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  • Rezept: Blaubeer-Vanille-Krapfen
    Milch 2 Zweige Zitronenmelisse auch in Bio Qualität erhältlich Bildquelle Teutoburger Ölmühle Download 1 27 MB Zubereitung Wein 1 Eigelb Vanille Salz und Zitronenschale miteinander vermengen Das Mehl unterrühren und die Masse durch ein Sieb streichen Das Eiweiß steif schlagen dabei 30 g Zucker einrieseln lassen Den Eischnee unter den glatten Weinteig heben Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen Vanilleschote längs aufschneiden und mit der Milch erhitzen Restliches Eigelb und Zucker in einer Schlagschüssel aus Metall cremig rühren Die heiße Milch hinzugeben und über einem Wasserbad solange rühren bis die Sauce dicklich wird Die Blaubeeren waschen und in den Weinteig geben Den Teig esslöffelweise in heißem Raps Kernöl goldgelb frittieren Auf Küchenkrepp abtropfen lassen Die Blaubeerkrapfen in Puderzucker wälzen Download Rezept Blaubeer Vanille Krapfen Blaubeer Vanille Krapfen Nährwertangaben Pro Portion 609 kcal 2 551 kJ 12 g Eiweiß 30 g Fett 67 g Kohlenhydrate 5 5 BE Genießer Tipp Kombinieren Sie die Krapfen mit einem Beerengelee für noch mehr Fruchtgenuss Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl Heiß Braten Das Raps Kernöl Heiß Braten der Teutoburger Ölmühle wird aus einer speziellen Rapssorte mit hohem Anteil an hitzestabiler einfach ungesättigter Ölsäure hergestellt high oleic Es kann dadurch sehr hoch und lange erhitzt werden

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  • Rezept: Blitzkuchen mit Birnen
    g Einwaage Bildquelle Teutoburger Ölmühle Download 700 KB Zubereitung Raps Kernöl Zucker Vanillezucker Eier und Salz mit dem Handrührgerät gut verrühren Nach und nach das mit Backpulver Zimt Nelkenpulver Kakao und den gemahlenen Nüssen vermischte Mehl und die Milch zugeben und alles glatt rühren Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen Die Birnen waschen halbieren Stielansatz und Kerngehäuse entfernen Dosenfrüchte in einem Durchschlag gut abtropfen lassen Den Kuchen mit den Birnenhälften belegen und bei 180 190 C im vorgeheizten Ofen ca 40 45 Minuten backen Download Rezept Blitzkuchen mit Birnen Blitzkuchen mit Birnen Nährwertangaben Pro Stück 309 kcal 1293 kJ 5 7 g Eiweiß 14 0 g Fett 40 1 g Kohlenhydrate 3 3 BE GENIESSERTIPP Praktisch jeder Kuchen kann mit Rapsöl gebacken werden Verwenden Sie statt jeweils 100g Butter oder Margarine einfach 80g rein pflanzliches Raps Kernöl mit Buttergeschmack von der Teutoburger Ölmühle So werden Backwaren besonders saftig und bleiben länger frisch Sie erhalten außerdem eine schöne goldgelbe Farbe Das liegt am reichlich enthaltenen Lutein einem wichtigen Carotinoid das antioxidativ wirkt und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe

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  • Rezept: Blitzmenü zum Osterfest
    schälen und würfeln zu dem Gemüse geben und mit Brühe aufgießen aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen Kerbel kalt abbrausen abtropfen lassen und fein hacken eine Hälfte an die Suppe geben Die Suppe mit einem Rührstab fein pürieren Crème fraîche unterrühren und 5 Minuten weiterkochen Den restlichen Kerbel unterrühren und die Suppe mit Wein Muskat Pfeffer und Salz abschmecken und mit einigen Kerbelblättchen bestreuen Hauptspeise Zitronenlamm Das Lammfleisch von Haut und Sehnen befreien kalt abbrausen trockentupfen in 8 gleichgroße Stücke schneiden und in einen Bräter legen Die Knoblauchzehen abziehen und in Scheiben schneiden 2 Zitronen entsaften Den Saft mit Raps Kernöl und der Gemüsebrühe verrühren mit Knoblauch Pfeffer Salz und Rosmarin würzen und darüber gießen Die Kartoffeln schälen und waschen Das Gemüse putzen und waschen Möhren und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden und mit den Kartoffeln zu den Fleischstücken in den Bräter legen Im vorgeheizten Backofen bei 200 C ca 40 Minuten schmoren dabei das Fleisch mehrmals wenden Die dritte Zitrone in dünne Scheiben schneiden Mit einem Schöpflöffel das Fleisch Gemüse und Kartoffeln aus dem Bräter nehmen auf Tellern anrichten und mit Zitronenscheiben garnieren Die Sauce etwas reduzieren und dazu servieren Beilage Bunter Frühlingssalat Das Gemüse putzen und waschen die Zwiebel abziehen die Eier schälen Endiviensalat in mundgerechte Stücke rupfen Radieschen in Scheiben Tomaten in Achtel Zwiebel in Ringe Eier in Scheiben schneiden Alles auf Tellern anrichten und der Kresse bestreuen Weinessig in eine Schüssel geben mit Pfeffer und Salz verrühren das Raps Kernöl darunter schlagen und die Sauce über den Salat träufeln Download Rezept Blitzmenü zum Osterfest Blitzmenü zum Osterfest Nährwertangaben Gesamt pro Person 1203 kcal 5036 kJ 68 3 g Eiweiß 78 5 g Fett 53 7 g Kohlenhydrate 4 5 BE GENIESSERTIPP Verwenden Sie statt Butter doch mal Teutoburger Raps Kernöl Buttergeschmack Durch sein natürliches Aroma schmeckt es

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  • Rezept: Bohnen-Tomaten-Salat mit gekochten Eiern
    Minuten weich kochen kalt abschrecken und pellen Bohnen und Tomaten waschen und putzen Die Bohnen im kochenden Salzwasser ca 8 10 Minuten bissfest blanchieren und kalt abschrecken Tomaten in dünne Scheiben schneiden beides in vier Salatschälchen verteilen Für das Dressing Knoblauchzehen schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden Knoblauch mit RAPSGOLD Nativ kaltgepresst Essig Salz Pfeffer und Senf verrühren Das Dressing über den Salat verteilen Basilikumblätter abzupfen und mit dem Käsespänen

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  • Rezept: Bratkartoffeln mit Speck
    und gut salzen Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden die Knoblauchzehe fein hacken den durchwachsenen Speck würfeln Das Raps Kernöl erhitzen die Kartoffelscheiben die Zwiebeln den durchwachsenen Speck und den Knoblauch hinein geben und unter häufigem vorsichtigen Wenden gleichmäßig goldbraun braten Mit gehackter Petersilie anrichten Dazu schmeckt ein Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln und einem Dressing aus Raps Kernöl und mildem Weinessig Download Rezept Bratkartoffeln mit Speck Bratkartoffeln mit Speck Nährwertangaben Pro Person 557 kcal 2330 kJ 12 2 g Eiweiß 38 5 g Fett 39 1 g Kohlenhydrate 3 3 BE GENIESSERTIPP Am besten gelingen Bratkartoffeln bei starker Hitze dann werden sie schön knusprig Dazu ist eine Pfanne erforderlich die viel Hitze verträgt und ein Öl das diese Hitze aushält ohne zu verrauchen Durch ihren hohen Rauchpunkt eignen sich die Raps Kernöle der Teutoburger Ölmühle ganz besonders für diesen Einsatz Im Gegensatz zu vielen anderen kaltgepressten Ölen sind sie durch einen hohen Gehalt an einfach ungesättigter Ölsäure äußerst hitzestabil Für lange Bratzeiten bei hohen Temperaturen eignet sich vor allem Teutoburger Raps Kernöl Heiß Braten Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der kalten und warmen

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  • Rezept: Bratkartoffeln mit Sülze
    1 2 Bund Petersilie 500 g Schweinskopf Sülze 200 g Remoulade Bildquelle Teutoburger Ölmühle Download 821 KB Zubereitung Kartoffeln schälen in dünne Scheiben schneiden und gut salzen Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden die Knoblauchzehe fein hacken den durchwachsenen Speck würfeln Das Raps Kernöl erhitzen die Kartoffelscheiben die Zwiebeln den durchwachsenen Speck und den Knoblauch zufügen und unter häufigem vorsichtigen Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten Mit gehackter Petersilie anrichten Dazu Sülze mit Remoulade servieren Download Rezept Bratkartoffeln mit Sülze Bratkartoffeln mit Sülze Nährwertangaben Pro Person 1034 kcal 4326 kJ 31 4 g Eiweiß 80 1 g Fett 43 1 g Kohlenhydrate 3 6 BE GENIESSERTIPP Nicht jedes Pflanzenöl ist gleichermaßen zum Braten und Frittieren geeignet Teutoburger Raps Kernöl Heiß Braten wird aus einer speziellen Rapssorte mit hohem Anteil an hitzestabiler einfach ungesättigter Ölsäure hergestellt high oleic Es kann dadurch sehr hoch und lange erhitzt werden Durch die schonende Dämpfung hat das Öl einen besonders milden Geschmack Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der kalten und warmen Küche kulinarische Akzente Das Besondere Das naturreine Öl wird nach einem patentierten umweltfreundlichen Verfahren nur aus den

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  • Rezept: Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Lachs
    und in Würfel schneiden In einer heißen Pfanne mit 6 El Rapsöl rund herum anbraten so dass sie weich werden Mit Salz und Pfeffer würzen Brokkoli waschen putzen und in Röschen teilen Den Stiel schälen und in Scheiben schneiden Brokkoli in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken Lachs in mundgerechte Stücke schneiden Sahne Frischkäse Eier Curry Cayenne Salz und Pfeffer verrühren Eine Form mit dem restlichen Rapsöl einpinseln Den Backofen

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