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  • Köche Saison Eine Kostprobe feinster Konditorenkunst ließen sich heute die Kunden im Thüringen Park servieren Center Manager Jürgen Worms und Johann Fuchsgruber Vorstand der Messe weiter lesen 02 05 2008 Vorfreude anheizen Olympische Aktionswoche beginnt im Thüringen Park Bummeln und genießen Vom 5 bis 10 Mai dreht sich im Thüringen Park alles um Rezepte Zutaten und Gaumenfreuden unter dem Motto der Olympiade der Köche grenzenlos kochen weiter lesen 17 04

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  • News- Messe Erfurt GmbH
    und Köche aus 38 Nationen kämpfen vom 19 bis 22 Oktober 2008 in den Messehallen um Ruhm und Edelmetalle Weit über 200 Aussteller und rund 24 000 Besucher werden zu diesem Weltköchetreffen in Thüringen erwartet Die inoga ist ein Stelldichein der Hotellerie und Gastronomie eine Profilierungsbühne für den Berufsnachwuchs und für Service Profis Neben Equipment für Fachbesucher gibt es auch Interessantes für den ambitionierten Hobbykoch zu sehen und zu kaufen Vom Profi Kochmesser und Kochgeschirr über Fachliteratur bis hin zu Beratung von Spitzenköchen reicht das Angebot Auf mehreren Bühnen erwartet das Publikum ein Programm mit Rezepten und Profitipps von Sterne TV und Showköchen wie Christian Henze Stefan Marquard und Macus Michel Hier zeigt auch der zweifache Weltmeister im Gemüseschnitzen Xiang Wang sein Können und die Repräsentanten der Deutschen Barkeeper Union mixen raffinierte Cocktails mit außergewöhnlichen Gewürzen Zum zweiten Mal wird der Verband der Serviermeister Restaurant und Hotelfachkräfte e V VSR das Foyer der Messehalle in eine Oase der Tafelkultur verwandeln In der Sonderschau Thüringer Tafel Kult entfalten Hoteliers und Gastronomen ihre kreativsten Tafelinszenierungen Neben den Deutschen Juniorenmeisterschaften Hotel und Restaurant gehen in Erfurt dann auch die Teilnehmer der 2 Flambé World Competition an den Start Grenzenlos kochen im Land der Ideen Etwa eine halbe Million Besucher kommen pro Jahr zu rund 150 Veranstaltungen in das Messezentrum Erfurt Die wandelbare Kulisse des zweitgrößten Messeplatzes Ostdeutschlands eignet sich für Messen Kongresse und Events Moderne Infrastruktur multifunktionelle Konzepte und kurze Wege liegen hier sympathisch zentral in der Mitte Deutschlands Hinzu kommt das Flair der Landeshauptstadt Thüringens Erfurt ist ein Insidertipp Über der Altstadt mit den restaurierten Häusern den Cafés in den engen Gassen mit zahllosen Brunnen und Brücken liegt ein Hauch Venedig Davon können sich die Besucher der inoga IKA 2008 selbst überzeugen Die Tourismus Gesellschaft Erfurt stellte extra eine Genießerreise zu diesem

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  • News- Messe Erfurt GmbH
    für Olympiade der Köche heiß begehrt Während der als Olympiade der Köche bekannten Internationalen Kochkunstausstellung IKA kommen vom 19 bis 22 Oktober 2008 täglich 880 Spitzenmenüs auf die Tische in den Messehallen Wer diese Gaumenfreuden selbst genießen möchte sollte sich jetzt die Karten in den Ticketshops der Zeitungsgruppe Thüringen sichern Ab sofort sind die Menükarten in allen 28 ZGT Ticketshops erhältlich informiert Johann Fuchsgruber Vorstand der Messe Erfurt AG Auch wenn bis zur Kocholympiade noch zwei Monate vergehen lohnt sich schnelles Handeln Die Menüs der 32 in den gläsernen Küchen kochenden Nationalmannschaften gehen schnell weg weiß der Messechef So sind die Tickets für die Schweden Menüs die Sieger der Olympiaden 2000 und 2004 bereits ausverkauft Ebenfalls als Favoriten werden die Köche der Deutschen Nationalmannschaft gehandelt die sich seit Mai in ihrer eigenen Trainingsküche im Messezentrum auf die Olympiade vorbereiten An jedem IKA Tag kochen acht Mannschaften jeweils live 110 Drei Gang Menüs in einer vorgeschriebenen Zeit Olympiasieger wird das Team das in allen Kategorien seiner Klasse die höchste Punktzahl erreicht Außer den Nationalmannschaften treten auch 20 Jugend Nationalmannschaften 11 Militär Nationalmannschaften sowie 15 Regionalmannschaften und 6 Gemeinschaftsverpflegungs Teams zum Wettkochen an Parallel zur Olympiade der Köche dem weltweit größten Wettbewerb

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  • News- Messe Erfurt GmbH
    der Köche Saison Eine Kostprobe feinster Konditorenkunst ließen sich heute die Kunden im Thüringen Park servieren Center Manager Jürgen Worms und Johann Fuchsgruber Vorstand der Messe Erfurt AG schnitten am Nachmittag die offizielle Torte der Internationalen Kochkunstausstellung IKA 2008 an 100 Stück der vom Erfurter Konditormeister Stefan Lobenstein kreierten Torte wurden zugunsten der Erfurter Tafel e V verkauft Passend zum olympischen Anlass zauberte Stefan Lobenstein eine Baumkuchentorte Der Baumkuchen ist eine ganz typische Spezialität die es so nur in Deutschland gibt Da bei der Olympiade der Köche IKA vom 19 22 Oktober 2008 aber Köche und Patissiers aus 38 Nationen nach Erfurt kommen zierten die Torte auch drei Marzipanköche im europäischen asiatischen und afrikanischen Look Ich werde selbst als Juror bei der IKA dabei sein und freue mich schon sehr auf die dann zu genießenden Köstlichkeiten aus den verschiedensten Ländern verriet Stefan Lobenstein Die Vorfreude auf die Superkochshow des Jahres wird momentan mit einer Aktionswoche weiter angeheizt Bis zum Samstag dreht sich im Thüringen Park alles um Rezepte Zutaten und Gaumenfreuden Jeden Tag gibt es auf der Einkaufsmeile Live Kochshows Mitmachaktionen rund um Kartoffel und Spargel sowie ein Gewinnspiel Auch die Deutsche Nationalmannschaft der Köche bereitet sich in der Trainingsküche

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  • News- Messe Erfurt GmbH
    für Profiköche lädt vom 19 bis 22 Oktober 2008 zur Mega Topfschau und Super Schlemmertour ein Mehr als 1 100 Köche aus 38 Nationen von Australien bis Zypern von den Bahamas und aus Südafrika sind dabei Viele der teilnehmenden Nationalmannschaften der Köche sind Wiederholungsolympioniken und reisen schon jetzt zu Vorbereitungsterminen nach Erfurt Neben den Japanern und Finnen inspizierten auch die Schweizer bereits die Hallen in denen im Herbst die gläsernen Wettbewerbsküchen aufgebaut sein werden Das deutsche Nationalteam kocht sich in der eigenen Trainingsküche auf dem Messegelände warm und will mit kulinarischen Höchstleistungen den Weltmeistertitel erringen Die Vorzeichen für spannende Wettkämpfe während der IKA 2008 sind vorhanden und das Motto grenzenlos kochen wird in Erfurt vier Tage lang Programm sein Zu keiner Zeit und an keinem anderen Ort auf der Welt kann der Besucher mehr internationale Köche live erleben und vielfältigere Spitzenmenüs genießen als während der Olympiade der Köche schwärmt der Vorstand der Messe Erfurt AG Johann Fuchsgruber und empfiehlt Dabei sein ist alles Der olympische Gedanke gilt auch für die Zeit vom 5 bis 10 Mai 2008 im Thüringen Park Eine Woche lang wird im Einkaufscenter die Vorfreude auf die IKA angeheizt mit Live Kochshows frisch zubereiteten Köstlichkeiten und einer großen Gewinnspielaktion Das Olympiade der Köche Programm im Thüringen Park vom 5 bis 10 Mai 2008 Montag 10 00 Uhr 14 30 Uhr Radisson SAS Küchenmeister Eike Holm Brück serviert raffinierte Gemüsevariationen ab 14 30 Uhr Kochen mit Showkoch Marcus Michel vom Hotel Restaurant Bergfried aus Saalfeld Dienstag 11 30 Uhr 12 30 Uhr 15 00 Uhr 16 00 Uhr Rund um die Kartoffel Kochen mit einem Küchenmeister des Erfurter Gastro Berufsbildungswerk e V Kartoffel Wettschälen mit Besuchern 14 00 Uhr 15 00 Uhr Anschneiden der Olympiade der Köche Torte Center Manager Jürgen Worms Vorstand der Messe Erfurt AG Johann

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  • News- Messe Erfurt GmbH
    Johann Fuchsgruber Vorstand der Messe Erfurt AG die Investition An der Seite von Wirtschaftsminister Jürgen Reinholz übergab der Messechef am Vormittag die Küche ihrer offiziellen Bestimmung In der Dachetage des CongressCenters der Messe Erfurt entstand in den letzten Wochen auf 50 Quadratmetern die IKA Trainingsküche Hier können Teamchef Uwe Scotland und seine Mannschaft jetzt in die heiße Vorbereitungsphase für die Olympiade gehen Die Küche entspricht dem Original der gläsernen Wettbewerbsküche die im Oktober in der Messehalle 1 aufgebaut sein wird Sie ist mit einer TV Studio Küche vergleichbar die allerdings einer guten Restaurantküche in nichts nach steht berichtet Johann Fuchsgruber Modernste Küchentechnik namhafter Hersteller im Wert von über 50 000 Euro kommt hier zum Einsatz Drei Trainingstermine stehen bereits fest an denen die Nationalmannschaft hier jeweils 110 Olympia Menüs kochen und den zahlenden Gästen im Panoramasaal servieren wird Die Karten dafür werden heiß begehrt sein ist sich die Leiterin der Geschäftsstelle des Verbandes der Köche Deutschlands e V VKD Monika Jaekel sicher Bereits zum dritten Mal in Folge richtet der VKD den weltweit bedeutendsten Wettbewerb für Profiköche in Erfurt aus Das ist ein Kompliment für ganz Thüringen bestätigt die VKD Chefin Außer der IKA Trainingsküche befindet sich übrigens seit 1

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  • News- Messe Erfurt GmbH
    04 2008 Schweizer Koch Delegation auf Besichtigungstour in Erfurt Die Schweizer können kochen Das bewiesen sie bereits bei den internationalen Wettbewerben in Luxemburg und Chicago Ob sie auch bei der IKA Olympiade der Köche 2008 als Sieger hervorgehen bleibt abzuwarten Fest steht dass die Schweizer Nationalmannschaft der Köche ihre IKA Teilnahme detailgenau vorbereitet So nahmen Teamchef Beat Weibel und Team Captain Rasmus Springbunn am heutigen Vormittag persönlich die Messehallen unter die Lupe Wo wird die Wettbewerbsküche stehen Lassen sich alle technischen Anschlüsse realisieren Das waren nur zwei von vielen Fragen die auf der Checkliste der Schweizer Gäste standen Wie zuvor schon die Japaner und Finnen schätzen auch die Eidgenossen präzise Informationen Bevor die Töpfe während der IKA vom 19 bis 22 Oktober heiß kochen absolviert die Schweizer Nationalmannschaft insgesamt 49 Trainingstage Das Olympia Menü steht schon fest wird aber nicht verraten So weiß niemand ob die typischen Rösti oder das weltbekannte Birchermüesli dazu gehören Generell ist eine Vermischung der Küchen in der ganzen Welt zu beobachten wobei es in der Spitzengastronomie nur noch wenige Unterschiede gibt schildert Rasmus Springbrunn die aktuellen Trends Dafür gestaltet sich die Aufstellung der Nationalmannschaften der Köche in jedem Land anders In der Schweiz darf jeweils

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  • Weltniveau präsentieren kochen und servieren Die Olympiade der Köche vom 19 bis 22 Oktober ist einer der bekanntesten Höhepunkte der kulinarischen Art der 2008 auf dem Messegelände in weiter lesen 11 12 2007 Japan zu Gast in Erfurt Delegation besichtigt Messegelände Die erste Delegation der 20 angemeldeten Jugend Nationalmannschaften der im Oktober 2008 stattfindenden Olympiade der Köche nahm das Messezentrum Erfurt in Augenschein Am Montag begrüßte weiter lesen 03 11

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