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  • Nestlé Professional - Rezepte
    Die Sauce eignet sich auch in Verbindung mit Lachs zu einer Lasagne Nährwerte pro Portion kJ 1274 kJ kcal 306 kcal Fett 29 4 g davon gesättigte Fettsäuren 11 5 g Kohlenhydrate 7 g davon Zucker 2 4 g Ballaststoffe 0 7 g Eiweiß 3 7 g Salz 1 7 g Disclaimer Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse Allergene Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    servieren Auf Wunsch kann dem Gericht noch frisch geriebener Käse zugefügt werden Nährwerte pro Portion kJ 1999 kJ kcal 480 kcal Fett 21 2 g davon gesättigte Fettsäuren 3 7 g Kohlenhydrate 57 7 g davon Zucker 0 9 g Ballaststoffe 2 2 g Eiweiß 13 7 g Salz 2 7 g Disclaimer Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse Allergene Milch und Milcherzeugnisse incl Laktose

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    200 g Kresse Gartenkresse Zubereitung THOMY COMBIFLEX erhitzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen Karotten hinzufügen und mit Currypulver Zucker Ingwer und Kardamon bestäuben Mit Zitronensaft ablöschen und Wasser hinzufügen MAGGI GEMÜSEBOUILLON O K A hineinrühren und 25 Minuten kochen Mit einem Pürierstab fein pürieren Kurz vor dem Anrichten das Popcorn mit dem Currypulver würzen Karottensuppe in einen Teller geben und mit dem Curry Popcorn und der frischen Gartenkresse anrichten Garniervorschlag Durch einen kleinen Teil Öl am Popcorn erreicht man dass Currypulver besser am Popcorn haften bleibt ERNÄHRUNGSFACHLICHER TIPP Karotten enthalten sehr viel Beta Carotin 8 5mg 100g im Vergleich zu 0 05mg 100g Rotkohl aus welchem der Körper Vitamin A synthetisieren kann Vitamin A ist für den Sehvorgang das Wachstum das Immunsystem und die Entwicklung von Zellen und Geweben unterschiedlichster Art von essentieller Bedeutung Da Vitamin A ein fettlösliches Vitamin ist wird die Resorption durch Zugabe von Fett THOMY COMBIFLEX zu den Karotten erhöht Nährwerte pro Portion kJ 494 kJ kcal 119 kcal Fett 3 2 g davon gesättigte Fettsäuren 0 3 g Kohlenhydrate 17 9 g davon Zucker 9 g Ballaststoffe 4 6 g Eiweiß 1 1 g Salz 2 1 g Disclaimer Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    mit THOMY KÄSEGRATIN SAUCE vermischen Mit Salz und Muskatnuss würzen In ein GN Blech geben den Gouda darauf verteilen und im vorgeheiztem Kombidämpger bei 145 C tockener Hitze 40 Minuten garen Nährwerte pro Portion kJ 632 kJ kcal 152 kcal Fett 7 4 g davon gesättigte Fettsäuren 2 g Kohlenhydrate 17 1 g davon Zucker 1 1 g Ballaststoffe 1 5 g Eiweiß 3 6 g Salz 0 86 g

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    C trockener Hitze 40 Minuten garen Garniervorschlag Das Gratin kann auch durch Zugabe verschiedenster Zutaten wie z B Wurstscheiben Ei usw als Auflauf serviert werden Nährwerte pro Portion kJ 1036 kJ kcal 249 kcal Fett 15 5 g davon gesättigte Fettsäuren 3 6 g Kohlenhydrate 22 4 g davon Zucker 1 g Ballaststoffe 1 8 g Eiweiß 4 2 g Salz 1 2 g Disclaimer Die Nährwertanalyse basiert auf einer

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    l THOMY Combiflex 500 g Kürbiskerne geröstet 500 ml Kürbiskernöl Zubereitung THOMY COMBIFLEX erhitzen Karotten anschwitzen Mit Sahne und Milch auffüllen und die Karotten bei geringer Hitze gar kochen Ansatz fein pürieren und mit MAGGI PÜRELL DAS KARTOFFELPÜREE binden Nacheinander Eigelb Mehl und geschlagenes Eiweiß unterheben Die Masse mit Curry Muskat und 200g CHEF GEMÜSEFOND würzen THOMY COMBIFLEX erhitzen Schmarrnmasse entsprechend der Pfannengröße hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten Schmarrn mit Hilfe von zwei Spateln klein reißen THOMY COMBIFLEX erhitzen Kohlrabiwürfel anschwitzen Mit Wasser auffüllen und aufkochen 200g CHEF GEMÜSEFOND und CHEF VELOUTÉ einrühren und 10 Minuten bei geringer Hitze kochen Mit Sahne verfeinern und mit Muskatnuss Pfeffer und Zitronensaft würzen Zum Anrichten mit Kürbiskernen bestreuen und mit Kürbiskernöl beträufeln Garniervorschlag Garniervorschlag Mit geraspelten Karotten und Petersilienstreifen garnieren Nährwerte pro Portion kJ 3344 kJ kcal 799 kcal Fett 61 1 g davon gesättigte Fettsäuren 23 4 g Kohlenhydrate 43 4 g davon Zucker 12 g Ballaststoffe 5 2 g Eiweiß 18 g Salz 2 9 g Disclaimer Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und nicht auf einer Laboranalyse Allergene Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse Milch und Milcherzeugnisse incl Laktose Ei und Eierzeugnisse S Benötigte Produkte MAGGI PÜRELL Kartoffelpüree

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    BUITONI TOMATEN SUGO 2 5 kg Gemüsebrunoise TK aufgetaut 5 g Pfeffer schwarz gemahlen 1 l Rotwein 100 g Thymian frisch gehackt Zubereitung THOMY COMBIFLEX erhitzen und Spitzkohl andünsten THOMY COMBIFELX erhitzen und Kartoffeln darin anschwitzen Sahne hinzugeben und mit Kümmel Muskat Pfeffer und Salz würzen Bei geringer Hitze 15 Minuten kochen Hitzezufuhr verringern Spitzkohl zugeben und mit MAGGI PÜRELL DAS KARTOFFELPÜREE binden Anschließend das Eigelb hineinrühren und die Masse 30 Minuten kühlen Eiweiß unterheben und in Förmchen portionieren Im vorgeheizten Combidämpfer 120 C Hitze Dampf 30 30 Minuten garen Abkühlen mit Butter bestreichen und 10 Minuten bei 160 C trocken erhitzen THOMY COMBIFLEX erhitzen Zwiebeln glasig anbraten Champignons Kräutersaitlinge und Pfifferlinge zugeben und anschwitzen Mit Knoblauch abschmecken und mit BUITONI TOMATENSUGO auffüllen Gemüsebrunoise zugeben und mit CHEF PILZFOND Pfeffer und Thymian abschmecken Garniervorschlag Garniervorschlag Mit geriebenem Parmesan gratinieren Statt des Spitzkohl kann auch jeder andere Kohl für das Rezept verwendet werden Nährwerte pro Portion kJ 1633 kJ kcal 389 kcal Fett 29 6 g davon gesättigte Fettsäuren 10 3 g Kohlenhydrate 19 1 g davon Zucker 5 7 g Ballaststoffe 6 2 g Eiweiß 8 9 g Salz 0 64 g Disclaimer Die Nährwertanalyse basiert auf einer mathematischen und

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  • Nestlé Professional - Rezepte
    kg Batate Süßkartoffel 20 kg Kartoffelgnocchi Zubereitung Olivenöl erhitzen Zwiebeln Sellerie und Karotten anschwitzen BUITONI BASIS FÜR TOMATENSAUCE und gegarte Linsen hinzufügen Mit Knoblauch Muskatnuss Kreuzkümmel Koriandersaat Chili Zitronenabrieb Salz und FONDOR GOURMET FEINWÜRZMITTEL abschmecken und aufkochen Süßkartoffeln erhitzen und zum Anrichten hinzufügen Auf die heißen Gnocchis geben Garniervorschlag Mit Minze Joghurt servieren Nährwerte pro Portion kJ 1878 kJ kcal 448 kcal Fett 9 g davon gesättigte Fettsäuren 1 5

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