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  • Rheuma | Ernährungsmedizin - ernaehrungsquiz.de
    handelt es sich um spezifische Antikörper IgM 3 Aus welcher Fettsäure werden die entzündungsauslösenden Eicosanoide Thromboxan A2 Prostaglandin E2 Leukotrien B4 gebildet Linolensäure Arachidonsäure Buttersäure Laurinsäure Da die Entzündungsfaktoren aus Arachidonsäure gebildet werden stellt die Reduktion dieser Fettsäure eine wichtige diätetische Maßnahme dar 4 Wobei handelt es sich um eine Omega 3 Fettsäure Capronsäure Eicosapentaensäure Palmitinsäure Behensäure Die beiden wichtigsten Omega 3 Fettsäuren sind Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure 5 Welche Fischart

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  • Verdauung | Ernährungsmedizin - ernaehrungsquiz.de
    Einheiten z B Malzzucker 4 Der in den Belegzellen der Magenschleimhaut gebildete Intrinsic Faktor wird für die Resorption welches Vitamins benötigt Vitamin A Vitamin B1 Vitamin B12 Vitamin C Ein Mangel an Intrinsic Faktor kann zu einem Vitamin B12 Mangel und damit zur Blutarmut führen perniziöse Anämie 5 Wo wird die für die Fettverdauung Emulgierung notwendige Gallenflüssigkeit gebildet Gallenblase Leber Niere Bauchspeicheldrüse Galle wird in der Leber gebildet in der

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  • Karies | Ernährungsmedizin - ernaehrungsquiz.de
    die in der Mundhöhle angesiedelt ist ist an der Entstehung der Karies beteiligt Clostridium botulinum Yersinia pestis Streptococcus mutans Listeria monocytogenes Besonders gefährlich sind Bakterien der Gattung Streptococcus mutans 4 Welches Lebensmittel enthält den höchsten Gesamt Zuckergehalt Nuss Nougat Creme Marzipan Honig Marmelade Honig enthält 75 Zucker Frucht Trauben und Haushaltszucker und wirkt sich durch seine klebrige Konsistenz besonders ungünstig aus 5 Wobei handelt es sich NICHT um einen Süßstoff

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  • Lebensmittel-Allergien | Ernährungsmedizin - ernaehrungsquiz.de
    die Antikörper die am häufigsten an allergischen Reaktionen beteiligt sind ACE IgE OGG yGT Bei einer Allergie entwickelt der Körper Antikörper die sogenannten Immunglobuline vom Typ IgE 3 Welcher Botenstoff wird bei einer allergischen Reaktion freigesetzt Histamin Melatonin Serotonin Zeaxanthin Der Kontakt mit einem Allergen führt zur Ausschüttung von Histamin 4 Wie nennt sich die gefährlichste allergische Reaktion des Körpers Hypovolämischer Schock Endokriner Schock Anaphylaktischer Schock Kardiogener Schock Die gefährlichste Reaktion auf Allergene ist der anaphylaktische Schock 5 Was ist KEIN Testverfahren zur Diagnose einer Lebensmittel Allergie Epikutan Test Prick Test Rorschach Test Scratch Test Der Rorschach Test Tintenkleckstest wird in der Psychologie Psychoanalyse eingesetzt 6 Wobei handelt es sich NICHT um eine Milcheiweißfraktion Albumine Caseine Catechine Globuline Catechine sind nicht Bestandteil des Milcheiweißes Sie zählen zu den Gerbstoffen 7 Welches ist das wichtigste Kontaktallergen Aluminium Bor Jod Nickel Nickel steht an erster Stelle der Kontaktallergene Nickelquellen sind z B Schmuck Knöpfe Brillengestelle Euro Münzen und Lebensmittel 8 Wobei handelt es sich NICHT um Medikamente zur Beseitigung der Allergie Symptome Antihistaminika Cromoglicinsäure Glucocorticoide Urikosurika Urikosurika sind Medikamente die die Harnsäureausscheidung über die Nieren steigern Nächste Rubriken Sporternährung Diabetes mellitus Gicht Bluthochdruck Blutarmut Anämie Rheuma Verdauung Karies Zöliakie Nierenerkrankungen Kommentare Pappe

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  • Zöliakie | Ernährungsmedizin - ernaehrungsquiz.de
    den bekannten Symptomen führt Adrenalin Putrescin Gliadin Saponin Das Gliadin ist der Eiweißbestandteil des Glutens der mit der Dünndarmschleimhaut und dem Immunsystem reagiert 3 Welches ist die erste Maßnahme im Rahmen der Zöliakie Diagnose Bluttest auf Antikörper Stuhltest Urintest Irisdiagnostik Die Analyse des Blutes auf bestimmte Antikörper Transglutaminase Antikörper Endomysium Antikörper Gliadin Antikörper gibt erste Hinweise auf eine Zöliakie Sprue 4 Wodurch wird die Diagnose Zöliakie endgültig abgesichert Röntgenuntersuchung Magnetresonanztomographie MRT Szintigrafie Dünndarmbiopsie Gewebeprobe Die endgültige Diagnose der Zöliakie erfolgt durch eine Gewebeprobe aus dem Dünndarm Biopsie 5 Welche der folgenden Getreidesorten ist glutenfrei Hafer Quinoa Roggen Weizen Quinoa Reismelde enthält kein Gluten und ist damit eine sinnvolle Alternative für Betroffene 6 Welche der folgenden Aussagen ist falsch Der Begriff Zöliakie stammt aus dem Altgriechischen und bedeutet Bauch Zöliakie ist nicht heilbar nur die Symptome können reduziert werden Bei Besserung der Symptome kann die glutenfreie Ernährung gelockert werden Menschen mit einem Down Syndrom Trisomie 21 leiden häufiger an Zöliakie Die glutenfreie Ernährung muss lebenslang durchgeführt werden auch wenn sich die Symptome subjektiv verbessern 7 Wobei handelt es sich um eine stark juckende Erkrankung die einer Zöliakie auf der Haut entspricht Dermatitis herpetiformis Duhring Non Hodgkin Lymphom Hyperparathyreoidismus Akromegalie Dermatitis herpetiformis

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  • Nierenerkrankungen | Ernährungsmedizin - ernaehrungsquiz.de
    gebildet Serotonin Thyroxin Calcitonin Erythropoetin Das häufig als Dopingmittel missbrauchte Erythropoetin wird kurz auch als EPO bezeichnet 3 Welches Vitamin wird in den Nieren in seine eigentlich wirksame Hormonform Calcitriol umgewandelt Vitamin A Vitamin D Vitamin E Vitamin K Vitamin D wird in den Nieren in Calcitriol umgewandelt welches für die Aufnahme von Calcium und Phosphor notwendig ist 4 Die ernährungsmedizinische Grundlage bei chronischer Niereninsuffizienz ist eine eiweißarme Ernährung fettarme Ernährung kohlenhydratarme Ernährung alkoholfreie Ernährung Die Grundlage der Ernährung bildet eine angepasste eiweißarme Kost 5 Welche beiden Laborparameter werden zur Beurteilung der Nierenfunktion primär herangezogen Harnsäure Kreatinkinase GOT GPT Kreatinin Harnstoff HDL LDL Die Serumkonzentrationen von Kreatinin und Harnstoff dienen als Grundlage zur Beurteilung der Nierenfunktion 6 Wie wird die Flüssigkeitsmenge für einen Dialysepatienten ermittelt Trinkmenge Urinvolumen des Vortages Trinkmenge Urinvolumen des Vortages 500ml Trinkmenge Urinvolumen des Vortages 1000ml Trinkmenge Urinvolumen des Vortages 1500ml Die Trinkmenge sollte das Urinvolumen des Vortages 500ml nicht überschreiten 7 Wie kann die unter Hämodialyse notwendige Reduktion des Kaliumgehaltes von Lebensmitteln erreicht werden Kochen Einfrieren Trocken Wässern Um die empfohlene Kaliumzufuhr von 2g Kalium Tag nicht zu überschreiten sollten kaliumreiche Lebensmittel gewässert werden 8 Welches Körperteil wird bei der Peritonealdialyse als eine Art Filtermembran verwendet

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  • Vitamin C | Vitamine - ernaehrungsquiz.de
    C Mangel führt zu Skorbut der früher besonders bei Seefahrern gefürchtet war 4 Welche der folgenden Aussagen ist falsch Vitamin C ist an der Bildung von Tetrahydrofolat Folsäure beteiligt Vitamin C ist an der Bildung von Cholesterin beteiligt Vitamin C ist an der Wundheilung und Narbenbildung beteiligt Vitamin C verbessert die Resorption Aufnahme von Eisen Vitamin C ist NICHT an der Cholesterin Synthese beteiligt 5 Welches Lebensmittel hat den höchsten

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  • Vitamin E | Vitamine - ernaehrungsquiz.de
    Ratten notwendig war 3 Welches ist die aktivste Form von Vitamin E Alpha Tocopherol Beta Tocopherol Gamma Tocopherol Delta Tocopherol Das alpha Tocopherol ist die biologisch aktivste Form aller Vitamin E Verbindungen 4 Was ist die wichtigste biologische Funktion von Vitamin E Schutz der Zellmembranen vor Oxidation Einlagerung von Calcium in die Knochensubstanz Schutz vor Erkältung Rachitis Prävention Als gesichert gilt dass Vitamin E die Zellmembranen vor Oxidation schützt 5 Welche Substanzen werden für die Resorption Aufnahme von Vitamin E benötigt Amylase Intrinsic Faktor Magensäure Salzsäure Fett spaltende Enzyme Pankreaslipasen und Gallensäuren Da die Aufnahme von Vitamin E zusammen mit den Nahrungsfetten erfolgt ist die Anwesenheit von Pankreaslipasen und Gallensäuren notwendig 6 Welches Lebensmittel enthält den höchsten Vitamin E Gehalt Eier Kokosfett Weizenkeimöl Mohn Mit 175 mg Vitamin E enthält Weizenkeimöl mit Abstand am meisten Vitamin E 7 Nach welchem Nährstoff richtet sich die Empfehlung für die tägliche Vitamin E Zufuhr Alkohol Fett Eiweiß Kohlenhydrate Die empfohlene tägliche Zufuhr richtet sich maßgeblich nach der Zufuhr von ungesättigten Fettsäuren 8 Wie hoch ist der tägliche Vitamin E Bedarf 1 2 mg 5 7 mg 12 15 mg 20 25 mg Laut DACH Referenzwerten wird eine tägliche Zufuhr von 12 mg Frauen

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