionelles Schlaginstrument und eine doppelköpfige Trommel Große und kleine Musikfans treten in verschiedenen Wettbewerben gegeneinander an bis der Rey del Vallenato der König des Vallenato des Jahres gekürt wurde In diesem Jahr findet das Festival vom 20 April bis 2 Mai statt Eine Hörprobe gibt es unter soundcloud com festivalvallenato2014 und weitere Informationen unter fes tivalvallenato com Reise des Monats Kolumbiens Kaffeezone entdecken März 18 2015 3 Tage 2 Nächte ab bis Kaffeezone täglich ab einem Teilnehmer durchgehend deutschsprechende Reiseleitung Tag 1 Ankunft in Armenia Ankunft am frühen Morgen Begrüßung durch die örtliche Reiseleitung und Transfer zu einer romantischen Kaffeehacienda wo Sie die nächsten zwei Nächte verbringen werden Am Nachmittag haben Sie Gelegenheit die Hacienda ausführlich zu besichtigen und den Prozess des Kaffeeanbaus und seiner Verarbeitung kennenzulernen Anschließend besuchen Sie den botanischen Garten mit dem wunderschönen Schmetterlingshaus Tag 2 Armenia Nach dem Frühstück geht es zum Cocora Tal mit seiner atemberaubenden Landschaft die wir entweder zu Fuß

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