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  • Rezept: Anitas Almkäsekuchen „Stoißer-Art“
    Download 2 09 MB Zubereitung Das Mehl auf ein Backbrett sieben Zucker Salz Eigelb und Backpulver dazugeben Die kalte Butter in kleinen Stücken darauf verteilen Alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten der sich gut ausrollen lässt Bei Bedarf noch Mehl hinzufügen Den Teig im Kühlschrank etwa 1 Std kühl stellen und danach auf einem mit Butter ausgefetteten Blech ausrollen Für die Masse die Eier trennen Eiweiß mit 1 3

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  • Rezept: Antipasti mit Raps-Kernöl
    Raps Kernöl Bildquelle Teutoburger Ölmühle Download 622 KB Zubereitung Das Gemüse gut waschen und trocken tupfen die Champignons putzen Die Paprikaschoten so lange in das Backrohr bei 250 C legen bis sich die Haut lösen lässt Die enthäuteten Schoten halbieren die Kerne und die weißen Trennwände entfernen und je nach Größe der Schoten die Hälften teilen und vierteln Die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden Fenchel je nach Größe halbieren oder vierteln 4 EL Raps Kernöl in einer Pfanne erhitzen Zucchini Aubergine Fenchel Pilze und Knoblauch darin 3 4 Minuten anbraten Aus dem restlichen Öl mit Salz Pfeffer Basilikum und Rosmarin eine Marinade zubereiten und das Gemüse darin einlegen Fest verschlossen zwei Tage ziehen lassen Zum Servieren das eingelegte Gemüse gut abtropfen lassen mit Mozzarellascheiben halbierten Cocktailtomaten und Basilikumblättchen anrichten Dazu schmeckt Ciabatta Download Rezept Antipasti mit Raps Kernöl Antipasti mit Raps Kernöl Nährwertangaben Pro Person 270 kcal 1130 kJ 17 9 g Eiweiß 18 6 g Fett 7 4 g Kohlenhydrate 0 6 BE Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der kalten und warmen Küche kulinarische

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  • Rezept: Apfel-Amaretti-Kuchen mit Knusperboden und Quittengelee
    Hand darüber rollen bis sie zerbröselt sind Mehl Salz Butter und Öl mit den Rührbesen des Handrührgerätes verrühren bis eine krümelige Masse entsteht Vanillezucker und Amaretti Brösel mischen und untermengen Auf den Boden einer Springform 24 cm Durchmesser geben und andrücken Äpfel waschen schälen und vierteln das Kerngehäuse herausschneiden und die Stücke in hauchdünne Scheiben schneiden Apfelscheiben dachziegelartig auf dem Teigboden verteilen Butter bei geringer Hitze schmelzen Äpfel damit bepinseln Danach Zimt und Zucker mischen und über die Äpfel streuen Backofen auf 160 Grad vorheizen und den Kuchen bei 160 Grad Umluft ca 30 Minuten backen kann je nach Backofen variieren Nach dem Backen ca ein halbes Glas Quittengelee und 1 EL Apfelsaft in einem Topf zusammen schmelzen lassen bis die Masse dünnflüssig ist Danach auf dem fertigen Kuchen mit einem Pinsel verteilen Den Rand mit Mandelblättchen dekorieren Dieser Kuchen kann auch noch warm als Dessert mit einer Kugel Eis serviert werden Tipp für einen schön gleichmäßigen Knusperboden Zuerst die Bröselmasse auf den Boden einer Springform verteilen dann mit flachen Händen andrücken Anschließend mit einem Esslöffelrücken mit wenig Druck so darüberstreichen dass eine glatte Oberfläche entsteht am Rand mit der Esslöffelspitze entlangfahren Download Rezept Apfel Amaretti Kuchen mit Knusperboden und Quittengelee Apfel Amaretti Kuchen mit Knusperboden und Quittengelee Nährwertangaben Pro Stück bei 12 Stücken 310 kcal 1298 kJ 3 3 g Eiweiß 15 8 g Fett 38 4 g Kohlenhydrate 3 2 BE Regional Genießen Die deutsche Powerfrucht Äpfel sind des Deutschen liebstes Obst Die knackige Powerfrucht enthält reichlich Vitamin C und B6 sowie Kalium und Eisen Meist hat sie hierzulande kurze Transportwege hinter sich was sich positiv auf die wertvollen Inhaltsstoffe auswirkt Untrennbar verbunden mit dem Apfel ist das Alte Land Acht Millionen Obstbäume tauchen den Landstrich südlich der Elbe im Frühling in ein weiß rosa Blütenmeer Schon vor

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  • Rezept: Apfel-Nuss-Zimt Muffins
    C Umluft vorheizen Jeweils zwei Papier Backförmchen ineinander stecken und in die Mulden einer Muffin Backform legen Die Äpfel schälen und raspeln Mehl Backpulver Kakao und Salz in eine Rührschüssel sieben Die Mandeln mit 50 g Zucker und dem Zimt vermischen Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen Eigelb restlichen Zucker und RAPSGOLD Pur Mild verrühren mit den geraspelten Äpfeln zum Mehl geben Alles vermengen das Eiweiß unterheben Den

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  • Rezept: Apfelstreuselkuchen
    Zubereitung Rosinen in eine Schüssel geben und mit Rum beträufeln Äpfel schälen halbieren das Kerngehäuse und die Stielansätze entfernen Äpfel in Stücke schneiden mit Zimt bestäuben und mit den Rosinen mischen Zucker Vanillezucker Salz Raps Kernöl und Rum Aroma cremig rühren das mit Backpulver vermischte Mehl unterkneten und zu Streuseln verarbeiten Zwei Drittel des Streuselteiges auf ein Backblech verteilen dabei die Ränder etwas hoch drücken Die Äpfel und die Rosinen auf der Streuselmasse verteilen und die restlichen Streusel darüber streuen Bei 190 C ca 45 Minuten backen Download Rezept Apfelstreuselkuchen Apfelstreuselkuchen Nährwertangaben Pro Stück 420 kcal 1758 kJ 4 0 g Eiweiß 18 2 g Fett 58 5 g Kohlenhydrate 4 9 BE GENIESSERTIPP Praktisch jeder Kuchen kann mit Rapsöl gebacken werden Verwenden Sie statt jeweils 100g Butter oder Margarine einfach 80g rein pflanzliches Raps Kernöl mit Buttergeschmack von der Teutoburger Ölmühle So werden Backwaren besonders saftig und bleiben länger frisch Sie erhalten außerdem eine schöne goldgelbe Farbe Das liegt am reichlich enthaltenen Lutein einem wichtigen Carotinoid das antioxidativ wirkt und unsere Zellen vor freien Radikalen schützt Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der

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  • Rezept: Asiatische Gemüsepfanne mit Tofu
    Chinagewürz 1 Tasse Gemüsebrühe 1 2 TL Stärke oder Saucenbinder Bildquelle Teutoburger Ölmühle Download 426 KB Zubereitung Gemüse putzen und waschen Champignons in Scheiben Bambus Sprossen in Stücke Karotten in Stifte Frühlingszwiebeln quer in ca 4 cm breite Streifen Chili in dünne Ringe schneiden dabei die Kerne entfernen Schalotten abziehen und halbieren Tofu in Scheiben schneiden und diese halbieren Die Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen Das Raps Kernöl in einer Wok Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter vorsichtigem Umrühren braten nach 5 Minuten Zuckerschoten und Tofu zugeben Inzwischen leicht gesalzenes Wasser erhitzen und die Glasnudeln ca 1 Minute darin ziehen lassen Sojasauce und Sherry an das Gemüse geben mit Zucker Salz und Chinagewürzmischung würzen Die Gemüsebrühe angießen Stärke oder Saucenbinder zugeben die Sauce aufkochen und nochmals nachwürzen Die abgetropften Glasnudeln unter das Gemüse heben kurz mit erhitzen und servieren Dazu schmeckt Reis Download Rezept Asiatische Gemüsepfanne mit Tofu Asiatische Gemüsepfanne mit Tofu Nährwertangaben Pro Person 340 kcal 1423 kJ 12 0 g Eiweiß 24 5 g Fett 18 3 g Kohlenhydrate 1 5 BE Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der kalten und

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  • Rezept: Auberginen-Pita
    der Schale auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Ober Unterhitze 180 Grad Umluft etwa 45 Minuten im Ofen backen Etwas abkühlen lassen dann die Haut abziehen Die Auberginen in einem Sieb mindestens 2 Stunden abtropfen lassen Den Joghurt in einem mit Küchenkrepp ausgelegtem Sieb abtropfen lassen Die drei Käsesorten reiben etwas vom Gouda für später beiseite stellen Das Gemüse vorbereiten Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden den Knoblauch zerdrücken Lauch putzen und in feine Ringe schneiden Die Kräuter hacken Auberginen in 2 cm große Stücke schneiden Mit Joghurt Käse Gemüse und Kräutern gut vermengen Die Eier das Öl und den Grieß zugeben und die Masse mit den Gewürzen abschmecken Eine runde Backform etwa 26 cm Durchmesser mit erhöhtem Rand mit Olivenöl ausstreichen Den Teig etwas größer als die Backform zuschneiden und die Form damit auslegen Die Füllung auf den Teig geben die getrockneten Tomaten darauf verteilen und den überlappenden Teig zur Mitte hin einklappen Den restlichen Käse darüber streuen Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober Unterhitze Umluft 180 Grad eine Stunde backen Mani Tipp Mischen Sie 100 g kleingehackte Mandeln unter den Käse Dies macht die Käsekruste noch knuspriger und sorgt für einen besonderen Geschmack Nährwertangaben

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  • Rezept: Basilikum-Honig-Pesto
    schneiden und mit Pinienkernen Honig und Öl pürieren Download Rezept Basilikum Honig Pesto Basilikum Honig Pesto GENIESSERTIPP Schmeckt hervorragend in Kombination mit frischen Erdbeeren Produktinformation Teutoburger Raps Kernöl ist ein Speiseöl für Genießer Mit seinem nussig feinen Geschmack und seiner intensiv goldgelben Farbe setzt es in der kalten und warmen Küche kulinarische Akzente Das Besondere Das naturreine Öl wird nach einem patentierten umweltfreundlichen Verfahren nur aus den gelben Kernen der

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