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  • Erinnerungen - Slowman
    Abend im Chilehaus Erinnerungen Hanno Hansch Der Neuanfang slowman Teamwork Wenn mehrere Menschen zusammen sind haben wir nicht einfach eine Ansammlung von Einzelwesen es entsteht etwas Neues Anderes das ganz eigenen Gesetzen gehorcht Dr Elmar Teutsch 1949 südtiroler Psychologe und

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  • Hanno Hansch - Slowman
    Landsberger Hof in der Weltmetropole Arnsberg zog es den Sauerländer quer durch Deutschland 2007 kam er dann nach Hamburg und leitete knapp vier Jahre lang Christian Rachs Cantina Milano Für sein neues Restaurant Projekt sah Christian Rach von vornherein Hanno Hansch als einen der Küchenchefs und Geschäftsführer vor So kam Hanno im Frühjahr 2010 ins slowman und bildete Kochazubis aus und ließ Praktikanten erste Küchenerfahrungen sammeln Hanno liebt Rock und

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  • Das Reichshof Team - Slowman
    über uns Jetzt reservieren 2010 2015 Der Neuanfang Das Reichshof Team Frank Bertram Das Reichshof Team Weitere Fotos vom Team folgen in Kürze Im Moment ist das Bildmaterial noch etwas

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  • Frank Bertram - Slowman
    er die Möglichkeit im Gourmetrestaurant des Hotels zu arbeiten und sammelte dort erste Erfahrungen in der Sternegastronomie Die nächste Einstellung verschlug ihn in die Hansestadt Hamburg Er wurde als Commis de Cuisine Teil des Teams das Karlheinz Hauser für die Neueröffnung des Süllbergs in Blankenese zusammenstellte Im Anschluss besuchte Frank die Hotelfachschule Hamburg um sein praktisches Können mit betriebswirtschaftlichem Wissen zu kombinieren Nach zwei Küchenchefpositionen und einem Jahr als freiberuflicher Koch entschied sich Frank dazu ein Jahr lang mit einem Working Holiday Visum um die Welt zu reisen Er sammelte viele neue Ideen und Eindrücke in Neuseeland Australien und vor allem in Japan Er nahm sich die Zeit um sich intensiv mit dem Thema Sushi auseinanderzusetzen und hatte die Gelegenheit sich von japanischen Sushiköchen ausbilden zu lassen Kurz vor der Rückreise nach Deutschland fand er im Internet eine Stellenanzeige Küchenchef für Restaurant Neueröffnung in Hamburg gesucht Und so kam Frank im Frühjahr 2010 zum slowman Zusammen mit Hanno Hansch als Geschäftspartner übernahm er im November 2010 die Geschäftsführung und entwickelte innerhalb 4 Jahre zusammen mit Hanno das slowman Gastronomiekonzept Im Herbst 2014 trat der Direktor des Hotels Reichshof welches zu dieser Zeit aufwendig saniert wurde an Frank heran um ihm

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