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  • ohnehin schon einzigartige und nur alle vier Jahre stattfindende Kochevent dar Als ausgewählter Ort im Land der Ideen präsentieren wir den Messestandort Erfurt damit als Beispiel für Innovation Kreativität und Wirtschaftsengagement im ganzen Land Auch Ctefan Wohlfeil schätzt als Veranstalter der IKA die Auszeichnung als äußerst imagefördernd ein Dass wir mit diesem Preis geehrt werden freut mich als Präsident des Verbands der Köche Deutschlands besonders da das Motto Deutschland Land der Ideen gerade auf uns Köche besonders zutrifft Die Handwerkskunst deutscher Köche und die kulinarische Kreativität die Gäste in Deutschland in vielen Restaurants bewundern und genießen dürfen gehören längst zur Spitzenklasse weltweit Und wir sind stolz darauf dass wir damit auch Deutschland prägen Denn einerseits ist Essen und die Zubereitung von Nahrung ein wichtiges Kulturgut mit einer sehr langen Geschichte Und andererseits sehe ich uns Köche auch als Botschafter gesunder Ernährung Wir sind diejenigen die sich an vorderster Front für gesundes Essen einsetzen können Schließlich schaffen wir auch noch eine ganz wichtige Sache nebenbei Wir bringen die Menschen an einen Tisch und ihnen damit die Gelegenheit miteinander zu genießen und zu reden und vielleicht so gestärkt auch die eine oder andere neue Idee für das Land der Ideen zu entwickeln Die Olympiade der Köche ist der bekannteste Höhepunkt der kulinarischen Art der seit 2000 alle vier Jahre das Medaillenfieber im Messezentrum Erfurt entfacht Dieser weltweit größte Wettbewerb für Profi Köche und Patissiers bietet Besuchern die seltene Gelegenheit Köchen aus aller Herren Länder in die Töpfe und auf die Platten schauen zu dürfen Rund 1 600 Köchinnen und Köche aus über 50 Nationen kämpfen vom 19 bis 22 Oktober 2008 in den Messehallen um Ruhm Edelmetalle und den Olympiasiegertitel Bis zu 300 Aussteller und circa 24 000 Besucher werden zu diesem Weltköchetreffen in Thüringen erwartet Rund 1 500 Orte hatten sich

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  • Gäste 19 500 Teller und 2 300 Servietten kommen an den vier Wettkampftagen auf die Tische Acht Wettbewerbsküchen für die Nationalmannschaften stehen in Halle 1 und sind mit Stromanschlüssen ausgestattet die bei gleichzeitigem Betrieb auch 450 parallel laufende Waschmaschinen in Gang setzen könnten beschreibt Fuchsgruber die Dimensionen Kommen sehen staunen und probieren Dafür bieten IKA und inoga unzählige Möglichkeiten Die Veranstalter wollen auch verstärkt die Jugend für den Koch und den Serviceberuf interessieren und sie gut aus und weiterbilden Dementsprechend groß ist das Engagement des Verbandes der Köche Deutschlands e V VKD sowie des Verbandes der Serviermeister Restaurant und Hotelfachkräfte e V VSR Interessierte Jugendliche können sich während der Messetage über alle Berufsbilder und die damit verbundenen Karrierechancen informieren und mit Profis austauschen Insgesamt gibt es ein umfangreiches Fachprogramm mit Vorträgen und Produktpräsentationen Zahlreiche Aussteller zeigen hier die neuesten Modelle hochwertiger leistungsstarker und energiesparender Großküchentechnik Produktinnovationen wie höhenverstellbare Arbeitstische für Köche oder speziell für die Gastronomie entwickelte Mikrowellen sind zu sehen und neue Delikatessen und Gourmet Convenience Produkte wie beispielsweise Gänseleber Parfait im Baumkuchenmantel zu kosten IKA und inoga sind die Ideenküchen für neue Trends und Technologien Die in den Wettbewerbsküchen zubereitenden Menüs bereichern die Speisekarten der Restaurants in aller Welt Hier werden nicht nur Rezepte ausgetauscht oder Messer und Pfannen verkauft hier wird experimentiert und kreiert Ob molekulare Küche oder Slow Food die IKA inoga ist die Probierbühne für alles was die Köche dieser Welt momentan auf die Teller der Gäste zaubern Sie ist eine logistische Meisterleistung aller Sponsoren und Partner aus Gastronomie und Hotellerie vor Ort Das beweist auch die Auszeichnung Ort im Land der Ideen Am 19 Oktober wird die IKA mit diesem Titel von Bundesregierung und deutscher Wirtschaft als Beispiel für Innovation Kreativität und Engagement offiziell geehrt Genuss für alle Sinne dafür stehen IKA und inoga

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  • Nationen wetteifern während der Olympiade der Köche IKA im Zusammenspiel mit der inoga Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit um Ruhm und Edelmetalle Rund 200 Aussteller bieten neben Profiequipment auch alles was das Herz des Hobbykochs begehrt Die Angebote reichen vom japanischen Kochmesser bis zu Rezepten von TV und Sterneköchen Vertreter der schwarzen Zunft messen sich in den Deutschen Jurorenmeisterschaften Hotel und Restaurant der 2 Flambé World Competition und der Sonderschau Thüringer Tafel Kult Das Motto grenzenlos genießen der 22 IKA ist bereits in den nächsten Tagen im ANGER 1 Programm Vom 16 bis 20 September zeigen regionale Spitzenköche im Erfurter Einkaufscenter ihr Können Küchenchefs wie Frank Kaiser Andreas Motter Tino Schmidt und Ulrich Manck setzen eine Woche lang die Töpfe unter Dampf Auf die Teller kommen Menüs rund um den Kürbis Bioküche und kulinarische Kakteen Auch ein Geruchs und Geschmacksparcours Kochartistik und ein Gewinnspiel laden die Centergäste zum Kommen Sehen Staunen und Probieren ein Heiß her geht es ebenfalls am 20 September im Panoramasaal des CongressCenters der Messe Erfurt Hier tritt das Team der Deutschen Nationalmannschaft der Köche zur Generalprobe des Olympiamenüs an Wer davon kosten möchte sollte sich jetzt eine der wenigen Restkarten sichern Spätestens ab 1 Oktober ist

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  • Hotellerie und Gastronomie eine Profilierungsbühne für den Berufsnachwuchs und für Service Profis Neben Equipment für Fachbesucher gibt es auch Interessantes für den ambitionierten Hobbykoch zu sehen und zu kaufen Vom Profi Kochmesser und Kochgeschirr über Fachliteratur bis hin zu Beratung von Spitzenköchen reicht das Angebot Auf mehreren Bühnen erwartet das Publikum ein Programm mit Rezepten und Profitipps von Sterne TV und Showköchen wie Christian Henze Stefan Marquard und Macus Michel Hier zeigt auch der zweifache Weltmeister im Gemüseschnitzen Xiang Wang sein Können und die Repräsentanten der Deutschen Barkeeper Union mixen raffinierte Cocktails mit außergewöhnlichen Gewürzen Zum zweiten Mal wird der Verband der Serviermeister Restaurant und Hotelfachkräfte e V VSR das Foyer der Messehalle in eine Oase der Tafelkultur verwandeln In der Sonderschau Thüringer Tafel Kult entfalten Hoteliers und Gastronomen ihre kreativsten Tafelinszenierungen Neben den Deutschen Juniorenmeisterschaften Hotel und Restaurant gehen in Erfurt dann auch die Teilnehmer der 2 Flambé World Competition an den Start Grenzenlos kochen im Land der Ideen Etwa eine halbe Million Besucher kommen pro Jahr zu rund 150 Veranstaltungen in das Messezentrum Erfurt Die wandelbare Kulisse des zweitgrößten Messeplatzes Ostdeutschlands eignet sich für Messen Kongresse und Events Moderne Infrastruktur multifunktionelle Konzepte und kurze Wege liegen hier sympathisch zentral in der Mitte Deutschlands Hinzu kommt das Flair der Landeshauptstadt Thüringens Erfurt ist ein Insidertipp Über der Altstadt mit den restaurierten Häusern den Cafés in den engen Gassen mit zahllosen Brunnen und Brücken liegt ein Hauch Venedig Davon können sich die Besucher der inoga IKA 2008 selbst überzeugen Die Tourismus Gesellschaft Erfurt stellte extra eine Genießerreise zu diesem Ereignis zusammen Im Reisepaket enthalten sind die Karten für die Eröffnungsveranstaltung ebenso wie das Menü im Restaurant der Nationen die Stadtrundfahrt Hotelübernachtung und vieles andere mehr Mit diesen Angeboten trifft die 22 IKA unter dem Motto grenzenlos kochen garantiert den Geschmack

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  • Karten in den Ticketshops der Zeitungsgruppe Thüringen sichern Ab sofort sind die Menükarten in allen 28 ZGT Ticketshops erhältlich informiert Johann Fuchsgruber Vorstand der Messe Erfurt AG Auch wenn bis zur Kocholympiade noch zwei Monate vergehen lohnt sich schnelles Handeln Die Menüs der 32 in den gläsernen Küchen kochenden Nationalmannschaften gehen schnell weg weiß der Messechef So sind die Tickets für die Schweden Menüs die Sieger der Olympiaden 2000 und 2004 bereits ausverkauft Ebenfalls als Favoriten werden die Köche der Deutschen Nationalmannschaft gehandelt die sich seit Mai in ihrer eigenen Trainingsküche im Messezentrum auf die Olympiade vorbereiten An jedem IKA Tag kochen acht Mannschaften jeweils live 110 Drei Gang Menüs in einer vorgeschriebenen Zeit Olympiasieger wird das Team das in allen Kategorien seiner Klasse die höchste Punktzahl erreicht Außer den Nationalmannschaften treten auch 20 Jugend Nationalmannschaften 11 Militär Nationalmannschaften sowie 15 Regionalmannschaften und 6 Gemeinschaftsverpflegungs Teams zum Wettkochen an Parallel zur Olympiade der Köche dem weltweit größten Wettbewerb für Profi Köche und Patissiers findet wieder die inoga Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit statt Während die IKA ein Stelldichein der weißen Zunft ist gilt die inoga auch als Profilierungsbühne der Service Profis inklusive der Deutschen Juniorenmeisterschaften Hotel und Restaurant Zur IKA

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  • der vom Erfurter Konditormeister Stefan Lobenstein kreierten Torte wurden zugunsten der Erfurter Tafel e V verkauft Passend zum olympischen Anlass zauberte Stefan Lobenstein eine Baumkuchentorte Der Baumkuchen ist eine ganz typische Spezialität die es so nur in Deutschland gibt Da bei der Olympiade der Köche IKA vom 19 22 Oktober 2008 aber Köche und Patissiers aus 38 Nationen nach Erfurt kommen zierten die Torte auch drei Marzipanköche im europäischen asiatischen und afrikanischen Look Ich werde selbst als Juror bei der IKA dabei sein und freue mich schon sehr auf die dann zu genießenden Köstlichkeiten aus den verschiedensten Ländern verriet Stefan Lobenstein Die Vorfreude auf die Superkochshow des Jahres wird momentan mit einer Aktionswoche weiter angeheizt Bis zum Samstag dreht sich im Thüringen Park alles um Rezepte Zutaten und Gaumenfreuden Jeden Tag gibt es auf der Einkaufsmeile Live Kochshows Mitmachaktionen rund um Kartoffel und Spargel sowie ein Gewinnspiel Auch die Deutsche Nationalmannschaft der Köche bereitet sich in der Trainingsküche im Messezentrum aktiv auf die Olympia Teilnahme vor Der nächste Trainingskochtermin für die warme Küche findet am 16 Mai 2008 um 12 00 Uhr im Panoramasaal des CongressCenters statt Der Ticketvorverkauf läuft bereits Trainingstermine der Deutschen Nationalmannschaft der Köche im Messezentrum 16

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  • sind Wiederholungsolympioniken und reisen schon jetzt zu Vorbereitungsterminen nach Erfurt Neben den Japanern und Finnen inspizierten auch die Schweizer bereits die Hallen in denen im Herbst die gläsernen Wettbewerbsküchen aufgebaut sein werden Das deutsche Nationalteam kocht sich in der eigenen Trainingsküche auf dem Messegelände warm und will mit kulinarischen Höchstleistungen den Weltmeistertitel erringen Die Vorzeichen für spannende Wettkämpfe während der IKA 2008 sind vorhanden und das Motto grenzenlos kochen wird in Erfurt vier Tage lang Programm sein Zu keiner Zeit und an keinem anderen Ort auf der Welt kann der Besucher mehr internationale Köche live erleben und vielfältigere Spitzenmenüs genießen als während der Olympiade der Köche schwärmt der Vorstand der Messe Erfurt AG Johann Fuchsgruber und empfiehlt Dabei sein ist alles Der olympische Gedanke gilt auch für die Zeit vom 5 bis 10 Mai 2008 im Thüringen Park Eine Woche lang wird im Einkaufscenter die Vorfreude auf die IKA angeheizt mit Live Kochshows frisch zubereiteten Köstlichkeiten und einer großen Gewinnspielaktion Das Olympiade der Köche Programm im Thüringen Park vom 5 bis 10 Mai 2008 Montag 10 00 Uhr 14 30 Uhr Radisson SAS Küchenmeister Eike Holm Brück serviert raffinierte Gemüsevariationen ab 14 30 Uhr Kochen mit Showkoch Marcus Michel vom Hotel Restaurant Bergfried aus Saalfeld Dienstag 11 30 Uhr 12 30 Uhr 15 00 Uhr 16 00 Uhr Rund um die Kartoffel Kochen mit einem Küchenmeister des Erfurter Gastro Berufsbildungswerk e V Kartoffel Wettschälen mit Besuchern 14 00 Uhr 15 00 Uhr Anschneiden der Olympiade der Köche Torte Center Manager Jürgen Worms Vorstand der Messe Erfurt AG Johann Fuchsgruber und der Küchenmeister des Verbandes der Köche Deutschlands e V Joachim Köhler verkaufen anschließend die Tortenstücke zugunsten des Erfurter Tafel e V Mittwoch 10 00 Uhr 18 00 Uhr Gemüseschnitzen live mit dem Xiang Wang Dream Team Kochartisten aus ganz Deutschland

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  • Quadratmetern die IKA Trainingsküche Hier können Teamchef Uwe Scotland und seine Mannschaft jetzt in die heiße Vorbereitungsphase für die Olympiade gehen Die Küche entspricht dem Original der gläsernen Wettbewerbsküche die im Oktober in der Messehalle 1 aufgebaut sein wird Sie ist mit einer TV Studio Küche vergleichbar die allerdings einer guten Restaurantküche in nichts nach steht berichtet Johann Fuchsgruber Modernste Küchentechnik namhafter Hersteller im Wert von über 50 000 Euro kommt hier zum Einsatz Drei Trainingstermine stehen bereits fest an denen die Nationalmannschaft hier jeweils 110 Olympia Menüs kochen und den zahlenden Gästen im Panoramasaal servieren wird Die Karten dafür werden heiß begehrt sein ist sich die Leiterin der Geschäftsstelle des Verbandes der Köche Deutschlands e V VKD Monika Jaekel sicher Bereits zum dritten Mal in Folge richtet der VKD den weltweit bedeutendsten Wettbewerb für Profiköche in Erfurt aus Das ist ein Kompliment für ganz Thüringen bestätigt die VKD Chefin Außer der IKA Trainingsküche befindet sich übrigens seit 1 ½ Jahren auch schon das Küchenlager der Nationalmannschaft im Messekeller Neben dem Equipment lassen auch die Wirtschaftszahlen auf eine erfolgreiche IKA Vorbereitung schließen Über 3 500 Quadratmeter der Ausstellungsfläche sind bereits verkauft oder reserviert Damit sind wir zu 80 Prozent belegt

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