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  • Beitrag 1 - Eurotoques Schulkochclub
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  • Archiv - Eurotoques Schulkochclub
    07 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT 09 August 2009 TAG DER OFFENEN TÜR im Singa Pur Massagen zum Aufblühen mitten in München am Isartor http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20188 Pro Natura und der SVS BirdLife Schweiz fordern Schutz für Trockenwiesen jetzt Unterzeichnen Sie die Petition auch als Nicht SchweizerIn Die Aktion dauert bis zum 10 Oktober http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20200 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine Und nun Ihre individuelle Auswahl BIOMomente Immer ein Genuss Gut drauf mit Bio Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20170 Kurzmeldung Ankündigung vom 31 07 2009 Rubrik Essen Trinken McDonald s macht auf Umweltschützer Burgerkette will auf Tier und Klima achten ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20191 Artikel freie Autoren vom 29 07 2009 Rubrik Essen Trinken Kampf gegen Überfischung zeigt Erfolge Wirkung von Fangquoten Beifang Reduktion und Schutzzonen bestätigt ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20195 Artikel freie Autoren vom 31 07 2009 Rubrik Essen Trinken Wofür steht die SPD Die Agrar Kompetenz in Steinmeiers Team stiftet Verwirrung ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20198 Artikel freie Autoren vom 31 07 2009 Rubrik Essen Trinken Frischmilch weil sie besser schmeckt Hier finden Sie Anbieter von Frisch und Direktmilch in Ihrer Nähe ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20199 Artikel freie Autoren vom 04 08 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 21 07 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT Nürnberg 24 25 Juli 2009 BIOerleben Zwei Tage volles Kochprogramm in der Möbelmacherküche Umweltbotschafter Herwig Danzer moderiert die Kochshows von Spitzenköchen über 5 Elemente die Voodooküche aus Afrika oder total regional http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20104 Erstmalige Verleihung des Deutschen Engagementpreises Eine Anerkennung für freiwillig Engagierte Nominierungen können noch bis zum 31 August 2009 online auf geben gibt de eingereicht werden http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20119 Baden Baden 31 07 2009 02 08 2009 Rainbow Spirit Music Dance Festival 2009 http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg a no 7155 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine Und nun Ihre individuelle Auswahl BIOerleben Zwei Tage volles Kochprogramm in der Möbelmacherküche Umweltbotschafter herwig Danzer moderiert die Kochshows von Spitzenköchen über 5 Elemente die Voodooküche aus Afrika oder total regional BIOerleben in der Massivholzküche der Möbelmacher am Nürnberger Hauptmarkt zwei Tage Kochshows mit heimischen und exotischen Gästen am Fr und Sa 24 25 Juli die moebelmacher de GmbH alles gute zum einrichten D 91241 Kirchensittenbach http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20104 Pressemeldung Unternehmen vom 16 07 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Britta Steffens Bio Tipp Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20111 Artikel freie Autoren vom 17 07 2009 Rubrik Essen Trinken Merkels Milchpolitik ist unglaubwürdig und führt Bauern in den Ruin Zum Bericht der EU Kommission über die Lage auf dem europäischen Milchmarkt erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20121 Pressemeldung Partei vom 21 07 2009 Rubrik Essen Trinken Illegaler Genmais Strafanzeige gegen Umweltministerin Conrad Der Aufwuchs dieser gentechnisch veränderten Maispflanze ist rechtswidrig Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20122 Pressemeldung Partei vom 20 07 2009 Rubrik Essen Trinken ESL Milch Aigner muss Nepp beenden Anlässlich einer Stichprobe der Verbraucherzentralen zur Kennzeichnung von ESL Milch erklärt Ulrike Höfken ernährungspolitische Sprecherin Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20123 Pressemeldung Partei vom 17 07 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 15 07 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT 19 bis 30 August Naturathlon 2009 Natur grenzenlos Das europäische Grüne Band radeln auf der Lebenslinie http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20089 RING FREI ZUR DISKUSSION DER THESEN DES DNR Nachhaltigkeit trotz t Krise Impulskonferenzen in Köln 28 August und München 11 September Diskutieren auch Sie zu den Themen Wirtschaftskrise und Green Deal Biodiversität und Artenschutz Klimawandel und Klimafolgen Atomausstieg und Energieversorgung Mobilität der Zukunft Wir sind gespannt auf Ihre Meinungen http www verantwortungjetzt de default asp Menue 3 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine DESERTEC INIATIVE WAS MEINEN SIE DAZU Strom aus der Wüste Initiative DESERTEC gegründet http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20081 Greenpeace Desertec Initiative hat Modellcharakter http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20088 Wüstenstrom für Europa ist eine Fata Morgana http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20087 Und nun Ihre individuelle Auswahl Natürlich genießen Naturparke stärken Natürlich genießen Naturparke stärken Neuer online shop mit Spezialitäten aus Naturparken Verband Deutscher Naturparke VDN D 53113 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20066 Pressemeldung Verband Verein vom 10 07 2009 Rubrik Essen Trinken Zwei baden württembergische Demeter Winzer freuen sich über hervorragende Auszeichnungen ECOVIN kürt beste Bio Weine Deutschlands Demeter Presse Baden Württemberg D 70771 Leinfelden Echterdingen http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20068 Pressemeldung Verband Verein vom 10 07 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Buntes Bio Allerlei Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20075 Kurzmeldung Ankündigung vom 13 07 2009 Rubrik Essen Trinken Weggeworfenes Essen kann Hungernde sieben Mal sättigen Buchneuerscheinung zeigt Skandal in Europa und USA auf ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20078 Artikel freie Autoren vom 11 07 2009 Rubrik Essen Trinken Milchpreise Keine Steuermillionen für Überschusserzeugung Ulrike Höfken zu den aktuellen Beschlüssen auf EU Ebene und im Hinblick auf die aktuellen Proteste der Milchbauern in Straßburg Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20083 Pressemeldung Partei vom 14 07 2009 Rubrik Essen Trinken Ekel Lebensmittel Ministerin Aigner muss für Transparenz sorgen Zur aktuellen Diskussion um Form Fisch Glibberschinken und Analog Käse erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungs und Verbraucherpolitik Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20084 Pressemeldung Partei vom 12 07 2009 Rubrik Essen Trinken Niedersächsische Regierung drückt bei der Geflügelhaltung beide Augen zu Anlässlich der Aufdeckung von Lebendrupf bei Gänsen in Niedersachsen erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20085 Pressemeldung Partei vom 09 07 2009 Rubrik Essen Trinken Verbraucher können Original wählen AoeL Bei uns ist Reinheitsgebot ohnehin Wirklichkeit ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20094 Pressemeldung Verband Verein vom 13 07 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 07 07 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT München 18 Juli 2009 Serenade im Park 2009 Oh wie schön ist Panama Kostproben klassischer Musik für große und kleine Musikliebhaber innen im Nymphenburger Schlosspark Eintritt frei http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20029 Köln 28 August 2009 München 11 September 2009 Nachhaltigkeit trotz t Krise Mit zwei Impulskonferenzen eröffnet der Deutsche Naturschutzring den Dialog Melden Sie sich heute noch an http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20035 DIE GUTE NACHRICHT Aus für Ilisu Ausstieg von Österreich offiziell verkündet Großer Erfolg für die Kampagne Rückenwind für Widerstand in der Türkei http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20044 Und nun Ihre individuelle Auswahl BIOMomente Immer ein Genuss Open Air mit Bio Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20026 Kurzmeldung Ankündigung vom 03 07 2009 Rubrik Essen Trinken Gen Mais Bundesregierung muss Wiederzulassung verhindern Erklärung der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit zur Wiederzulassung von MON 810 Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20052 Pressemeldung Partei vom 01 07 2009 Rubrik Essen Trinken Ein Bauer kommt selten allein Fachverband Biogas stützt Milchbauern Fachverband zeigt Flagge bei Bauernmilch Staffellauf Klaus Wowereit und Ottfried Fischer empfangen Läufer Biogas als wichtige Erwerbsquelle für Landwirte ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20057 Artikel freie Autoren vom 03 07 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 30 06 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT Berlin 1 4 Juli 2009 thekey to internationales Event für Green Fashion Kultur nachhaltigen Lifestyle http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg a no 6708 München 18 Juni bis 12 Juli 2009 Bio fair und frei von Gentechnik Tollwood deklariert das Festival als gentechnikfreie Zone http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20008 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine WELTKULTURERBE LICHT UND SCHATTEN NABU Dresden verliert Welterbe Status wegen Brückenplänen zu Recht http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19989 Starrsinn bestraft Dresden verliert Welterbetitel Deutschland hat einen anerkannten Welterbe Ort weniger http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20014 Ein großer Erfolg für den Naturschutz Das Wattenmeer wird Welterbe http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20012 Gabriel Großer Tag für den Naturschutz in Deutschland UNESCO Wattenmeer ist Welterbe http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20013 IN EIGENER SACHE Zukunft gestalten Demografischer Wandel Fachkräftemangel als Herausforderung Die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift forum Nachhaltig Wirtschaften ist erschienen http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19997 Und nun Ihre individuelle Auswahl WWF und Schweden weniger Fleisch Der WWF Schweiz und die Regierung von Schweden sprechen sich für einen reduzierten Fleischkonsum aus um die Umwelt zu schonen Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt D 10715 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19991 Diskutieren vom 26 06 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Bio im Picknickkorb Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19992 Kurzmeldung Ankündigung vom 26 06 2009 Rubrik Essen Trinken Mittelmeerküche hält gesund und verlängert Leben Mediziner Nicht nur Ernährung sondern Lebensstil ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20002 Artikel freie Autoren vom 30 06 2009 Rubrik Essen Trinken Bio fair und frei von Gentechnik Tollwood deklariert das Festival als gentechnikfreie Zone ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 20008 Pressemeldung Unternehmen vom 15 06 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 23 06 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH THEMENSPECIAL ENERGIE Hermann Scheer zum DESERTEC Konzept Warum in die Ferne schweifen wenn das Gute liegt so nah Zum 400 Millionen DESERTEC Plan deutscher Konzerne für Solarstrom aus Nordafrika erklärt MdB Dr Hermann Scheer Präsident von EUROSOLAR http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19981 Ohne Verbrauchssenkung kein Atomstrom Abschied Alternative Szenarien nach Emissionen und Finanzierbarkeit verglichen http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19958 Biogasrat e V mit ambitionierten Zielen Biogasbranche besiegelt neuen Interessenverband http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19986 Biogasanlagen schießen wie Pilze aus dem Boden Geprellte Milchbauern suchen Alternativen und stoßen auf Unverständnis http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19970 Energiewirtschaft vor der Systementscheidung http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19966 URLAUB SCHON GEPLANT VIELLEICHT SEHEN WIR UNS Geheimtipp im ursprünglichen Süditalien Reiseführer Cilento aktiv in der 4 Auflage erschienen http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19965 Und nun Ihre individuelle Auswahl Analogkäse Debatte zu emotional Die Aufregung um das Thema Analogkäse ist weitestgehend unbegründet Die Alternativen zum Käse aus Milch können einen wertvollen Beitrag zum Tier und Umweltschutz leisten Außerdem gibt es gesundheitliche Vorteile Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt D 10715 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19946 Pressemeldung Verband Verein vom 18 06 2009 Rubrik Essen Trinken Das edelste aller Getränke Der Wein Hier lesen Sie nützliche interessante und spannende Informationen über den kostbaren Traubensaft Denn wie sagt ein altes Sprichwort schon Im Wein liegt die Wahrheit Walter Braun D 81675 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19948 Pressemeldung Unternehmen vom 18 06 2009 Rubrik Essen Trinken Warum Bio nicht gleich Bio ist Demeter Hof Frank in Künzelsau lädt zu Vortrag ein Demeter Presse Baden Württemberg D 70771 Leinfelden Echterdingen http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19950 Pressemeldung Verband Verein vom 19 06 2009 Rubrik Essen Trinken BÖLW trauert um seinen Vorstand Joachim Bauck Er war einer der Demeter Pioniere und ein unermüdlicher und visionärer Kämpfer für den Ökologischen Landbau ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19951 Pressemeldung Verband Verein vom 19 06 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Stück für Stück ein Genuss Biokäse Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19952 Kurzmeldung Ankündigung vom 19 06 2009 Rubrik Essen Trinken Kakaopreise weiterhin auf hohem Niveau Mit ForestFinance in die eigene Kakao Plantage investieren Forest Finance Service GmbH D 53119 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19964 Artikel freie Autoren vom 23 06 2009 Rubrik Essen Trinken Milchpreiskrise muss endlich auf die Agenda der EU Zum Treffen der Agrarministerinnen und minister erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19976 Pressemeldung Partei vom 22 06 2009 Rubrik Essen Trinken BioFach und Vivaness Organic Fair ist Thema des Jahres 2010 Weltleitmessen Duo rückt fairen Handel in den Fokus Internationaler Fairtrade Umsatz erreicht 3 5 Mrd US Dollar NürnbergMesse GmbH D 90471 Nürnberg http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19983 Artikel freie Autoren vom 19 06 2009 Rubrik Essen Trinken Protest in Brüssel Unsere ganze Sympathie gilt den Milchbauern die mit ihrer Aktion auch die Lebensqualität der Verbraucher geschützt haben ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19984 Artikel freie Autoren vom 20 06 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 16 06 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT 18 Juni 2009 Genfrei Gehen startet in Berlin Seien Sie dabei http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19868 Garching Hochbrück 20 Juni 2009 Freizeitpark im Hanffeld Eröffnung eines innovativen Naturerlebnis Parks bei München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19925 Am 30 Juni endet die Bewerbungsfrist für Deutschlands größten bundesweiten Ehrenamtspreis Bürgerpreis 2009 jetzt bewerben oder vorschlagen Thema 2009 Umwelt schützen Zukunft sichern http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19934 Saarbrücken 18 Juni München 22 Juni Nettersheim 24 Juni 2009 LOHAS Infotour gegen die Krise http www eco world de scripts basics eco world service main basics prg a no 597 nap magazin Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine Und nun Ihre individuelle Auswahl BIOMomente Immer ein Genuss Bio mexikanisch Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19914 Kurzmeldung Ankündigung vom 10 06 2009 Rubrik Essen Trinken Arme Bauern retten Kartoffel der Welt Klimaänderungen setzen Kulturpflanzen stark zu ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19928 Artikel freie Autoren vom 15 06 2009 Rubrik Essen Trinken Quo vadis Qualitätspolitik Gesetzgeber soll seine Hausaufgaben machen ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19935 Artikel freie Autoren vom 10 06 2009 Rubrik Essen Trinken Ein Olivenöl von höchster Qualität neu im 3 Liter Kanister Kal tgepresstes Olivenöl aus Palästina aus biologischer Produktion und fairem Handel ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19937 Pressemeldung Verband Verein vom 16 06 2009 Rubrik Essen Trinken Saatgut ohne Gentechnik Alnatura Saatgutaktion wieder erfolgreich Ökologische Saatgutzüchtung verhindert Ausbreitung von Gentechnik ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19938 Artikel freie Autoren vom 12 06 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 09 06 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT 15 Juni 2009 Global Wind Day auch in Kamerun Dank Wolfratshauser Verein GREEN STEP e V Ausbildung im Bau von Windturbinen für Kameruner endet mit öffentlichem Aufbau einer Turbine http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19902 Licherode 16 06 2009 Saarbrücken 18 06 2009 LOHAS Infotour gegen die Krise Alle Termine auf einen Blick http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg suchbegriff stratum Rudolstadt 02 05 Juli 2009 TFF Rudolstadt 09 Russland und Baden Württemberg Männertänze und Laute musikalische Weltmacht setzt Länderschwerpunkt bei Deutschlands großem Weltmusikfestival Tipp der ECO News Redaktion Stars des Sonderkonzerts am 2 Juli 09 sind Gogol Bordello aus New York eine der besten Live Bands weltweit http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19889 12 November 2009 Europäischer Tag für gesunde Ernährung und gesundes Kochen in Schulen mit Lehrküche Das Schulprojekt EU Minichefs mit Euro Toques Europe Ideeller Träger EU Kommission http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19896 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine AKTUELLE NEUERSCHEINUNG Visionen werden Wirklichkeit ECO World Das alternative Branchenbuch zeigt Wege aus der Krise http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19909 Und nun Ihre individuelle Auswahl BIOMomente Immer ein Genuss Südseelaune mit Bio Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19880 Kurzmeldung Ankündigung vom 05 06 2009 Rubrik Essen Trinken Milchprodukte oder das Geschäft mit dem weißen Gold der Bauern ein Drama in X Akten Der Spatz Alternativer Anzeiger für Bayern D 80999 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19890 Artikel freie Autoren vom 09 06 2009 Rubrik Essen Trinken Erste Lebensmittel mit Ampelkennzeichnung Nächste Runde im Kampf zwischen Konsumentenschutz und Industrie ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19893 Artikel freie Autoren vom 08 06 2009 Rubrik Essen Trinken 12 11 2009 Europäischer Tag für gesunde Ernährung und gesundes Kochen in Schulen mit Lehrküche Das Schulprojekt EU Minichefs mit Euro Toques Europe Ideeller Träger EU Kommission ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19896 Artikel freie Autoren vom 03 06 2009 Rubrik Essen Trinken Informationsdienst Gentechnik Anschlag auf genmanipulierte Bäume in Dresden Es handelt sich um einen umstrittenen Versuch mit gentechnisch veränderten Bäumen ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19897 Pressemeldung Verband Verein vom 04 06 2009 Rubrik Essen Trinken Abschlussmeldung BioFach China 2009 Beste Zeiten für Bio Produkte in Shanghai Dritte BioFach China begeisterte internationale Teilnehmer 13 Besucherplus am neuen Standort NürnbergMesse GmbH D 90471 Nürnberg http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19900 Artikel freie Autoren vom 09 06 2009 Rubrik Essen Trinken Wichtiger Vorstoß für die Ampelkennzeichnung Anlässlich der ersten Ampelkennzeichnung bei Produkten des Herstellers Frosta erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19906 Pressemeldung Partei vom 09 06 2009 Rubrik Essen Trinken Visionen werden Wirklichkeit ECO World Das alternative Branchenbuch zeigt Wege aus der Krise ECO World by ALTOP D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19909 Pressemeldung Unternehmen vom 09 06 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 02 06 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT Bayreuth 19 20 Juni 2009 Initiative Verantwortung tragen auf dem 1 Bayreuther Ökonomiekongress http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg a no 6886 Berlin 18 Juni 2009 Genfrei Gehen startet in Berlin Seien Sie dabei Nach dem Erfolg von Genfrei Gehen 2007 macht sich der Bio Unternehmer Joseph Wilhelm erneut auf den Weg für eine gentechnikfreie Welt http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19868 Eckernförder Bucht 3 4 Juli 2009 4 Elements Challenge 2009 Walschützer kontra Power Boot Rallye http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19866 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine Und nun Ihre individuelle Auswahl Panikmache Wann haben Sie zuletzt giftiges Kreuzkraut gegessen Mit welcher Dreistigkeit hier der Einsatz von Herbiziden gefordert wird ist nicht nachvollziehbar ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19842 Artikel freie Autoren vom 26 05 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Bio vom Bosporus Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19851 Kurzmeldung Ankündigung vom 29 05 2009 Rubrik Essen Trinken EU Agrarfinanzen Regierung muss Ziele und Konzepte ihrer Agrarpolitik vorlegen Anlässlich der informellen Tagung des Rates der EU Agrarminister in Tschechien erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19857 Pressemeldung Partei vom 02 06 2009 Rubrik Essen Trinken Biokreis fordert Maßnahmenpaket für Milchbauern Die Entscheidung der EU Politiker über die Ausweitung der Liefermenge sowie der Abschaffung der Quote wurde getroffen ohne die Auswirkungen zu bedenken ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19865 Artikel freie Autoren vom 27 05 2009 Rubrik Essen Trinken Genfrei Gehen startet in Berlin Seien Sie dabei Joseph Wilhelm steht in den Startlöchern Nach dem Erfolg von Genfrei Gehen 2007 macht sich der Bio Unternehmer erneut auf den Weg für eine gentechnikfreie Welt Genfrei Gehen c o RAPUNZEL NATURKOST AG D 67784 Legau http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19868 Artikel freie Autoren vom 28 05 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 26 05 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT Boston 23 bis 26 September 2009 BioFach America 2009 Konsumenten bleiben Bio treu Aktuelle Studie zeigt Potenziale von Bio in den USA auf http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19836 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine ENGAGIEREN SIE SICH Online Protest gegen grausame Massentötungen von Schweinen in Ägypten In Ägypten werden in diesen Stunden sämtliche Schweine unter grausamen Bedingungen getötet http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19812 WWW ECO WORLD DE IN EIGENER SACHE Gemeinsam noch besser werden Helfen Sie uns dabei indem Sie unsere kurze Online Umfrage beantworten http www eco world de scripts basics eco world service main basics prg a no 588 nap magazin Und nun Ihre individuelle Auswahl Regionale Weinsorten in Gefahr Verflachung des Geschmacks durch Verlust der Biodiversität ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19815 Artikel freie Autoren vom 20 05 2009 Rubrik Essen Trinken Richtigstellung Eier aus Kleingruppenhaltung nicht tiergerecht Interessensgruppe versucht die Öffentlichkeit zu verunsichern und bemüht längst widerlegte Studien Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt D 10715 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19818 Pressemeldung Verband Verein vom 25 05 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Biokräuterküche Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19819 Kurzmeldung Ankündigung vom 25 05 2009 Rubrik Essen Trinken Ausbeutung der Ozeane reicht Hunderte Jahre zurück Wissenschaftler zeichnen Bild vom Leben der Meere in verschiedenen Epochen ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19825 Artikel freie Autoren vom 25 05 2009 Rubrik Essen Trinken EU und Bundesregierung bringen das Milch Fass zum Überlaufen Zum Ergebnis des Treffens der EU Agrarminister erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19829 Pressemeldung Partei vom 26 05 2009 Rubrik Essen Trinken Green new deal auch für die Landwirtschaft Zur Ankündigung der großen Koalition die Steuern auf Agrardiesel zu senken und der Großdemonstration für ein Krisenpaket Landwirtschaft in Berlin Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19830 Pressemeldung Partei vom 25 05 2009 Rubrik Essen Trinken Billigmilch gefährdet Existenzen Mit den wieder eingeführten EU Exportsubventionen wird das Milchdumping auf Kosten der armen Länder im Süden weiter angeheizt Dr Franz Alt Journalist D 76530 Baden Baden http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19832 Artikel freie Autoren vom 26 05 2009 Rubrik Essen Trinken BioFach America 2009 Konsumenten bleiben Bio treu Aktuelle Studie zeigt Potenziale von Bio in den USA auf NürnbergMesse GmbH D 90471 Nürnberg http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19836 Artikel freie Autoren vom 26 05 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 19 05 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT 20 Mai 2009 Europäischer Tag der Meere Nicht nur Überfischung auch Lärm bedroht die Fischbestände http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19805 Mannheim 22 23 Mai 2009 Ergebnistagung zum Thema Betriebliches Radverkehrsmanagement http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg a no 6332 Berlin 23 Juni 2009 1 Forum Wohnungslüftung http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19763 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine HABEN SIE AUCH ANGEFANGEN GLÜHBIRNEN ZU HAMSTERN Bye bye Glühbirne Abschied vom Auslaufmodell Energiesparlampen Der schnelle Dreh für den Klimaschutz http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19797 Und nun Ihre individuelle Auswahl Gemeinsam noch besser werden Helfen Sie uns dabei indem Sie unsere kurze Online Umfrage beantworten ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19764 Artikel freie Autoren vom 11 05 2009 Rubrik Essen Trinken NABU und Slow Food Schavan lässt Umwelt und Soziales bei Gentechnik außen vor Forsa Studie 78 Prozent der Deutschen wollen kein Genfood ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19806 Artikel freie Autoren vom 19 05 2009 Rubrik Essen Trinken Cleveres Kochvergnügen Die Verbraucher Initiative e V D 12435 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19772 Pressemeldung Verband Verein vom 15 05 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Bio auf bayerisch Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19777 Kurzmeldung Ankündigung vom 15 05 2009 Rubrik Essen Trinken Stadt Gent plant wöchentlichen vegetarischen Donnerstag Verzicht auf Fleisch zum Klimaschutz ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19782 Artikel freie Autoren vom 13 05 2009 Rubrik Essen Trinken Müsli und Milch ersetzen Sportgetränke Muskeln werden durch gleiche Kohlenhydrate versorgt ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19784 Artikel freie Autoren vom 15 05 2009 Rubrik Essen Trinken Japaner essen mehr Fleisch als Fisch Aktueller Regierungsbericht bestätigt Lifestyle Änderungen ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19795 Artikel freie Autoren vom 18 05 2009 Rubrik Essen Trinken Zu viel Cola schadet den Muskeln Koffein und Zucker senken Kaliumgehalt im Blut ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19796 Artikel freie Autoren vom 19 05 2009 Rubrik Essen Trinken Milchpolitik Volle Kanne an die Wand Zur aktuellen Diskussion über die Milchpreise und den Protest der Milchbäuerinnen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19800 Pressemeldung Partei vom 13 05 2009 Rubrik Essen Trinken Machbar und Finanzierbar Kinder und Jugendfarm Ramersdorf schließt erfolgreich die Umstellung auf 100 Prozent Bio Kost ab ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19803 Artikel freie Autoren vom 13 05 2009 Rubrik Essen Trinken AoeL Rigide Überwachungsmethoden können künftige Bioskandale nicht verhindern Die Bio Kontrollstelle ist das Bindeglied zwischen Unternehmen und Staat ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19804 Pressemeldung Verband Verein vom 14 05 2009 Rubrik Essen Trinken 20 Mai 2009 Europäischer Tag der Meere Nicht nur Überfischung auch Lärm bedroht die Fischbestände ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19805 Artikel freie Autoren vom 18 05 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 12 05 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT Start in Berlin 18 Juni 2009 Genfrei Gehen Seien Sie dabei Nach dem Erfolg vom Vorjahr macht sich der Bio Unternehmer Joseph Wilhelm erneut auf den Weg für eine gentechnikfreie Welt http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19754 Frankfurt 25 Juni 2009 40 Jahre Frankfurter Ring e V Deutschlands grösster und ältester Veranstalter feiert Geburtstag http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg a no 6711 Schwäbisch Gmünd 29 Juni 2009 Erhalt der Biodiversität als Unternehmensziel Tagung http www eco world de scripts basics eco world service events basics prg a no 6696 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine BEIM EINKAUF ENTSCHEIDEN SIE MIT Preissenkungen für Milch gefährden Familienbetriebe Verbraucher können wählen Bio Milch ist die faire Alternative http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19762 Und nun Ihre individuelle Auswahl Agrogentechnik vor UN Menschenrechtsausschuss zerstörte Ernten Zunahme von Armut und Unterernährung Gesundheitsschäden ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19734 Artikel freie Autoren vom 06 05 2009 Rubrik Essen Trinken BIOMomente Immer ein Genuss Bio für Teenager Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19739 Artikel freie Autoren vom 08 05 2009 Rubrik Essen Trinken Biolandwirte weltweit gesucht Nachhaltige Landwirtschaft verspricht bessere Zukunft ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19751 Artikel freie Autoren vom 09 05 2009 Rubrik Essen Trinken Genfrei Gehen startet in Berlin Seien Sie dabei Nach dem Erfolg vom Vorjahr macht sich der Bio Unternehmer Joseph Wilhelm erneut auf den Weg für eine gentechnikfreie Welt Genfrei Gehen c o RAPUNZEL NATURKOST AG D 67784 Legau http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19754 Pressemeldung Unternehmen vom 12 05 2009 Rubrik Essen Trinken Milchbäuerinnen warten auf Gespräch mit Kanzlerin Merkel Anlässlich des Protests von über 200 Milchbäuerinnen vor dem Bundeskanzleramt erklärt Ulrike Höfken Sprecherin für Ernährungspolitik und Verbraucherfragen Bündnis 90 Die Grünen Bundesvorstand D 10115 Berlin http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19756 Artikel freie Autoren vom 12 05 2009 Rubrik Essen Trinken BioFach China 2009 Internationaler Branchentreff vor erfolgreicher dritter Ausgabe Erster deutscher Firmengemeinschaftsstand gut gebucht Hochkarätig besetztes Konferenzprogramm mit Organic Baby Event NürnbergMesse GmbH D 90471 Nürnberg http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19759 Pressemeldung Unternehmen vom 07 05 2009 Rubrik Essen Trinken Preissenkungen für Milch gefährden Familienbetriebe Verbraucher können wählen Bio Milch ist die faire Alternative ECO News Deutschland D 81371 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19762 Artikel freie Autoren vom 08 05 2009 Rubrik Essen Trinken ECO News vom 05 05 2009 Quelle ALTOP Verlags und Vertriebsgesellschaft für umweltfreundliche Produkte mbH TERMIN SCHON NOTIERT München 07 Mai 2009 Bergwelt ohne Tabu Perspektiven der Höhenlandwirtschaft in den Alpen http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19708 Hersbruck 22 24 Mai 2009 Nette Leute zum Mitkochen gesucht Einladung in die Miele Versuchungsküche der Möbelmacher Mitkochende Besucher testen Tepan Yaki Druck Combi und mobile Dampfgarer Induktionskochfelder Salamander und das unkaputtbare Massivholz aus der Hersbrucker Alb Kundenbefragung nach den Lieblingsgerichten http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19700 Natur auf der Spur Lebendige Forschung für Schulkassen Projektwochen vom 14 bis 18 September und vom 5 bis 10 Oktober 2009 http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19701 Weitere aktuelle Termine finden Sie auf www ECO World de im Bereich Termine ENGAGIEREN SIE SICH Petition Naturschutz und Ökologie Klimaschutz durch Baumschutz vom 16 03 2009 Zeichnen Sie die Petition bis zum 16 Mai http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19724 Und nun Ihre individuelle Auswahl BIOMomente Immer ein Genuss Biomaibowle Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der BLE D 53175 Bonn http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19705 Kurzmeldung Ankündigung vom 04 05 2009 Rubrik Essen Trinken Neue Genehmigungswelle für Gentechnikversuche droht Kommt nach Amflora die Cholera Kartoffel Umweltinstitut München fordert Zulassungsstopp für neue Freilandexperimente mit Gen Pflanzen Umweltinstitut München e V D 80336 München http www eco world de scripts basics econews basics prg a no 19722 Pressemeldung Verband Verein vom 30 04 2009 Rubrik Essen Trinken SUSTAVINO liefert Anreiz

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  • Accessoires - Eurotoques Schulkochclub
    PIN Messer Stahl sterling 74 50 PIN Messer sterling 37 50 PIN Korkenzieher sterling 19 50 PIN Champagnerglas sterling 14 Karat Brillanten 74 50 PIN Amethist Traube 119 50 PIN Kaffeetasse sterling 59 50 PIN Spritzbeutel sterling 18 Karat 57 50 PIN Küchenutensilien sterling 59 50 SCHLÜSSELANHÄNGER Kochhut versilbert 25 00 SCHLÜSSELANHÄNGER Schneebesen vergoldet oder versilbert 12 50 verchromt 10 00 Krawatten und Tücher Stück Exlusiv Import Designer Krawatten GUY BUFFET Auf Anfrage schicken wir Ihnen gern eine Farbabbildung Preis St Porto Euro Nr 1 5050 Cafe Le Metropole 62 50 Nr 2 5072 Cigars Anyone 62 50 Nr 3 5071 Chefs Brigade 62 50 Nr 4 5067 Cafe Amour 62 50 Nr 5 5700 Wine Tasting 62 50 Nr 6 5057 Bon Appetit 62 50 Nr 7 5060 Perfect Martini 62 50 Nr 8 5074 A Glass of Perrier Jouét 62 50 Nr 9 5068 Cafe Belle Epoque 62 50 Nr 10 5705 Chefs and Friends 62 50 Nr 11 5063 St Tropez 62 50 Nr 12 5052 Cavalcade Bottle Brigade 62 50 Nr 13 5076 La Lavande 62 50 Nr 14 5055 Kitchen Pots and Pans 62 50 Nr 15 5074 Cafe La Provence 62 50 Nr 16

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  • Textilien - Eurotoques Schulkochclub
    Menü Plaisir Kochen Unseren Fischen zu Liebe Saisonkalender Geschmackserziehung Bücher Newsletter Fan Produkte Accessoires Textilien Küchen Utensilien Förderer Kooperationen Ideelle Träger Kulturpreisträger RESTAURANTFÜHRER EINKAUFSFÜHRER Presse Kontakt Impressum Stück EURO TOQUES ACCESSOIRES Preis St Porto EURO CAPS 9 50 KOCHMÜTZE für Hobbyköche 15 00 KÜCHENSCHÜRZE 100x90cm weiß KÜCHENSCHÜRZE 100x80cm schwarz 15 50 16 50 EURO TOQUES T Shirt in schwarz oder weiß Größe M L XL XXL 16 50 EURO TOQUES

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  • Küchen-Utensilien - Eurotoques Schulkochclub
    Cornichon Slicer 12 50 Eierdeckel Schneider 62 50 Trüffel Gemüsehobel 24 90 Magic Löffel 9 90 Tomaten Aushöhllöffel 6 50 BENRNINER Hobel Mit diesem Hobel kann sämtliches Gemüse leicht kleingehobelt werden Entweder in Scheiben oder in Würfel 47 50 BENRNINER Gemüseschneider horizontal schneidet Rettich Karotten Kartoffeln verschiedene Kohlarten Zwiebeln und Gurken Das Schneidegut wird zwischen die Kurbel und die Klingen eingespannt dann muss nur noch gedreht werden fertig Mit Kartoffelfäden

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  • Pressemitteilungen - Eurotoques Schulkochclub
    finden Meist seien die Fleischesser erstaunt so der Sterne Koch der die Euro Toques Philosophie und den Kodex in Ehren hält dass sie das Fleisch gar nicht vermissen Zur Philosophie eines Euro Toques Restaurants und eines Sterne Kochs gehören auch die Bereitschaft die Kochkunst an nachkommende Generationen sowie an die Verbraucher und Bürger weiterzugeben ja aufklärerisch im Zeichen einer einfachen und unverfälschten Küche tätig zu sein Panozzo bietet zudem Kochkurse für Kinder und Jedermann an Panozzo und sein Team beweisen wie vielfältig die vegetarische Küche sein kann Euro Toques President Deutschland Ernst Ulrich W Schassberger hebt deshalb die ausgezeichnete Vegetarische Restaurants Aglio e Olio GmbH ganz besonders hervor Sie sorge für eine ernährungs und gesundheitsbewusste Küche mit regionalen und saisonalen Zutaten Ganz wichtig sei so Schassberger dass für Sterne Köche wie Panozzo und Euro Toques Restaurants die Ausgewogenheit und Harmonie keine kurzlebige Mode Regionalität keine Marketingstrategie sondern ein Lebensprinzip ist das den ganzen Menschen und alle seine Sinne mit einbezieht und fördert Diese ganzheitliche Betrachtung schließt die Wachstumsbedingungen von Pflanze und Tier selbstverständlich mit ein In Marktheidenfeld teilen somit auch die Gäste und Verbraucher diese Philosophie Der täglich aktuelle Guide zu allen zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Restaurants für Europa und Übersee in über 25 Ländern der Welt ist unter www eurotoques de einsehbar und kann natürlich auch kostenlos ausgedruckt werden Pressestelle Euro Toques Deutschland Giovanni Deriu Journalist und Redakteur Eurotoques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com PRESSEMITTEILUNG 18 Mai 2010 Euro Toques hebt Gänseeier Qualität hervor Eier erst gestempelt dann gekocht Schutzgemeinschaft niederrheinischer Gänse Eier ausgezeichnet Kaisersbach Goch pm gid Wo auf Regionalität Wert gelegt wird ist Euro Toques aus Kaisersbach nicht weit zumindest unterstützt das Unternehmen Euro Toques Ideen und Initiativen die sich für saisonale regionale und authentische Produkte und Lebensmittel einsetzen Nicht umsonst meinte Euro Toques President Deutschland Ernst Ulrich W Schassberger vor über 15 Jahren bei der Gründung der Initiative des Guten Geschmacks Uns und unseren ausgezeichneten Betrieben geht es darum Lebensmittel sowie das Essen überhaupt auf eine natürliche Grundlage zu stellen Euro Toques unterstützt von je her eine umweltschonenden Landwirtschaft und das nachhaltige Wirken etlicher Betriebe ganz dem Motto Einfachheit und natürliche Geschmacksträger sind die Unterschrift großartiger Kochkunst und die beginnt manchmal ganz einfach mit einem leckeren Frühstücksei und das nicht immer von einer Henne weshalb nicht einmal ein bisschen größeres Gänseei Das 12 Minuten Ei und viele Rezepte Jedenfalls erfüllt der Verein Schutzgemeinschaft Niederrheinische Gänse Eier obwohl noch kein zertifizierter Euro Toques Sterne Betrieb die Philosophie von Euro Toques voll und ganz Erst jüngst wurde nämlich die Schutzgemeinschaft im Rahmen des Wettbewerbs der Genussregion Niederrhein für das Projekt rund ums Gänseei ausgezeichnet Natürlich haben sich die Freunde des niederrheinischen Gänseeis um Gregor Caspars auch über die Auszeichnung und Wertschätzung gefreut Wie heißt es so schön treffend auf der Homepage www niederrheinische gaenseeier de Das Niederrheinische Gänse Ei ist ein vollkommenes Stück niederrheinischen Lebens Das besagte Gänseei das viele Bürger deutschlandweit leider noch nie probiert haben stammt aus traditioneller Geflügelhaltung am Niederrhein von Legegänsen auf der Weide in offener Haltung und die Qualitätskontrolle und Rückverfolgbarkeit wird garantiert Zumindest die Menschen am Niederrhein rund um Kleve Krefeld Heinberg und Wesel wissen das 12 Minuten Frühstücksei zu schätzen aber keine Sorge über den Gänseeier Shop kann Jedermann die Eier und Gänseei Produkte ordern Seit neustem haben die Gänseeier vom Niederrhein auch ihren eigenen Wiedererkennungswert sie sind mit dem Qualitätssiegel und ihrer Herkunft gestempelt Und einen Termin merkt sich auch das Euro Toques Team im schwäbischen Kaisersbach vor nämlich den Dienstag 5 Oktober Weshalb Na an den Geschmackstagen wird auch der Euro Toques Sternekoch Klaus Wemmer den Schülern und Kindern der Realschule Kalkar das Gänseei näher bringen Ganz dem Motto Was Hänschen nicht lernt Leckere und einfach nachzukochende Gänseei Rezepte finden sich auch auf der Homepage der Schutzgemeinschaft www niederrheinische gaenseeier de Pressestelle Euro Toques Deutschland Giovanni Deriu Journalist und Redakteur Eurotoques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com FunTas tisch mit Euro Toques Sterne Koch Uwe Steiniger Fun Tas tisch Siegtaler Grill Team unter den Top Ten Mit Euro Toques Sterne Koch Uwe Steiniger Das Grillforum Huberti erreichte bei den 15 Deutschen Grillmeisterschaften den achten Platz punktgleich mit den Siebtplatzierten Andreas Huberti und Euro Toques Sterne Koch Uwe Steiniger sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden zumal man in einer Wertung mit deutlichem Vorsprung den ersten Platz belegte Teamchef Andreas Huberti stand Punkt 19 Uhr auf der Bühne in der Gothaer Innenstadt um den Pokal für den 1 Platz in der Wertung Präsentation Dekoration Entertainment und Fun in der eigenen Outdoorküche abzuholen Wenn es auch heute stärkere Teams am Rost gab so hat man scheinbar deutlich gespürt und gesehen mit welcher Freude und Leidenschaft wir Siegtaler als Team ans Werk gegangen sind rief er etlichen tausend Zuschauern am Oberen Hauptmarkt der thüringischen Residenzstadt entgegen die den Einsatz der Grillfreaks aus dem Rhein Sieg Kreis erneut mit tosendem Beifall honorierten Euro Toques Maître Uwe Steiniger gab an dass die vorderen Teams tatsächlich sehr sehr stark gewesen seien man aber mit den eigenen Interprationen von Bratwurst Lachs Spareribs Hüfte und gegrilltem Dessert mehr als zufrieden sei Dafür dass wir erstmalig zusammengearbeitet haben hat das wirklich fantastisch geklappt Mit der nötigen Portion Routine können wir gemeinsam sicherlich einiges mehr erreichen Das Grillforum wagte in Gotha zudem den Schritt sich erstmalig als Profiteam anzumelden Besonders bei den amerkanischen Besuchern bestach das Grillforum mit der Bratwurst im Blätterteigmantel dem Siegtaler Kräuterblütenbouquet in Apfelbalsam und der Feuertomate Auch von der gegrillten Salmschnitte mit Jakobsmuschel und Riesengarnele auf Zitronengrasspieß an karibisch fruchtigem Algensalat schwärmten viele Gäste Very delicious zeigte sich ein australischer Besucher sichtlich begeistert als er die Siegtaler Sparerib Krone mit Orangen Thymianfüllung verkostete Die Rouladen welche man aus der Hüfte geschnitten hatte wurden mit grünem Spargel im Speckmantel auf einer Trauben Hibiskus Jus serviert Als Dessert bot man Canneloni aus gegrillten Ananasscheiben mit Preiselbeer Sahnefüllung angerichtet auf einem Fruchtspiegel an einer Auswahl exotischer Früchte Mit der Ruppichterother Gastronomin Katja Eggert und der Ehefrau des Teamchefs Conny Huberti hatte man zwei Damen an Bord welche sich um Dekoration sowie um das Wohl der Gäste und Juroren bekümmerten Dabei freute man sich auch über Fans die extra aus Windeck und Eitorf angereist waren um das Siegtaler Dream Team anzufeuern Andreas Huberti und Euro Toques Sterne Koch Uwe Steiniger hatten desweiteren das Motto Die Siegtalpiraten entern die Grillmeisterschaft ersonnen welches man ohne wenn und aber in Gotha zelebrierte Kleidung und Choreographie Servieren und Präsentieren sowie das Verwöhnen der Gäste einschließlich des eigenen Spaßes und der Leidenschaft dabei Der erste Platz war absolut verdient Neben Huberti und Steiniger standen Cristian Lopes Jürgen Doppler Mischa Lichius Max Steinbach Mario Hillesheim am Grill Nach diesen sehr positiven Erfahrungen wollen wir als Team auf jeden Fall weitermachen so Andreas Huberti Darüber hinaus will man in Zukunft auch über die Teilnahme an Wettbewerben hinaus kooperieren da es insgesamt eine sehr positive Resonance auf die Zusammenarbeit Huberti Steiniger gibt Das Siegtal darf sich also auch weiterhin auf eine Liaison innovativer Köstlichkeiten vom Grill sowie Feinstem aus Küche und Keller freuen Bilder Das Siegtaler Dream Team Auch TV Kabarettist Alfons hatte Spaß Pressestelle World Toques Euro Toques Eurotoques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com PRESSEMITTEILUNG 13 04 2010 INTERVIEW mit World Toques Euro Toques Sterne Koch Sante de Santis Die Geschichte des Menschen kann man am Olivenbaum ablesen Kaisersbach Stuttgart pm Fast über den Dächern Stuttgarts erreichen wir den schwäbisch italienischen Sterne und Fernsehkoch Sante de Santis im ehrwürdigen Bau der Heusteigstraße 45 bei San Pietro im alten Landtag Nicht in der Küche dafür im Büro und die Tätigkeiten bzw das Management abseits der Kochtöpfe und Pfannen nimmt bereits einen erheblichen Teil seiner Arbeitstage in Anspruch Fifty Fifty hebt World Toques Euro Toques Sterne Koch de Santis hervor 50 Prozent verbringe er im Büro Sante de Santis schon sein Name ist Musik sieht sich als Koch durch und durch der sich nicht nur der italienischen Küche verschrieben hat sondern auch der Aufklärung der Verbraucher und Kunden Was macht ein gutes Olivenöl und damit eine sehr gute Küche wirklich aus De Santis nahm sich Zeit für ein Interview mit World Toques Euro Toques Hallo Signor de Santis wo erreichen wir Sie gerade Daheim im Büro aber bald mache ich mich auf den Weg in die Küche Die Bürotätigkeit nimmt bereits 50 Prozent meiner Arbeit in Anspruch Sie sind höchst aktiv quasi auf allen Kanälen es scheint die italienische und mediterrane Küche ist immer noch voll im Trend oder Ja sowieso Wobei zur Zeit nehmen einige meiner Kollegen eine komische Rolle ein auf der Suche nach einer neuen Denk und Kochrichtung Ach ja Welche wäre das Nun die Kollegenschaft versucht eine kleine Rebellion Zurück zu den alten guten deutschen Werten Sie versuchen wieder die alte deutsche Küche zu etablieren Entschuldigung was ja so an sich nicht schlecht ist Nein aber es entsteht wieder diese typische Trennung und ausländische Kochkultur wird zurück gedrängt Dabei vergessen meine Kollegen wodurch die deutsche Küche über Jahre hinweg bereichert wurde Ich liebe meine italienische Küche und dennoch sage ich dass mein ganzes Wirken beeinflusst ist durch meine Erfahrungen aus über 70 Ländern die ich besuchte Sante de Santis hat u a in London im Sheraton Skyline und auf einem Kreuzfahrtschiff gekocht Anm d Red Die Küche ist also nicht in einzelne Küchenkulturen zu trennen Na doch es gibt die einzelne Kulturen die italienische die deutsche die asiatische und spanische Küche Ja sogar einzelne Regionen haben ihre kulinarischen Besonderheiten Aber Küche soll doch nicht trennen sondern verbinden Das ist meine Meinung Und die Küche hat auch Verbindungspotenzial Was wäre ich ohne meine multikulturellen Erfahrungen Was ist somit Ihr ernstes Anliegen Ich bin kein Ignorant ich schätze auch die deutsche Küche die deutsche Philosophie Lasst die strikte Trennung Europa wächst doch zusammen Jeder Koch sollte doch die besten europäischen Aspekte in seiner Arbeit integrieren können zum Beispiel habe ich mir in Deutschland den Teamgeist abgeschaut Hier gibt es doch Vereine und Organisationen für Alles Diesen Spirito di Corpo findet man in Italien zum Beispiel nicht Oder diesen Hang zur Perfektion und Hygiene das bereicherte mich total Aus Frankreich gut da fällt mir momentan nur der Champagner ein Und wir Italiener beherrschen einfach dieses piacere della tavola die Freude am gedeckten Tisch das Genießen ja der Tisch als Familientreffpunkt So vermittelt es kein anderes Land Hat sich der deutsche Kunde und Verbraucher verändert Ja und damit auch die Küche und die Essgewohnheiten Früher wurde mehr mit Händen gearbeitet nun sind die Deutschen wieder mehr die Denker Um so wichtiger ist es dass man nicht blind wird für andere Einflüsse in der Küche Die Politik soll sich aus der Gastronomie heraushalten und die Menschen nicht nur in ihrem Mikrokosmos bleiben Ich arbeite seit 31 Jahren in Gastronomie und war immer offen für andere Dinge Italien ohne Olivenöl ist wie Italien ohne Fußball Sì und ohne Olivenöl wäre keine Küche eine gesunde Küche Das Olivenöl promoten Sie nun verstärkt Neulich haben Sie in Kooperation mit der Organisation Consorzio Nazionale degli Olivicoltori Konsortium der Olivenöl Hersteller einen Informations und Genussabend rund ums Olivenöl in Stuttgart gestaltet Das kalt gepresste Olivenöl stand im Mittelpunkt der Leckereien weshalb setzen Sie diesen Schwerpunkt Also fast mehr als der Wein gehört das Olivenöl zum italienischen Kulturgut finde ich Ach was ich gehe noch weiter das Olivenöl gehört zum Küchenschatz der Italiener Außerdem ist Olivenöl ein ungemein wichtiger Gesundheitsbeitrag zur Ernährung das wird immer noch unterschätzt Ich bin der Deutschland Repräsentant des Consorzio Wir haben in Stuttgart begonnen Gerade sind wir dabei das Olivenöl in ganz Europa vorzustellen Es ist einfach sensationell zu sehen wie durch Technik und Fortschritt ich war übrigens noch nie gegen Technik eine Rückverfügbarkeit des Olivenöls stattfindet Lichtjahre von anderen Küchen entfernt Was kann man sich vorstellen unter Rückverfügbarkeit des Olivenöls Nun es ist ein System und einmaliger Vorgang die Herstellung des Olivenöls in einzelne Schritte aufzugliedern also vom Einsammeln der Oliven der Beschreibung der Rasse bis hin zum Konsumenten wie wird das Öl produziert wie wird es abgefüllt welche Voraussetzungen müssen gegeben sein und so weiter Italien ist weltweit die Nummer eins in diesem Bereich und Lichtjahre von anderen Küchen entfernt Also von wegen Olivenöl ist gleich Olivenöl Hören Sie es gibt etliche Nuancen Entscheidend ist aber immer die Qualität der Oliven Olivenöl bedeutet auch einen geographischen Schatz zu haben Oliven sind eine Sache von über 1000 Jahren Oliven wurden nicht aus Syrien Persien oder sonstwo nach Italien gebracht Die Oliven gab es in Italien als Grundprodukt schon immer Die Oliven das Olivenöl ist neben Wasser das gesündeste Element aller Dinge de Santis schwärmt richtig ganz euphorisch berichtet Sante über das Öl Worauf kommt es an worauf sollten Konsumenten achten Jeder sollte sich fragen wofür brauche ich das Olivenöl Zum Braten für Salate Aber nicht jeder Otto Normalverbraucher hat doch zwei oder drei verschiedene Olivenöl Flaschen im Haus Eben das weiß ich obwohl es besser wäre Aber man kann darauf achten dass kalt gepresstes Olivenöl nicht über 120 Grad erhitzt werden soll denn dann wäre es genauso schädlich wie wenn man mit Butter hoch erhitzt brutzelt Natives kalt gepresstes Olivenöl gehört aber in jede Küche und man soll es sanft verwenden Mit Olivenöl hat man zudem eine günstige Medizin gegen einige Krankheitsbilder im Haus Jeden Morgen einen Esslöffel Olivenöl vor dem Frühstück beugt schon Infektionen vor Das Olivenöl ist Ihnen wirklich heilig hören wir heraus lacht Kann man schon so sagen ich denke an die Schönheit des Olivenbaums Ich gehe soweit zu sagen die Geschichte der Menschen kann man aus den Knoten des Olivenbaums erkennen Denken Sie doch an die politischen und geographischen Probleme in Italien aber unsere Küche wird immer leben und von vielen Menschen geschätzt werden Was bekommen die Hobbyköche außer Olivenöl in Ihrer Kochschule geboten Auf alle Fälle nicht nur Kochtipps und Rezepte Meine Gäste und Hobbyköche wollen genießen und einen netten Abend verbringen Ich provoziere mitunter und wir diskutieren über Politik und Philosophie über das Leben wie soll ich sagen wir zelebrieren eine Art Tischkultur Signor de Santis vielen Dank für das interessante Gespräch Das Interview führte Giovanni Deriu Bild ohne Copyright www santedesantis de Pressestelle World Toques Euro Toques Eurotoques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 49 0 7184 2918 107 Fax 129 pressestelle eurotoques de www eurotoques org Pressemitteilung Alles rund ums Oster Lamm Endlich ist nun auch der Frühling angekommen und Ostern naht Was passt da besser auf den gedeckten Tisch als ein leckeres Oster Lammgericht Lammauflauf zu Ostern Kaisersbach Ebni pm Mit der Rezeptsammlung im Kochbuch aus der Reihe Kochen wie die Profis wird einem das Kochen nun wirklich leicht gemacht Aus dem Hause World Toques Euro Toques mit seinem President und French Food Spirit Award Preisträger Ernst Ulrich W Schassberger stellen einmal mehr bekannte Küchenkünstler und Maître s ihre ausgewählten Rezepte vor wie Lammfleisch am besten kredenzt werden kann Und Lamm passt einfach zum gedeckten Ostertisch wie die Ostereier für die Kinder Alle zertifizierten Sterne Köche verpflichten sich gemäß der World Toques Euro Toques Philosophie ihren Gästen eine gesundheitsbewusste Ernährung basierend auf natürlich produzierten Lebensmitteln aus der Region zu bieten Im Kochbuch zum Thema Lamm das im Verlag Hädecke erscheint gaben die Köche gern Ihre Erfahrungen weiter und machen das Nachkochen leicht Ästhetisch und lecker werden die Gerichte im Buch mit Foto aufgetischt dass man schon beim Schmökern und durchblättern Hunger bekommt Sterne Köche wie Heinz Winkler Residenz Heinz Winkler zudem Buchautor aus Aschau hat das Rezept Lammkoteletts mit Röstgemüse zusammengestellt Stefan Krebs Märchenhotel undRestaurant anno 1640 Bernkastel Kues kreiert ein Lammkarree mit Kartoffelplätzchen René Häfner Katholische Akademie der Erzdiözese Freiburg hat sich lecke Lammspieße mit Tomatensauce einfallen lassen Einen Lammauflauf mit Auberginen zaubern Walter und Sascha Stemberg Restaurant Haus Stemberg Anno 1864 Auch die Lammbratwurst darf nicht fehlen und wird mit einem Kartoffel Gurkensalat sowie mit Schafmilchjoghurt mit Wasabi und Kaviar serviert mal was anderes an Ostern Regionale Küche und Exotik gehen Hand in Hand im Kochbuch wenn neben Lammrücken im Kräuter Speckmantel und dem klassischen Saltimbocca vom Lammkotelett auch Lammragouts mit Quitten und Zimt von Ingo Taubert oder in Schokolade mit Chili von Ralf Schröder beschrieben werden Ein Hauch Indiens weht über den Tisch wenn Masala Lammspießchen auch als Fingerfood am Abend kredenzt werden Auf über 90 Seiten findet man über 50 unterschiedliche Rezepte Alle Rezepte sind nachvollziehbar wie einfach zum Nachkochen beschrieben die einzelnen Kochschritte klar ersichtlich Die Profitipps am Ende runden das gelungene Kochbuch ab so wird von den Kochprofis nämlich unter anderem erklärt wie die Lammkeule im Ganzen gegart dazu rosa den vollen Saft behält oder was die Vakuum Kochtechnik bewirkt Das Buch hält was es verspricht Kochen können wie die Profis Das Kochbuch ist in jeder Buchhandlung erhältlich bei allen zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Restaurants oder über Euro Toques aus der Küchenbibliothek Lamm ISBN 978 3 7750 0554 8 Foto Cover und Probeleseseiten www eurotoques de World Toques Euro Toques Resort Kochbibliothek Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 129 info at eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung 4 Europäischer Tag zur gesunden Ernährung und Kochen an Schulen Gesundheitsbewusstes Kochen und gesunde Ernährung an Schulen Kaisersbach Ebni Brüssel pm Mit dem 4 Europäischen Tag zur gesunden Ernährung an Schulen setzt World Toques Euro Toques aus Kaisersbach wieder ein Zeichen in der Unterstützung zur Bewahrung einer gesunden Küche und Esskultur auch an Schulen Gemeinsam mit Repräsentanten der EU sowie mit der Fachhochschule Kassel Fulda die den Schulkochclub mit seinem Geschmacksunterricht als Beitrag zur Ernährungserziehung in der schulischen Gesundheitsförderung evaluiert hat organisiert World Toques Euro Toques den 4 Europäischen Tag für ein gesundheitsbewusstes Kochen und einer gesunden Ernährung an Schulen Jeder kennt den Spruch Was Hänschen nicht lernt lernt der Hans nimmer abgewandelt formuliert Euro Toques President Ernst Ulrich W Schassberger aus Kaisersbach Was Hänschen an Gesundem nicht mag wird er auch als Hans nie mehr mögen Seit jeher setzt sich World Toques Euro Toques mit seiner Stiftung zum Erhalt der Qualität Sicherheit und Geschmack des Essens ein Und das beginnt in den Augen von President Ernst Ulrich W Schassberger sowie den ausgezeichneten Euro Toques Sterneköchen bereits in der Sensibilisierung der Kleinsten Im Vordergrund der Geschmacksschulen und Parcours steht das Schmecken mit allen Sinnen Augen Ohren Zunge Nase und Haut zusammen sollen das Essen zum Erlebnis machen Ein EURO TOQUES Sterne Koch vermittelt spielerisch die Grundzüge des Geschmacksempfindens und erklärt worauf es bei gesunder Ernährung ankommt Die wohl wirksamste Art und präventiv dazu um Fastfood nur in Maßen zu konsumieren Essstörungen in Zukunft zu vermeiden und von Lebensmittelskandalen gesundheitlich nicht beeinträchtigt zu werden Das gesunde Pausenbrot um es auf eine einfache Formel herunter zu brechen hängt sehr mit den schulischen Noten zusammen Das haben andere Länder wie zum Beispiel Finnland längst erkannt denn dort gehört der benotete Kochunterricht ab der siebten Klasse im Schulzeugnis dazu Was auch das PISA Ergebnis von 2000 zeigt alle skandinavischen Länder schlossen besser ab als Deutschland So organisiert World Toques Euro Toques am 19 November von 10 bis 12 Uhr europaweit einen Tag der gesundheitsbewussten Ernährung an Schulen Auch die World Toques Eurotoques Köche in der Region werden mit von der Partie sein Pressestelle World Toques Euro Toques Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 129 info at eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung Interview mit Fritz Kühner Pressemitteilung 16 03 2010 Interview mit Fritz Kühner World Toques Euro Toques Sterne Koch des gleichnamigen Restaurants Kühner s Landhaus Noch als Senior Berater im Hintergrund hat er die Restaurantführung in die Hände seines Sohnes Andreas 27 gelegt Die eigene Philosophie fast wie eine kleine Religion leben Kaisersbach Kissing World Toques Euro Toques erreichte Senior Chef Fritz Kühner wie immer aktiv an seinem freien Montag in einer Markthalle Als Senior Berater sieht er sich viel mehr und nicht als Chef wie Kühner erwähnt denn schließlich haben seine Frau Petra und Fritz Kühner die Verantwortung in Kühner s Landhaus in Kissing an Sohn Andreas und dessen Frau Susanna übertragen Damit der Wechsel der Gesichter für Stammgäste und Lieferanten nicht so abrupt stattfinde erklärt Fritz Kühner begleite er das junge Paar noch ein bisschen zum Einstieg aus dem Hintergrund das aber sei doch in einer intakten Familie ganz normal Damit trägt nun auch Sohnemann Andreas den Titel als World Toques Euro Toques Sternekoch in Kühner s Landhaus Fritz Kühner nahm sich Zeit für ein Interview mit uns Hallo Herr Kühner schön dass Sie kurz Zeit haben Wie laufen denn bei Ihnen das Geschäft im Restaurant Ist die Wirtschaftskrise bei Ihnen schon durchgeschlagen Nein Gott sei Dank nicht ich denke auch dass wir mit unserem traditionsreichen Familienbetrieb auch gut und solide aufgestellt sind Zudem profitieren wir hier sechs Kilometer vor der Stadtgrenze Augsburgs auch von einem gesunden Mix aus Firmen und Privatkunden sowie von unseren Stammgästen Einem gesunden Mix wie aus Ihrer Küche lacht Ja das kann man schon so sagen Eine gesunde und naturbelassene Küche aus der Region betreiben wir schon seit etwa 30 Jahren Das ist unsere Philosophie Wir kommen noch gleich auf die Philosophie als World Toques Euro Toques Sterne Koch War es von Beginn an klar dass Ihr Sohn den Betrieb übernimmt Eigentlich schon es war jedenfalls lange geplant So eine Entscheidung verlangt auch eine weitsichtige Planung Wir sind schließlich ein Eigentumsbetrieb und da macht man sich schon vorzeitig Gedanken ganz klar Das heißt konkret Naja wir haben schon vor Jahren die Weichen gestellt haben sinnvoll investiert zum Beispiel in die energetische Sanierung in eine modernere Küchentechnik wir sind in der Küche auf dem neusten Stand und möchten unser Niveau natürlich halten Deshalb hat unser Sohn mit der Übernahme auch eine eigene Firma gegründet die begleitende Bank vor Ort gab grünes Licht Also ein enormer Vertrauensvorschuss in der heutigen Zeit Ja den wir auch an unsere Gäste und Lieferanten weitergeben möchten Sie kommen wie Ihre Frau aus dem Hotelfach haben aber auch Koch gelernt welche Ausbildung bringt der Sohn mit Ja ich bin auch Koch und mein Sohn ist von Beruf Koch und Betriebswirt er bringt also die besten Voraussetzungen mit und identifiziert sich auch mit unserem Gastronomie Familienbetrieb seine Frau Susanna ist gelernte Restaurantfachfrau Alle ergänzen sich bestens bei uns Sie hatten also kein Problem Platz zu machen nach über 25 Jahren Ihrer aktiven Zeit Nein es ist immer gut wenn frisches Blut nachkommt Ihr Betrieb ist also gut aufgestellt wie steht es insgesamt um den deutschen Gastronomie Bereich Müssen wir mehr aus dem Ausland übernehmen Es war von je her meine Aufgabe das Image der deutschen Küche voran zu bringen Bei aller Liebe zur ausländischen Küche und Kultur Die bereichern natürlich den Markt aber ich schrieb es mir auf meine Fahnen für eine qualitativ hochwertige regionale Küche zu sorgen Es geht nicht um Exotik und Spielereien Jeder muss wissen was er kann worauf es ankommt Die deutsche Küche ist eine sehr gute wenn man Regeln befolgt Die wären Ja wir haben unsere Philosophie mit sieben Punkten auf unserer Homepage skizziert zum Beispiel wir leben einen ehrlichen Umgang mit Gästen und Lieferanten Außerdem legen wir Wert auf regionale und saisonale Küchenzutaten und Gerichte unser Preis Leistungsverhältnis stimmt Man muss Grundsätze und Philosophien vorleben fast wie eine kleine Religion Passt Ihr Unternehmen auch deshalb so gut zu World Toques Euro Toques Wie wichtig stufen Sie unsere Organisation ein Genauso wie die Idee von Slow Food ist World Toques Euro Toques mit seiner Philosophie und Unterstützung wichtig Ja wir haben immer nach diesen Prinzipien der gesundheitsbewussten regionalen Ernährungsweise gelebt und gearbeitet Ich denke wir ergänzen uns sehr gut Haben Sie noch einen weiteren Tipp oder Ratschlag an andere Gastronomen Möchte ich mir eigentlich nicht anmaßen Aber wichtig ist wirklich dass eine Philosophie im Unternehmen erkennbar ist Die Qualität der Produkte ist das Eine aber auch im Service Dienstleistungsbereich muss ein Standard gewahrt werden Oft kommt es vor dass Küche und Service nicht harmonisieren Das geht einfach nicht Herr Kühner wir danken Ihnen dass Sie Zeit hatten Das Interview führte Giovanni Deriu Redakteur Redaktion World Toques Euro Toques Sterne Restaurantführer Fritz Kühner ist zudem Vorsitzender der Wittelsbacher Spezialitäten Wirte und auch sonst noch ziemlich engagiert rund um Kissing Bild ohne Copyright Pressestelle World Toques Euro Toques Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung Goldene World Toques Euro Toques Plakette fürs Restaurant zum Schützenwirt Goldene World Toques Euro Toques Plakette fürs Restaurant zum Schützenwirt Kaisersbach Obertraubling pm Der Höhenhof zum Schützenwirt mauserte sich unter der Führung von Küchenmeister Thomas Daxl und seinem Team zum gemütlichen Ess Tempel für Genießer und ihren Gaumenfreuden Chef Koch Thomas Daxl der vor einem Jahr auch schon für den Sterne und Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann in Velburg zu kochen und in der Sterneküche an Ostsee s Waldschlösschen in Prerow als Chef de Partie einige Erfahrungen sammelt genauso wie während seiner Lehrjahre in Frankreich hat dem Restaurant oder Gasthof zum Schützenwirt eindeutig seinen Kochlöffel aufgedrückt Die bunte wie gesunde Mischung zeichnet Daxls Küche aus Ob von der Quelle bis hin zum Ozean z B das Haifischsteak oder Traditionelles ohne Schnickschnack die einfache Brotzeit die Auswahl ist groß und gesund Exotisches Essen und regionale Küche gehen bei Daxl Hand in Hand Als World Toques Euro Toques Sterne Koch hat Thomas Daxl nun auch die goldene World Toques Euro Toques Plakette verliehen bekommen Diese 24 Karat vergoldete Plakette erhalten Chefköche als Auszeichnung für ihr zertifiziertes World Toques Euro Toques Sterne Restaurant das durch Fachinspektoren vorab geprüft wurde World Toques Euro Toques mit seinem Vorsitzenden Ernst Ulrich W Schassberger Dipl Hotelier und French Food Spirit Award Träger setzt sich für eine gesundheitsbewusste Ernährung mit natürlich produzierten Lebensmitteln ein Diese Philosophie wird in die Bevölkerung getragen und in den Restaurants mit einem Garantiestern umgesetzt Somit ist für den Gast sofort erkenntlich wo ein Restaurant nach dieser Philosophie arbeitet findet er auch die World Toques Euro Toques Acrylplakette am Eingang nun hat Küchenchef Daxl für sich und sein Team die goldene 24 Karat Plakette auch im Interieur seines Restaurants zum Schützenwirt Der Stern und da sind sich Küchenchef Thomas Daxl und World Toques Euro Toques einig bedeutet Sicherheit für die Verbraucher und Restaurant Besucher Mit seinen fünf Spitzen symbolisiert der Euro Toques Stern eine professionelle qualitative natürliche gesundheitsbewusste und exzellente Kochkunst Als Küchen Maitre respektiert Daxl damit auch den Ehrenkodex der Union der zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Restaurants World Toques Euro Toques President Schassberger zur Auszeichnung Daxls Das Restaurant zum Schützenwirt genießt einen sehr hohen Stellenwert mit der Auszeichnung erst Recht Pressestelle World Toques Euro Toques Resort Restaurantführer Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 103 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung Zertifiziertes World Toques Euro Toques Sterne Restaurant Karner im Karner Flair Hotel S Zertifiziertes World Toques Euro Toques Sterne Restaurant Karner im Karner Flair Hotel S Kaisersbach Frasdorf Ernst Ulrich W Schassberger hat dem Restaurant Karner in Frasdorf die Lizenz von World Toques Euro Toques erteilt und ist berechtigt die Wort und Bildmarke von World Toques Euro Toques zu verwenden Damit ist das Restaurant Karner im Karner Flair Hotel ein zertifiziertes Restaurant und der Garant für eine gesundheitsbewusste Küche mit natürlich produzierten Lebensmitteln Bevor das Restaurant Karner den Antrag auf Lizenzierung stellen konnte wurde es von unseren Fach Inspektoren besucht und eingehend geprüft Nachdem das Restaurant Karner den Guidelines von World Toques Euro Toques entsprochen hat konnte der Antrag unseres Fach Inspektors in der Geschäftsstelle eingereicht und genehmigt werden Mit der Auszeichnung und dem Erhalt der Lizenz übernimmt das Restaurant Karner eine große Verantwortung gegenüber seinen Gästen und erhält seinen ersten Euro Toques Stern Der Garantie Stern wurde von den Restaurant Gästen verliehen Er symbolisiert fünf herausragende Merkmale eines auf höchstem Niveau ausgezeichneten Sterne Restaurants Professionelle qualitative natürliche gesundheitsbewusste und exzellente Kochkunst Der Garantie Stern im Glanz zur Sicherheit für jeden Restaurant Besucher und Verbraucher Alle angestellten Köche des Restaurant Karner erhalten mit der Zertifizierung ihres Betriebes eine Urkunde Sie sind berechtigt ohne Beiträge entrichten zu müssen alle Dienstleistungen von World Toques Euro Toques während ihres Dienstverhältnisses in Anspruch zu nehmen Über 750 Restaurants weltweit sind bereits zertifiziert und haben sich verpflichtet die Guidelines von World Toques Euro Toques einzuhalten Zahlreiche Aktivitäten wie Geschmacksschulungen der Schulkochclub europäische Schulprojekte mit der EU Geschmacksseminare sowie der Amateurkochclub sind erfolgreiche Innovationen im Netzwerk von World Toques Euro Toques Das jährliche Highlight ist der Euro Toques Award für herausragende Leistungen der zertifizierten Sterne Restaurants welche ausschließlich von den Restaurantgästen vergeben werden Mit täglich aktualisierter Druckversion ist nun auch das Restaurant Karner Karner Flair Hotel im World Toques Euro Toques Restaurant Führer aufgenommen welcher als informativer Wegweiser und kulinarischer Reisebegleiter quer durch Europa zu allen zertifizierten Sterne Restaurants führt Pressestelle World Toques Euro Toques Resort Restaurantführer Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung World Toques Euro Toques Sterne Koch Ralph Jochum an neuer Wirkungsstätte Setze auf regionale Bio Produkte Kaisersbach Tholey pm gid Der 36 jährige Küchenmeister und World Toques Euro Toques Sterne Mâitré Ralph Jochum kocht im Saarland an neuer Wirkungsstätte Im vergangenen Jahr kochte Jochum noch im Victor s Residenz Hotel in Alt Saarbrücken nun ist er für die Menüs und Gerichte im Restaurant auf dem Hofgut Imsbach in Tholey verantwortlich Das renommierte Hotel Hofgut Imsbach liegt idyllisch im Luftkurort Tholey Theley Ralph Jochum seit Jahresbeginn als Küchenchef auf dem Hofgut Imsbach aktiv freut sich auf diese Herausforderung weil das Hotel auch seiner eigenen Philosophie als World Toques Euro Toques Sterne Koch sehr nahe steht Das war auch eine Voraussetzung für Jochum wie er selbst bekannt gibt Das Hotel Hofgut Imsbach ist schon seit Jahren bekannt für seine Philosophie der regionalen Identität Das zeichnet auch die Küche im Luftkurort aus Jochum möchte seinen Schwerpunkt auf eine ausgewogene regionale Küche mit mediterranem Einschlag setzen Das Einsetzen von naturbelassenen regionalen Produkten sind ihm wichtig Jochum Ich setze auf regionale Bio Produkte Vieles komme aus der näheren Umgebung Der Sterne Maître nennt als Beispiel das von ihm verwendete Rapsöl aus einer Mühle in St Wendel oder auch das Lammfleisch kommt von einem Fleischer und Hof des eigenen Vertrauens Das Hotel Hofgut Imsbach mit seiner Küche und regionale Anbieter arbeiten also Hand in Hand Ralph Jochum identifiziert sich voll und ganz mit seiner neuen Wirkungsstätte Pressestelle World Toques Euro Toques Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung Hinweis zu den zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Unternehmen als Messeteilnehmer Kaisersbach Hamburg pm Vom 12 März dieser Woche an bis zum 17 März treffen sich auf der Internorga in Hamburg auch zertifizierte World Toques Euro Toques Sterne Unternehmen Somit wird World Toques Euro Toques auf der Internorga auch unterstützend präsent sein Aus dem Nonfood Bereich sind VAMA Maschinenbau Wildpoldsried die SILEX Elektrogeräte GmbH Hamburg Stahlwäschereimaschinenbau GmbH Sindelfingen und Sharp Electronics Registriermaschinen Germany Austria aus Hamburg auf der Internorga vertreten Auf der Homepage www eurotoques org können Interessierte unter dem Link Messetermine alle Informationen zu den internationalen Messen sowie im deutschsprachigen Raum erhalten Auf der Internorga in Hamburg wird es ab Freitag zudem möglich sein jederzeit mit den zertifizierten World Toques Euro Toques Sterne Unternehmen auf den Meeting Points ins Gespräch zu kommen Pressestelle World Toques Euro Toques Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 129 info eurotoques org www eurotoques org Member of Euro Toques Europe www eurotoques com Member of World Toques www world toques com Pressemitteilung Azubi eines World Toques Euro Toques Sternekochs gewinnt Koch Olympiade Mit Laubfröschchen vom Saibling und Weißwurst vom Zander siegte Patrick Kühn auf der Bühlerhöhe bei der Koch Olympiade World Toques Euro Toques gratuliert dem Zauberlehrling Uwe Hagemeiers Kaisersbach Offenburg pm gid Den Namen Patrick Kühn werden sich wohl einige Feinschmecker und Gastro Kritiker dick in ihre Notizbücher vermerkt haben Zwar läuft Patrick Kühn noch als Nachwuchskoch aber nach allen Regeln der Kochkunst tritt er schon ziemlich abgebrüht auf und lässt nichts anbrennen Einigen anderen Jungköchen zitterte wohl die Hand beim Anrühren auf der Koch Olympiade im Schlosshotel Bühlerhöhe in Baden Baden Ganz oben auf dem Siegertreppchen stand am Ende jedenfalls Patrick Kühn der für das Business Hotel Schwert in Rastatt unter der Leitung von World Toques Euro Toques Sternekoch und Maître Uwe Hagemeier die große Kochkunst gelernt hat und weiterhin lernt Goodnews4Baden Baden berichtete Kühn brachte auch die ausgebufftesten Feinschmecker ins Staunen Laubfröschchen vom Saibling und Weißwurst vom Zander in süßer Senfsauce mit Brezelpyramide danach Capuccino von der Schwarzwurzel mit Vanilleravioli gefolgt von Brüstchen vom Stubenküken im Kräutermantel auf Coq au Vin am Ingwerschaum mit Karotten Sellerie Trevisano und Crema Fritta damit aber noch nicht genug das qualitativ hochwertige Menü wurde mit einem warmen Schokoladenküchlein mit geeister Mandarinenpraline an Physialisragout abgerundet Baden Badens Oberbürgermeister Wolfgang Gerstner fand das prima und dem schließt sich World Toques Euro Toques aus Kaisersbach mit President Ernst Ulrich W Schassberger an Pressestelle World Toques Euro Toques Resort Nachwuchsförderung Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 103 info eurotoques org www eurotoques org Pressemitteilung Warsteiner Preis 2009 Biolek und Reiser geehrt Kaisersbach pm Zuerst wurde Alfred Biolek in der Kategorie Leben zwischen Genuss und Disziplin geehrt Nach Euro Toques Kulturpreisträger Alfred Biolek wurde mit Bernhard Reiser beim Warsteiner Preis 2009 ein weiterer namhafter Koch ausgezeichnet Nun Bernhard Reiser ist World Toques Euro Toques Sterne Koch und wurde in der Kategorie Food ausgezeichnet Reiser ist Gründer und Inhaber der Reiser Genussmanufaktur Reiser sei sehr authentisch er lebe das was er liebt Die Branchenexperten lobten Reisers Engagement für Genuss und wertvolles Essen sowie die hohe Qualität seiner beiden Restaurants der Kochschule und der Genussmanufaktur in der alles handgemacht ist Die Laudatorinnen Doris und Jenny Hülsmann die im Vorjahr die Auszeichnung gewonnen hatten würdigten Reisers Authentizität Er lebt das was er liebt und folgt seinem Leitsatz Essen ist so wichtig wie Luft Liebe und Licht Reiser widmet sich darüber hinaus mit monatlichen Kochkursen und der Ernährungserziehung von Grundschülern weil gesunde Kinder die Zukunft unserer Gesellschaft sind so Reisers Philosophie die World Toques Euro Toques natürlich voll unterstützt Unser Netzwerk ist sehr stolz Bernhard Reiser an Bord zu haben so Schassberger President Euro Toques Deutschland Pressestelle World Toques Euro Toques Euro Toques GmbH Winnender Str 12 D 73667 Kaisersbach Ebni Tel 07184 2918 107 Fax 07184 2918 103 info eurotoques org www eurotoques org Pressemitteilung Hotel Rotisserie Brombach Verleihungen Brombachs Auszeichnung für viel Engagement Kaisersbach Medebach pm World Toques Euro Toques Sterne Koch Wolfgang Brombach des gleichnamigen Familienunternehmens Hotel und Rotisserie Brombach in Medebach wurde mit der Jacques Puisais Fellowship ausgezeichnet Erstmalig erhielt Sterne Koch Wolfgang Brombach diese hohe Auszeichung Seit einigen Jahren hat Brombach immer wieder speziell für den Euro Toques Schulkochclub und bei Geschmacksschulungen für Kinder sein Engagement durch überdurchschnittliche Einsatzbereitschaft bewiesen

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